我全年最喜欢的人之一，尤其是在斋月期间，是小扁豆汤。我以为我今年很容易找到杂货店的主要成分，因为谁使用小扁豆？我在常规杂货店或附近的任何其他人都没有很多运气。谁会想到很难找到它们？我想越来越多的人在做饭，并意识到某些东西（例如小扁豆）可以手头上有好，因为他们没有完全过期。我终于能够通过批量供应商的在线订单获得一些。然后我可以做汤。
当您冷时，小扁豆汤是热身的好方法。如果这是炎热的夏日，您不想打开烤箱并加热公寓，那是一道简单的炉灶。
在中东，阿拉伯语中有许多不同的版本为“ Shorbat Adas”。在斋月，它在某些家庭中的特色很大。它很容易制作，并且在禁食一天之后，它充满了填充和营养。传统上，有些家庭用日期还有一碗汤，然后再进行傍晚的祈祷，然后开始全餐。
我吃的小扁豆汤是我妈妈用小扁豆扔进锅里的任何东西的结果。我几乎觉得应该被称为“除了厨房水槽汤之外的所有东西。”
由于我从妈妈那里学到了食谱的方式，我所做的可能对那里的纯粹主义者亵渎，但我的借口是我来自混杂的背景 - 我的父亲来自黎巴嫩，我的母亲来自中西部 -在某个时候，我们所做的一切都将适应我们自己的融合。
小扁豆汤是如此多功能，您可以用手头上的任何香料以无尽的方式调味。我喜欢您可以将小扁豆视为汤盘的基础，然后加入。
这是我的扁豆汤食谱。你的是啥呢？
除了厨房水槽扁豆汤以外的一切
- 橙色扁豆（每2-3人每杯一次）
- 3个丁香大蒜
- 1个小黄洋葱188bet casino
- 2-3汤匙。橄榄油
- 2茶匙。盐
- 2茶匙。胡椒
- 2茶匙。小茴香
- 2茶匙。肉桂
- 柠檬
- 胡萝卜（可选）
- 土豆（可选）
将扁豆放入碗中，然后将冷水倒在上面。用手将扁豆移动到碗中，然后排干水。继续这样做，直到水清澈，您已经能够消除可能混合的任何碎屑。在极少数情况下，我发现了小石头，所以您想小心。一旦准备好扁豆，将它们放在一边。
捣碎或切碎3瓣大蒜，切碎一个黄色的洋葱。188bet casino将它们扔进锅中，然后在低火下将它们炒约2-3汤匙橄榄油。
将扁豆加入酱汁锅中，然后与盐，胡椒粉，小茴香和肉桂一起扔几秒钟，然后倒入6-8杯水（或汤，如果您想使用它，请煮沸），然后煮沸。开始沸腾后，将热量倒下，让其在低位上煮约一个小时。
请密切注意汤的方式。您不希望它变得如此厚，以至于感觉像鹰嘴豆泥。如果似乎正在发生这种情况，请慢慢添加更多的液体，一次一次大约半杯。根据您喜欢汤的方式，您可以使用更多或更少的水。
汤完成后，您可以将其倒入搅拌机中，或使用浸入式搅拌器使质地平滑。即使它不是超级光滑和奶油，我也喜欢吃它。
在挖进去之前，请在汤上挤一些柠檬。酸味与小茴香搭配得很好。
这是一个非常简单的基本食谱。您可以通过添加切碎的胡萝卜或土豆来打扮。您可以添加或多或少的香料。这完全取决于您的口味和喜欢的东西。如果您希望小扁豆非常明亮和丰富多彩，请走胡萝卜路线。