去年秋天,Jell-O拍手在野餐时亲切地压入我的手掌自20年代起我就没拍过Jell-O 药性味像坏记忆原想调小点声,但拍片有不可否认的美内核创物之一 脑部想尽最大可能消化于是我吃了它,滑入我的肚子里, 在那里它开花成 完全新和激动人心的东西
所食非简单化Jell-O射击,但立体动画蛋糕或串通或鸡尾酒 或不知何故所有那些在一起Jena Derman和Jack Schramm团队支持Sility动画:部分混合学,部分糕点,完全魔术或酒或甜点 德曼和施拉姆所建超出汗大学地下室算法确实,当我第一次凝视新蛋糕时,Stunner系统仿佛我握着花
德曼和施拉姆有悠久的职业和个人历史,可追溯到他们在Momofuku Milk酒吧工作的共同时间德曼走糕点路线 Schramm走鸡尾酒路线, 两人在流行病最初数月重聚协作立体动画.幸运地跳上缩放和二人谈Jell-O射精持久并值得其堕落重构
188betios下载Takeout:告诉我Sility动画启动过程
JenaDerman:自2005年起我一直在糕点工作我喜欢在糕点世界中寻找趣味菜,2018年我开始做果冻蛋糕我真的被吸引到他们 因为他们看起来是魔术看上去完全疯狂 并可能思维化概念我一直为婚礼和特殊事件制作这些图文,但我对单靠格式设置的一些限制感到沮丧。一般说来,当做这些蛋糕时, 我们造基层必须超清晰基层是果冻或果冻饼组成物中的大多数我一直在玩椰子水配方 并注入花直到我去年初隔离时 Jack和我重连通我才意识到 有了我们的伙伴关系 我们能放大消除这些蛋糕的味道
Jack Schramm:开学第一天布克特和达克斯纽约食品科学开发公司使用离心机果汁解析是我的面包和黄油 关于制作新鸡尾酒 并编出饮料和口味剖面Jena想用新口味进蛋糕 并得到了Spinzell机 即Booker和Dax离心机重连通后 便成为逻辑进化 添加酒饼和Jell-O拍和Dave Arnold一起弹出维尔德趣事,我说,Jena,让我们为事件拍点果冻吧发现手触手现在我们上路黄金城正向国运 发展小业务
TO:你认为Jell-O拍手初始欢乐是什么为何它会像对待一样持久
JS:不受二零零年代初人们饮用的其他事物命运之苦 低劣龙舌兰或马里布低ABV足够,你吃不下苏市市多位通常有正关联性, 所以我们能开发出元素 并提升它与荒谬口味
TO:你设计蛋糕时从何开始?
JD:我们先考虑口味Jack和我将有一个研发会话 从素材开始 我们知道我们想使用饮料和糕点流畅之地 我们可以通过事物聊天 并增加并取并当场创建感觉像真正的协作
to:你最喜欢的口味组合
JS:组合我最兴奋 混合香槟,absinthe和柠檬甘蔗块加几粒absinthe加点香槟有时会变柠檬 有时不会如果你不用超干亮香槟 就会得到点甜味添加小酸状柠檬 和调制成份
托:哇
JS:使用点技术 将一切以美美方式并发- ishowstop
JD:我有点爱他们全部都大相径庭-几乎像我们为自己的空间搭建菜单对我来说 最突出的是感恩节称它为Centriptscotch中装有香莓树层和浅褐色牛奶果冻花既甜又香代表着我们能推到多远
JS:这也是我兴奋的一 因为我们做了一些蛋糕 非常传统鸡尾酒模式Paloma调制葡萄园和石灰和龙舌兰ed:这是Stunner上方所见..绝对美味,但更明显苏格兰调酸橙树莓加棕糖 没有任何根鸡尾酒东西自发搭配 无模板,这令人振奋
TO:你觉得鸡尾酒和Jell-O都存在期望式口味吗?如何破解它
JD:经典Jell-O拍法由Evercle或伏特加制成,而迄今为止我们已经制作零Evercle或伏特加产品和杜松子酒合作 和朗姆酒合作 和苏格兰酒合作 和香槟合作和人们寻找的东西
JS:我们也有兴趣制作想喝或想吃的东西下一种口味我们正在开发中 唯一的精神就是Campari
JD:即我个人切入
JS:我们正在写情书 与Campari和橙和石灰
To:这些蛋糕外观时你在哪里寻找启发?
JD:大部分蛋糕和项目 都存在于六英寸圆形模板或画布中我们总是想推向极限 多稠密或细微主进程包括注入牛奶果冻-不透明果冻-有时染色-伸入清晰画布基视总体口味故事而定, 我们或多花过饱或少内,我们使用这些特殊技巧. 如果你想象刺刀,它像刀端
JS:针头-针头端-但针头有刀边附着之针状花瓣或叶状成百上千个小技巧, 部分设计过程正精确地标出 我们想要的每个花瓣的形状或“每朵花将拥有四层这些花瓣。”
JD:富饶小马或少写罂粟
to:有没有向果冻蛋糕添加固态元素的愿望?块果子或别的东西
JD:泛泛地说,我喜欢纹理丝质没有什么能阻止叉子或勺子破解纹理没有什么阻抗令所有构件都拥有相同的强度 和相同的回推反食用词一种方法我们看到蛋糕成功 即所有纹理排队
JS:并需要稳定到载运我们知道这些Gelatin产品非常稳定,但引入外国对象会中断Mold可开始生长我们希望避免这种情况发生
JD:或可能是裂点
JS:完成必要的食品安全研究后 天空即为极限
to:现在作为一个生日快到的人与你交谈,你能用果冻蛋糕与传统生日蛋糕对接我吗?
JS:生前你吃过多少生日蛋糕
公平之道
JS:和下一个人一样喜欢趣味或德国巧克力蛋糕 但偶而你总得改头换面趣味之美艺术和美食交错那是我爱内部操作的地方
JD:酒类和非酒精类对于那些不喝酒者或有孩子家庭来说,这确实令人愉快。一开始,我们从有孩子的人那里得到了很多反馈-孩子们超级嫉妒他们无法玩这些游戏
有这么多理由 酒可趣味showstoper-Jack最喜欢香槟-非酒精版有很多方法来取乐
JS:并仍然挖掘怀旧,我们爱