当我去购买海鲜时，我倾向于信任标签。如果我看到一个标有“鳕鱼”的鲜白色圆角，我认为“好吧，这是鳕鱼。”红鲷鱼？知道了。我的意思是，我很容易说出猪排和牛排之间的区别，所以为什么鱼类应该有所不同？但是事实证明，我购买的红鲷鱼实际上可能是完全不同的鱼。守护者有细节。
守护者在30个国家 /地区的杂货店，餐馆和鱼贩中，对9,000多种海鲜样品进行了仔细研究，并得出结论，其中36％的研究被贴错了标签。卖出的鱼的三分之一多。天哪。
许多研究都采用了DNA分析，采用了新技术。在一项针对新西兰，澳大利亚，新加坡，英国和美国的杂货店，餐馆和鱼贩的鱼类的鱼类测试中，研究人员发现40％的鱼未准确地标记。标签最不标签的鲷鱼的国家是加拿大和英国，每个国家均为55％，而美国接下来是38％。谁知道红鲷鱼充满谎言？
在2018年对英国标有“鲷鱼”的鱼类的研究中，将近70％的人实际上不是鲷鱼，实际上来自38种不同的物种。令人沮丧的是，这包括可能受到过度捕捞和栖息地退化威胁的礁石物种。德国对标有“国王扇贝”的扇贝的研究表明，经过测试的样品中有48％实际上是廉价的日本扇贝。一项在新加坡出售的虾球的研究表明，其中甚至没有虾肉。相反，都是猪肉。
显然，这是很长一段时间的问题。海鲜是国际市场上交易最广泛的食品商品之一，由于其供应链可能很复杂，因此很容易遭受标签。然后您猜到了：更改标签意味着是一种从捕获中赚更多钱的方式。这些研究主要针对特定物种，这意味着结论36％的全球海鲜被故意贴错了标签，这不一定是一个安全的选择。但是，大多数被标记错误的鱼都取代了高价的鱼类，这似乎表明欺诈而不是偶尔出现错误。
这个问题越来越深远，远远超出了我到目前为止所提到的，因此，如果您今天有一些时间，确保查看文章。它提出了有关我们每天吃的食物的许多问题，并详细介绍了全球海鲜供应链。现在，我想知道我一直在吃的海鲜有多少标签。