食物势利小人比披萨原教旨主义者傲慢地在800度以下煮熟的东西超过90秒的东西上抬起鼻子吗？（是的，从技术上讲，烧烤人会更糟，但这是另一天的讨论。）关于披萨的最好部分是它如何不断地借用自己来创造新事物和惊人的东西。坚持D.O.P.而且，您真的在抨击从纽黑文到底特律再到卡尔加里（夏威夷披萨的祖先的家。是的，是的）。而且，如果有一个比萨饼体现了让所有披萨享用比萨饼生活的喜悦和美味，那就是炸玉米饼披萨。
炸玉米饼披萨正是听起来的样子魔尘。该轮廓是一个死铃：调味的碎牛肉，切达干酪和烤后添加番茄，生菜，炸玉米饼味的薯条和温和的炸玉米饼酱。
我通过我的爱荷华州的朋友知道这道菜。我们所有人都在芝加哥有爱荷华州的朋友，因为爱荷华大学既是一家高质量的学习机构，又是我们公平城市中一半的酒吧和小酒馆的事实上的AA球俱乐部。他们带来了这个特殊披萨的渴望，无论是经典乔快乐或者只是一个令人惊讶的好加油站切片从众多凯西的芝加哥和爱荷华城之间的位置。我还使用了四个城市（与麦芽糖浆）式的面包壳，因为这是值得掌握的事情，因为您经常一起看到两个关于菜单的比萨饼的想法。至少您会在... [模糊向西的手势]中做到。但是要做让你快乐的事情。
这就是我可以给您的所有背景故事听起来很奇怪，但也许是使这种组合绝对唱歌的一件事（第二件事是炸玉米饼酱）。
四城市麦芽外壳
制作4个面团球，约每个425克
关于此的三个注释：
一个是我在几天内测试了这个食谱，温度为单位数字，任何环境湿度都遭受了恐惧。如果您在六月的柔软夜晚摇晃披萨，结果可能有点湿。
两个是我在披萨面团方面是一个食品加工机，并且我拥有一个大屁股食品加工机。但是你可能不会。因此，也许将此食谱分成两半或将其扔进立式搅拌机（我没有在立式搅拌机上进行测试，但是如果您遵循常规的立式搅拌机比萨饼面团工艺，那应该是A-OK）。
三是麦芽糖浆使这款面团的表现很奇怪，您可能会怀疑它会失败。不会。你会没事的。
- 1020克高浮雕面粉（如果可以抓住14％蛋白质，则面包粉
- 5克速溶酵母
- 35克盐
- 7.5克熏制辣椒粉（甜或辣 - 您选择）
- 4克牛至
- 10克新鲜的黑胡椒
- 480克冷水
- 170克麦芽糖浆
将干成分添加到您的食物加工机中，并脉搏合并。加入水和麦芽糖浆并加工，直到面团聚集在一起并骑刀片。发生这种情况时，计算到30并停止。如果没有发生，请添加几滴水，直到水为止。将面团休息20分钟，去做一些有趣的事情。
面团休息后，将面团从叶片中释放出来，然后再处理20秒。分成四个相等的球，每个球均插入一个夸脱大小的容器，密封并冷藏至少24小时。
塔科比萨
每12英寸披萨
- 3盎司。披萨酱（使用这个， 很好）
- 1/4杯豆
- 2.5盎司。切碎的马苏里拉奶酪（未预磨）
- 1/2磅煮熟的炸玉米饼调味式牛肉
- 2盎司。切达干酪（未预磨）
- 2个小成熟的西红柿，切成丁，顶部
- 切碎的冰山生菜
- 压碎的炸玉米饼味玉米片（想想炸玉米饼味道doritos，而不是玉米片风味。这些东西很重要。）
- 温和的炸玉米饼酱，最上面
在您想烹饪前3小时从冰箱中卸下面团，然后将其达到室温。烘烤前一个小时，用烤石或钢将烤箱预热至550度。
将面团压入面粉表面上的圆盘，然后按8英寸，留下凸起的边缘。在这一点上，将烤箱温度降低到500。或者您可以忘记，这很好，因为我做了大约一半的时间。
继续在指关节/手腕上伸展，直到披萨的直径超过12英寸。
将披萨酱摊开，均匀地烤豆，然后再搭配马苏里拉奶酪，炸玉米饼和切达干酪。不要意外地将生菜和西红柿放在顶部，因为ew，热生菜 - 避免以后。
将披萨滑到您的石头或钢上，然后烘烤8分钟（如果您的烤箱滞后），直到边缘酥脆，奶酪开始变成褐色。
从烤箱中取出，冷却2分钟，然后切片。加入西红柿，生菜，炸玉米饼和炸玉米饼酱。
哦，等等，我忘了告诉你在做任何事情之前先喝3个布希灯的投手。这是永远爱上这道菜的好方法。呃，好吧。下次。