这是秋天的第一周，这意味着我在法律上有义务给您一个温暖而舒适的食谱，哦，哦，如此节日。伙计们，我不制定规则，但说实话，我不介意这一点。一旦温度降至70以下，我的身体会告诉我该准备冬眠的时候了，这意味着我需要烘烤很多美味的东西，以确保我在漫长的冬天生存。这就是科学的运作方式。
秋天周围如此大量炒作的原因是因为这是饼干，，，，甜甜圈， 和热，黄油肉桂卷回到你的生活。这些都是好事，这是另一回事：红薯帕克房屋卷。这个食谱中的红薯不仅使这些黄油饱和卷在季节性中适当，而且在技术上也使它们成为一种蔬菜，就像棉花糖顶上的蜜饯山药一样。的确，秋季科学是最好的科学。
我喜欢让我的帕克房屋滚动更大的一面，因为我不喜欢与其他人竞争以控制面包篮。更大的卷，餐桌上的刀子更少。您可以使自己想要的任何尺寸使自己需要调整的只是烘焙时间 - 只是在10分钟后开始注意它们，并在它们呈棕色时将它们拉出。
红薯帕克房屋卷
对于面团：
- 1件包装即时或活性干酵母（激活方向在这里）
- 1/4杯冷热水
- 3汤匙。枫糖浆或蜂蜜
- 1 3/4杯煮熟的红薯
- 2个蛋
- 2汤匙。黄油，切成薄片
- 4 1/4杯面粉
- 2茶匙。犹太盐
完成：
- 3汤匙。融化的黄油
- 1/2杯芝麻种子
- 鸡蛋洗（用1汤匙水打败1个鸡蛋）
将酵母，水和枫糖浆或蜂蜜混合在立式搅拌机的碗中。加入红薯，然后粘贴桨式附件，然后搅拌约一分钟，直到光滑，然后打入鸡蛋。刮下碗的侧面，然后切换到面团钩附件。
加入黄油，面粉和盐；将搅拌机转到中低至直至合并，然后将速度升至中高，直到面团在钩子周围形成一个球并干净地从碗中拉开。用一点额外的面粉将您的双手撒粉，拿起面团并放在一边，然后用烹饪喷雾剂润滑碗。用手将面团塑造成球，将其倒在碗中，用厨房毛巾或保鲜膜盖住，然后将其放在温暖的地方上升90分钟。（我喜欢在带有灯光的冷烤箱中这样做，它发出足够的热量以帮助酵母发挥作用。）
将您的手和用面粉的切菜板轻轻撒粉，然后将面团倒入矩形，然后使用刀子或比萨饼切割器将其分成16个相对较平等的碎片。将每块面团卷成一个球，然后用手掌扁平，使直径约4英寸。用融化的黄油刷一侧，撒上浓重的芝麻种子，然后将其折成两半，以便将黄油和种子在内部。将卷划分在两个烤盘之间，用剩余的融化黄油刷，用塑料包裹宽松覆盖，并将某个地方温暖升起20分钟。
将烤箱预热至375华氏度。用鸡蛋清洗刷卷，然后用剩余的芝麻籽刷上面。烘烤12分钟，然后旋转锅，再烘烤10-15分钟，直到棕色和烤面包。食用前冷却至少20分钟。