这是冬天的死者，大多数有趣的假期都在我们身后，但是仍然有几个月的寒冷和雪橇要度过。所以我们想欢迎您热带住宿这是一周的岛屿启发食谱和其他故事，将您带到更温暖，更阳光明媚的地方。只是在阅读时不要看窗户。
现在，我们在柑橘季节中遇到了Smack-Dab。在任何当地的杂货店，您都可以发现多达三种不同颜色的葡萄柚，每种类型的橘子，甜馅饼的梅耶柠檬和橘子，从鹌鹑蛋到巨型弹药的大小。高级式商店可能携带pomelos，血橙，kumquats，甚至佛陀的手。从粉红色的卡拉橘子到小绿色鸡尾酒葡萄柚到超甜味Melogolds。
虽然我喜欢将它们保留在手边吃饭，但与它们有关的我最喜欢的事情之一就是为甜点制作陶土。冬季晚宴聚会因庆祝丰富，长寿或炖或炖的食物而臭名昭著：当下午四点钟散开时，我们想要摇摇欲坠的烹饪，而寒意却进入了我们的骨头。但是，在一顿放纵的一餐结束时，淡淡而明亮的甜点会使客人在他们的脚步中带来更多的春天。这种陶器几乎是神奇的，因为它不可能简单地制作，在盘子上拥有出色的Showstopper Wow因子，并且可以用作从早午餐菜到超级花哨的晚餐聚会的所有事物。它可以通过各种方式进行装饰，您可以尝试最喜欢的组合。
对于一个高档的派对，我可能会得到两种或三种颜色的葡萄柚，血橙，肚脐橙和梅耶柠檬，从而创造出从红色到黄色的渐变效果，以备可食用的日落。或将它们全部混合在Willy-Nilly中，以产生彩色玻璃效果。我可能会享受所有一种味道，只有葡萄柚或橙色，或者我可能会扔掉我能找到的每种柑橘类水果。
装饰品可以像一团鲜奶油或香草酸奶一样简单，或者像黑胡椒焦糖酱一样复杂，配以烤开心果和玫瑰花瓣。您可以使用明胶（如本食谱所规定的那样），将陶土固定在一起，或者仅使用果汁，也许是葡萄酒或利口酒。一旦开始制作，您就会找到各种使其自己制作的方法。
柑橘味
服务8-10
该食谱的关键是最高你的水果。这意味着将末端切开以露出片段，然后将所有剥离片剪掉，然后小心地使用削皮刀切开片段的皮肤之间。您应该只剩下水果的肉。近距离也将使您可以去除任何种子。当您去除细分市场时，将膜挤在碗上以捕获果汁。
- 8杯柑橘类水果（我喜欢葡萄柚，橙色，橘子和迈耶柠檬的组合，但请使用您喜欢的东西）
- 1 3/4杯保留的果汁切割果实（您还可以在碗的底部加入果汁，并带有可以倒入的片段。）
- 1汤匙。糖（或香草糖）
- 2（1/4-盎司）包装粉状的无味明胶
将9x5面包盘与保鲜膜上排成一盘，留下五英寸的悬垂。将3/4杯的果汁放入碗中，将明胶撒在上面，然后静坐15-20分钟。将水果以任何喜欢的方式将水果分层到面包盘中，但不要太紧地包装：您想要一些让明胶渗入的空间。另外，请确保至少留出四分之一英寸的顶空，以便明胶将所有水果密封并允许您制作整齐的切片。
在一个小锅中，用糖加热剩余的果汁。一旦开始煮沸，加入开花的明胶并搅拌直至完全溶解。小心地将明胶倒在锅中的水果上，使其渗入所有缝隙。将塑料包裹放在水果的顶部，冷却至少4-6小时，尽管过夜是可取的。
要食用，使用保鲜膜并切成薄片，将其切成薄片。