在1980年代中期，波士顿鸡肉是马萨诸塞州的一条刚起步的连锁店，它将烤肉店鸡肉（Rotisserie Chicken）带走了 - 然后，一道菜主要用于高档餐厅和周日的烤肉，并将其变成了随身携带的晚餐店主。很容易忘记的是，只有在过去的几十年中，烤肉鸡才能实现超级市场的言语，以圆顶的tetra paks包装，售价不到10美元。
波士顿鸡肉于1995年更名为波士顿市场，如今，该连锁店正试图采取另一个托运餐厅的餐厅餐厅，并将其作为外卖食品：肋骨。
长期以来，牛肉的肋骨一直是赌场自助宴会，宴会和上西西部晚餐俱乐部的中流tay柱。煮熟到豪华的深粉红色，适当的肋骨以其柔和的特征（由长而缓慢的烤肉）标记，肋眼牛排每侧烤四分钟，无法实现。
我的第一个想法是，一家快速休闲的餐厅必须在某个地方妥协才能为中途的肋骨服务。有时间的问题。事实证明，波士顿市场仅在下午5点以后的周三至周六的数量有限地提供肋骨。下午12点后的星期日小批次将永远胜过批量生产。
在我的塑料托盘上到达的东西（8到9盎司，两侧以$ 15.99的价格服务），当然类似于从中型赌场自助餐中切出的平板。有体面的大理石花纹。美国农业部选择牛肉没有煮熟的灰色斑点。牛肉比中等稀有的牛肉更接近中等。我希望外围外围的外观更甲壳，但是我的作品具有吸引人的烤质地。
首先，我的第一个印象是：嘿，这是肋骨！经过良好的调味，略带胡椒，适当嫩的，在平板上没有任何地方干燥。如果这是在TripAdvisor的三星级酒店（比Conrad的凯悦酒店）提供给我的，那么我将非常满意。
一些批评：如果您订购土豆泥作为一面，默认的肉汁是鸡肉肉汁，这是这个肋骨的错误伴奏。牛肉肉汁是上等版本。我还希望这带有辣根，也许至少是一杯jus，只是为了完成肋骨美学。
（更新：在其网站上，波士顿市场说辣根和jus做带订单。我从来没有我的。）
我一直是粉丝波士顿市场的烤肉店鸡肉，并且它的肋骨肋骨是牛肉游戏的一个更可保存的入口（该连锁店还在星期一和星期二提供烤肉店牛ket）。更重要的是，如果这可以启动超市Takeout Prime Rib的革命（例如与Rotisserie Chicken一起使用），那么波士顿市场将比提供B级菜肴更好。它将改变我们吃晚餐的方式。