底特律风格的披萨曾经被锁定到密歇根州，但最近，由于诸如Jet's之类的连锁店，它逐渐在美国越来越流行。原始版本于1946年在一家名为Buddy's Rendezvous的餐厅（现称为Buddy's Pizza）开发。像许多美国比萨饼一样，它的灵感来自较旧的版本：它是蓬松，面包的分支西西里风格（思考薄饼）。它总是用蓝色的钢盘烘烤，它的一个很大的定义特征就是外壳。
底特律风格的比萨饼的外壳并不是裸露的披萨骨头。相反，它们由披萨顶上的相同奶酪组成。当披萨烘烤时，边缘周围的奶酪焦糖呈深棕色脆皮蕾丝。如果您以前从未有过它，那么很容易假设有人刚刚燃烧它，但是边缘始终是底特律广场的最好部分。
(If it sounds like I’m a massive pizza geek, I have a perfectly legit reason: I’m a former full-time pizza maker, and one of the specialties of the place I worked at—and still moonlight at occasionally—is Detroit-style pizza.)
1月26日，必胜客公开它自己的底特律风格的披萨。这次尝试使我感到惊讶，因为距离披萨小屋（Pizza Hut）提供了一种新风格已经很长时间了。披萨小屋是我小时候的家人（记住披萨小屋的读书计划？但是本周，披萨小屋伸出援手，提出要发送底特律双意大利辣香肠样品，这是一种底特律风格的披萨，配以两种类型的意大利辣香肠：扁平，柔软的品种，而这种小杯子则浓郁成小杯子红色油脂池。
从这张照片中很难看出，但是披萨小屋将底特律风格的馅饼上的高度和质地钉住。面包皮面包又柔软，有些咀嚼的味道，上面撒上马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪。值得注意的是，原始的底特律披萨制造商使用了砖奶酪，这是威斯康星州的黄油低摩斯奶酪奶酪，但现在很多底特律风格的地方现在都使用芝士，这很好。
我认为我没注意到很多，但是我真的很欣赏这款披萨上的两种辣椒风格。您的牙齿陷入了更平坦的范围内，但是杯子和char碎片有肉类的紧缩，并带有一点点油作为奖励。顽固的意大利辣香肠粉丝渴望那种石油，而其他人讨厌它。我在中间的某个地方：我喜欢它，但不过多，因此意大利辣香肠的混合物增加了一点平衡。如果您对这种事情敏感，它还具有令人惊讶的辛辣踢。
比萨极客在馅饼中寻找的一件事是底部的一致烘烤。不同的样式具有不同的理想：当黑点分布时，那不勒斯披萨被认为是好的（我们中有些人称其为豹子）。但是，对于底特律式的披萨来说，首选的烘焙是一种金色的色调，带有略带油炸的质地，例如面包面包的底部。披萨小屋的烘焙非常坚固，甚至没有任何烧伤或淡白色的区域。
虽然比萨周围的奶酪边缘并不像我想要的那样厚，但它们的质地也有正确的质地，并带有咀嚼和紧缩。我认为这是奶酪混合物的功能，但是边缘没有很多味道，这让我有些让人失望。我更喜欢奶酪边缘的鲜明，就像烤帕玛干酪酥脆的那样，但这是我的披萨书呆子一面挑剔，其他人可能不会注意到太多。
不幸的是，我不喜欢的是酱汁。显然，有很多测试涉及到这一测试，但是这种酱汁是如此酸性，几乎像鸡尾酒酱一样，带有缠绵的刺痛。虽然需要进行一些对比，但我认为这种番茄酱的选择是对奶酪，面包和肉类丰富的极端校正。我很想知道你们中有些人对此有何看法，因为我从来没有像它这样的酱汁。
总的来说，我想这是底特律风格的意大利辣香肠派的一个很好的版本。酱汁把整个东西都撞倒了，但是披萨通常是个人喜好的情况，那部分不适合我。否则，对于有限的报价，绝对值得尝试。会踢喷气的屁股吗？不。现在，喷气式飞机的涡轮壳是完全安全的，但是我可以说，底特律双意大利辣香肠是我多年来从披萨小屋中获得的最好的东西。