以食品价格为现在不舒服的水平，消费者小心权衡每个潜力餐厅旅行。这些企业反过来正在寻找策略为了让人们穿过门，尝试促销并调整他们的整体方法。但是一种实际上在一些连锁餐厅工作的方法S是一种名为的营销策略杠铃定价。即使您还没有听说过，您也可能已经经历过这种模型没有意识到。
什么是杠铃定价？
正如贸易出版物所解释的餐厅业务在线，，，，bArbell定价是当一家餐厅吸引您的促销活动时交易同时推高更高结束项目。丹尼一直在雇用这个策略今年，红robin也是制作移动朝向这个模型通过提供10美元的促销促销，同时也推广更高-结尾奶酪爱好者汉堡，，，，每个汉堡的价格超过15美元。
这是在绘制的多种类型的客户。l酸收入食客，谁受到影响最大通过通货膨胀，降低价格，而可能受到较小影响的客户通过上涨的食物成本由高级项目，他们愿意花更多的钱来获得。再加上总是有老式的销售：o您所在，这家餐厅有机会说服您从低端物品升级到现场更高的物品。或钉一些饮料。也许是甜点。
传统的全面折扣（“所有的主菜都一半！”）不一定是对于大链条来说是有道理的，因为这些价格降低保证餐厅会更少净无论如何，每个账单的钱。以杠铃定价为例掉落昂贵的钱物品可以抵消仅用于打折物品的价格昏迷的顾客的购买。
如果感觉到操纵性，了解这不是一个新概念。寻求交易的人将永远保持餐饮环境，对于他们每个人，还有其他人（叹息，我）愿意冲动升级当场 - 因此，餐馆已经弄清楚如何同时迎合两者是有道理的。炸玉米饼等快餐连锁店也在杠铃定价上，提供2美元的渴望菜单和一个$ 6.49双牛排烤奶酪墨西哥卷饼。
但是，这对公司来说是一个混合的袋子。餐厅业务在线报告s辣椒已经决定提供更值得更少折扣，这种策略导致人流量减少，但净化了公司总体利润更高。下次您外出吃饭，寻找最佳优惠，请密切关注“价值”菜单上实际提供的东西。尝试可能会限制选择，以尝试将您推向更昂贵的东西。