在一个小镇上，它的大部分身份都可以精确它是最多标志性食物，“素食意大利牛肉”（或更令人愉悦的“意大利牛肉无牛肉”）一词很令人恐惧。但是，这款经典的烤牛肉三明治的无肉版本并没有对我们芝加哥人的所有威胁进行某种威胁顺便说一句，曼城对我们的烹饪现场做出了与比利山羊小酒馆和世界芝加哥割礼一样多的贡献。非肉手们应该像我们其他人一样享受芝加哥最好的产品，与我们其他人一样Buona的新限量版植物性意大利无牛肉， 他们能。
任何喜欢意大利牛肉的人都知道，包装外卖的三明治是一个滴答滴答的定时炸弹。无论您是弄湿还是浸入湿润，那个面包只会持续很长时间。但是，即使我想用餐，我别无选择，只能执行 - 因为Buona是包装。在一个星期三下午的中间，停车场溢出，挤满了接送订单的架子，并宣称每张桌子。在我周围，我听到命令被要求无牛肉。这是一个迷你敏感性。
我的三明治在10分钟的车程上表现出色，当我在家里解开它时，我被送到了一条流向台面上的石油河。Buona关于如何设计素食肉汁令人耳目一新：“我们在基于蔬菜的肉汤中添加了正宗的意大利香料和我们传统牛肉肉汁的新鲜食材，并使用橄榄油来帮助您从牛肉脂肪中获得的多汁”，一个传单宣传三明治。橄榄油的使用很明智。素食主义者的替代是关于找到最好的脂肪更换动物油脂。但是，虽然这种肉汁的馅料使面包饱和，但我的喜欢，但总体上有点盐炸弹 - 也许有5％的咸味。它只是尝试咸的东西太难了，而最后几个叮咬是一个轻微的口号。但是，这就是我对这个三明治结束的抱怨。
我对“牛肉”的质地感到担忧，因为Seitan是由小麦面筋制成的产品，如果以较大的切口搭配使用，可能会浮出水和海绵。的确，该公司与布纳（Buona）在意大利牛肉（Italian Beefless）合作，厄普顿（Upton）的《自然》（Naturals）通过Whole Foods出售了一些Seitan三明治，这些食物过去曾经发现过一些橡胶。但是，无牛肉上的超薄seitan切片是精美的，如果您用牙齿将其从面包中拉出，则它们具有与牛肉废料相同的快照。Seitan并没有在石油和热贾迪尼拉的层中藏起来。它具有与三明治的其他元素的分离和互补的贯穿和互补的风味。我将一些Seitan与三明治分开，将它们的大量油毛巾分开，并在以后独自食用。每一口都有丰富的牛肉味。这是一个奇迹。
通常我不算卡路里（如果我这样做，我会远离地狱汉堡王的新鸡肉三明治），但我知道，素食主义者的替代通常必须提高钠，碳水化合物和其他您不应该吃的东西，以弥补降解味道的失去。令人惊讶的是，意大利牛肉的卡路里比标准意大利牛肉少50卡路里，其中这些卡路里的卡路里来自脂肪。每当我让自己失望时，无牛肉都会让我放心。（我想，除了价格。我为三明治支付了$ 8.85，比经典的约翰尼的牛肉高约3美元。）
这个三明治主要提醒我们，这么多食物给我们带来欢乐的食物自然是素食主义者。标志性的法国卷？素食主义者。芝加哥心爱的热贾迪尼埃拉？素食主义者和不含麸质。橄榄油的美味冲击？植物性，宝贝！显然，意大利牛肉中的牛肉很重要。但是，用合理的模仿来代替它，该模仿尊重我们的敏感味蕾，突然间，牛肉只是一个可以交换或外出的选择，例如将热胡椒粉换成甜味或湿dopped。
吃了这个三明治后，我做得太快了，我感到完全塞满了咸碳水化合物。我渴望小睡，眼睑下垂。通过这一切，我感到很高兴，因为这样，以植物为基础的意大利牛肉证明了对真实事物的死铃有多少。