为了纪念加拿大的感恩节，188betios下载整周都在庆祝美国的烹饪贡献。我们希望你喜欢加拿大周。
沿着北美态度与法国传统的古怪融合在一起，一直让我着迷魁北克。该省具有旧世界的敏感性，使它与众不同。您永远不会将其误认为是该国其他任何地方。Quebecois food perfectly illustrates the area’s mix of influences, from the classic poutine (North American fries covered in a very French gravy, plus cheese curds for good measure) to its meatball stew, which simmers meatballs seasoned with cinnamon and nutmeg in a broth flavored with onions. I’ve traveled through a lot of Quebec, from the ice wine vineyards of Montérégie to the historic boulevards of Quebec City and the venues of Montreal. But it wasn’t until I visited the scenic terrain of the Gaspé Peninsula that I found my favorite Quebecois dish.
在别致的巧克力山上进行了驼鹿追踪的肾上腺素冲刺（亲密接触，身高600磅的女性！），我与旅行团一起进入了一个很小的当地餐厅。我不记得这顿饭是什么，也许是因为这些细节被糖派作为甜点的欢乐记忆所掩盖。我记得切片到达薄薄的短皮上，上面放着浓稠的金色棕色馅料。这是一个简单的表现，板的蕾丝边缘是唯一的装饰。但是，一旦我品尝了光滑，浓郁，黄油的味道，我就意识到它不需要其他任何东西。
尽管有名字Tarte au sucre不是太甜。这是糖和奶油的崇高混合物，这使我敏锐的爱吃甜食。我是那个根据他们的甜点菜单的创造力选择餐厅的人，因此发现糖派对我来说不是很小的东西：我继续在整个Gaspé访问的每家餐厅订购它。我发现有些食谱使用更多的奶油，使质地更浓密，有些食谱则是用结晶的枫糖浆顶上馅饼的顶部，但是无论食谱变化如何，我都喜欢它们。唯一几乎不利盘子的演讲是双馅饼外壳，掩盖了馅料的水分。对于在该地区旅行的任何人，LeFournéeDesSureries de l’érable在蒙特利尔的让·爪子市场（Jean Talon Market）中，糖派特别杰出。
“糖派是我们法国加拿大美食中的重要传统，”塞尔格·杜瓦尔（Serge Duval）解释说辅助祖先加拿大人，魁北克城市的传统魁北克菜目的地。“与制造人民一样多的食谱，它在一个城镇之间可能会有所不同。”无论庆祝何处，糖派都是整个魁北克的假日晚餐的主食。
与大多数魁北克美食一样，糖派是起源于法国西北部的食谱的改编，魁北克大多数定居者都来自那里。1789年，英国人在魁北克征服了法国人，创造了一种饮食文化，该饮食文化将以两国的影响与玉米这样的土著主食结合。但是直到我开始研究，我才意识到在美国也有这种派的版本。糖派在缅因州和整个新英格兰都很受欢迎，而阿米什（Amish Shoofly）派相似（但较厚）。在路易斯安那州，法国人也带来了他们的传统，山核桃派是另一种变化，一种质地添加了切碎的坚果。魁北克省版本的标志是枫糖浆的存在，枫糖浆最初是由于早期定居者的丰富而使用的。在现代食谱中，更常见的是将红糖用作甜味剂或两者的组合。试用辅助祖先加拿大人’tarte au sucre食谱下面是魁北克传统味道。
糖派
食谱由餐厅Aux Anciens Canadiens提供
- 2个蛋
- 1 1/2杯红糖
- 1/2杯浓奶油
- 1茶匙黄油，变软
- 1/4杯枫糖浆
- 枫提取物品尝
- 1个馅饼外壳
将烤箱预热至350华氏度。在列出的顺序中混合前六个成分，然后倒入馅饼皮。烘烤约40分钟。