亲爱的萨尔蒂：我在中西部拥有一家小餐厅，通常我们习惯了冬季。但是这个星期，我们希望看到记录冷的，不安全的温度方式，低于零。我感觉那天生意会很慢，所以我正在考虑确保员工安全并关闭餐厅，因此他们不必上班。但是我也知道我的员工很感激他们的薪水，我担心常规客户出现并发现我们没有开放。如何打电话？
谢谢，
太冷有多冷
亲爱的冷，
我只是在芝加哥，明尼阿波利斯等人的天气里进行了搜索，它使我的脊椎发抖。-20年代的空气温度？我的屁股只是想着你的马桶座。您可以说那不仅是寒冷的天气，而且还极其寒冷的天气可能会成为紧急情况。您，甜豌豆，有一些决定。
This isn’t precisely my area of expertise, since I’ve only had my place of employment close once during a case of roads-closed, state-of-emergency flooding, when absolutely no one—customers or workers—could get anywhere without a boat. So I called up some restaurant owners in cold-as-Siberia Chicago and picked their brains. Basically, the decision boils down to the particulars of your business and your staff. Let’s go through the pros and cons:
考虑关闭的原因
- 您认为您的员工和客户无法通过开车或公共交通来安全地到您的餐厅。
- 您认为无论如何您最终会尽早减少大多数员工。
- 您几乎不会做任何业务。
- 您的加热系统无法保持良好状态，餐厅将不舒服。
- 您认为太多的员工会取消工作。
- 您认为您无法将人行道保持在餐厅的安全外面。
保持开放的理由
- 您的餐厅可以交付吗？您可能会弥补一些交货中错过的餐厅业务。（向客户订购这种天气中订购交货的Saltygram：大提示大。
- 我谈论的一些餐馆老板说，在人们待在家里时，在恶劣的天气中，他们的业务实际上会更好。
- 您将通过关闭一周的系统（供应商交付，清洁时间表等）抛弃系统。
- 如果您的员工想工作，请让他们上班。即使业务很慢，埃迪·拉金（Eddie Lakin）说埃佐的汉堡店在伊利诺伊州埃文斯顿市：“我是否要为了省钱而从一个男人那里付出一天的薪水？”
- 客户期望并欣赏餐厅时，即使在恶劣的天气下，他们也会开放。
- 取消预订很糟糕。如果您预订了桌子，您是否准备打电话给他们并告诉他们不要进来？
幸运的是，您的决定可能不必/或。之间有一些可能提供中间立场的选项。
“即使您有一半的员工进来，一半的顾客也值得开放。”脂肪米在芝加哥。“我们可能会削减员工。我们会进行调整，这就是您在餐厅的工作。”
他说，您可以安排一半的正常员工，并让您的员工呼吁他们是否想进来。他还建议，如果道路变得糟糕或一夜之间低温下降，请尽早关闭。如果您没有延迟预订，则可以考虑在晚上9点关闭。而不是10或11。
只有您才能进行数学，并弄清楚您在Pro还是Con列中是否有足够的理由开放一天。不过，人们首先来了，因此，如果您的员工告诉您他们无法安全地工作，请听他们的声音，并保持温暖，冷。
有关于用餐礼节的问题吗？还是我们可以帮助您的生活的一般问题？给我们发电子邮件：salty@www.jaycn.org