当涉及健康饮食的规则时，唯一的不变就是改变。传统的智慧一直在改变；如果没有，阿特金斯博士将永远不会出售超过1500万本书的书，Whole30不会向2000年代初期的Atkins从业人员进行重新编程，其次是Keto。但是，“饱和脂肪”几乎一直是饮食灌木丛，并发表了一项新的研究美国临床营养杂志这个月发现饱和脂肪对人体和人类思想的另一种有害影响。
这学习，“下午分散注意力：一顿高饱和脂肪的餐和内毒素血症在随机跨界试验中影响后关注后的注意力，”研究如何消耗饱和脂肪的餐点如何破坏了一个人集中的能力。五十一个测试受试者全部始于进行CPT或连续的性能测试，以建立其基线注意力跨度。接下来，它们分为两组：都喂了一顿火鸡香肠，鸡蛋，饼干和肉汁，这是一顿含有60克脂肪的餐点。但是，一半的参与者吃了一个用葵花籽油烹制的版本，降低了其水平饱和胖的。吃完饭后，每个人都必须对另一个持续的性能测试进行，并将结果与基线进行比较。简而言之，饱和脂肪群完全吹了它。
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为什么饱和脂肪会损害我们浓缩的能力？没有明确的结论，但一种可能性是这些脂肪会增加炎症，这可能会引起一种认知涟漪效应 - 所有肠道破坏都会在我们的大脑中产生很多额外的“噪音”。同样值得注意的只是如何即时负面的认知影响是。首席研究作者Annelise Madison的说法：“大多数先前研究饮食的致病作用的工作都在一段时间内。这只是一顿饭，我们看到了不同的东西，这是非常了不起的。”
所有这些可能只是加强了我们已经知道的东西：侧面有奶昔的双培根烟熏房汉堡是一顿丰盛的美餐，但在您坐上SAT之前也许不正确。