如果您正在寻找一种令人兴奋，美味的植物性菜肴，并且字面上地花了几分钟的时间，Meera Sodha让您受宠若惊。这种柔软丝绸豆腐的食谱，淡松松的松子，芳香的葱和火热的辣椒油来自东方，Sodha的新食谱，素食食品专栏作家守护者和社交媒体超级巨星。在印度烹饪上写了两卷流行的卷后，索达将目光投向了整个非洲大陆其他地区的众多素食和鲜艳的口味，从东亚和东南亚的家庭厨师和美食厨师那里汲取了灵感。
这本书的120种食谱中的一些可能是“新到您”，但是Sodha的食谱是由在美国超级市场很容易获得的食材制成的。在东方平易近人，毫无疑问，并且在风味方面，完全爆炸。
丝绸豆腐配松果和腌制辣椒
摘录东由Meera Sodha。版权所有©2020 by Meera Sodha。经Flatiron Books的许可转载。
丝绸豆腐之所以如此命名，是因为它经过丝绸，并且是风味和质地上所有豆腐中最精致的。这个食谱是基于我在一家名为“我的邻居的饺子”的餐厅与丝绸豆腐菜肴的令人难忘的相遇而宽松的。豆腐的脆弱性与一件敷料的野蛮人形成鲜明对比：辣辣椒，咸辣椒，咸，大豆和酥脆的松树坚果。
注意：如果可以的话，请购买新鲜的丝绸豆腐，但是如果您只能找到货架稳定的豆腐，请确保沿纸箱的边缘仔细切割，然后轻轻打开包装，以免分解。可以从大多数超市中的罐子里购买腌制的辣椒。您的可能是绿色的，而不是像图片中的红色。
用4作为入门者
- 14盎司。嫩豆腐
- 2汤匙。烤芝麻油
- 1茶匙白葡萄酒醋
- 1½汤匙。酱油
- ½汤匙。龙舌兰糖浆
- ½汤匙。菜籽油
- 2个绿色洋葱，仅188bet casino绿色部分，切碎
- ⅓杯松子
- 2个腌制的辣椒，切成薄片
- ¼杯切成薄片的香菜
将豆腐从包装中取出，放在盘子上，然后放置10分钟左右，然后将水倒入。将排水的豆腐放在一个嘴唇上的好盘子上，因为事情即将变得袋装。
在一个中型碗中，将芝麻油，醋，酱油，龙舌兰糖浆和2汤匙热水混合在一起。用叉子搅拌混合。
将菜籽油用高温将其放入锅中，然后加入绿色的洋葱，松子和腌制的辣椒。188bet casino炸2分钟，时不时地搅拌，非常小心不要燃烧混合物。
非常小心（可能会吐出），将热的松子与香菜一起将芝麻油混合物倒入芝麻油混合物中。混合，然后倒在豆腐上并食用。