我最喜欢的关于感恩节的部分不是火鸡，蔓越莓，也不是馅料。这是奶酪酱。
哦，你桌上没有那个传播？嗯。这是我童年假期桌子的主食。奶奶几乎为每个假期做奶酪酱，以进行西兰花和花椰菜的任何/所有事件。酱船总是被保存在长大的A级桌子，从孩子们的桌子的有利位置看，我所需的奶酪酱总是与我想要和收到的数量不一致。
在叛乱和独立性的举动中，我自学做了真正好的奶酪酱。然后我使它变得更好。我用熏制的辣酱制作了奶酪酱，用芥末酱和伍斯特郡酱汁锐化。
熏制的Gouda奶酪酱听起来可能像是一件高昂的事情，但唯一的努力是在您的杂货店的Cheddar上挑选烟熏gouda，就像玩具爪在一只无品牌的，缝制差的玩具猫上挑选Minion™。
我只需一盘卷，奶酪酱和感恩节的肉汁，我会感到非常满意。也许是一品脱葡萄酒。实际上，您可以将卷片拆开，将肉汁倒在一半上，另一个奶酪酱，而Golly则有一个开阔的肉汁奶酪。
但是我是一个长大的，试图向一个小孩展示每种食物，因此我准备了这种酱汁作为蔬菜的申请。熏制的Gouda奶酪酱是西兰花，花椰菜，甚至是煮熟的胡萝卜，白菜，汉堡，热狗，肉饼，上下的特殊朋友。
尽管我的小蹒跚学步的人在听到我正在做奶酪酱时说：“玉米片在哪里？”玉米片确实在哪里。
这个食谱制作了负责任的奶酪酱。吃你的蔬菜，然后你可以吃玉米片。
烟熏糖奶酪酱
- 2汤匙。牛油
- 2汤匙。多用途面粉
- 1 1/2杯全牛奶或2％的牛奶，如果冰箱冷的话，会加热一点
- 1 1/2杯切碎的烟熏胶，切碎前去除黑暗边缘
- 1/2茶匙。调味盐
- 1/2茶匙芥末粉或第四
- 一些伍斯特郡酱汁
在中型酱汁中，用中火融化黄油。撒上面粉，然后搅拌黄油以掺入。煮2-3分钟以烹饪生面粉的味道。不要让面粉呈现任何褐色。
加入牛奶并热情地搅拌以将牛奶掺入面粉混合物中。偶尔继续搅拌，直到混合物开始变稠，约3-4分钟。它应该变得足够厚，可以覆盖勺子的背面。如果似乎花了一段时间来变稠，请稍微增加热量，并注意锅边缘周围的小气泡。
变稠后，关闭热量，加入奶酪，芥末酱，调味盐和一些伍斯特郡酱汁。轻轻搅拌直至光滑和丝滑。调味料的味道。
奶酪酱可以在前方制成并冷却。在锅中或微波炉中轻轻重新加热，在需要时将牛奶飞溅搅拌。
倒在花椰菜，西兰花，面包卷，薯条，肉饼，椒盐脆饼，芝士汉堡，玉米片，蘑菇吐司，煎蛋卷，开放手掌，无聊的鸡肉，意大利面...