自从我们第一次加入以来，我一直在与Aimee Levitt争论MATZO的味道188betios下载几个月前。她说我爱Matzo的唯一原因是因为我是Shiksa。对我来说，MATZO是一种偶尔的零食，只有我随时随地我吃的东西。我选择的朋友可能会讨厌Matzo，因为用她的话来说，她是“被迫吃掉的。”也许，如果它不再像是一项义务，她可以像我们对其他神圣的食物传统一样享受同样的方式，例如土耳其在感恩节上或者每天几个苹果苹果甜甜圈整个秋天。
我保证艾米（Aimee二全新的，发酵味的食谱，以便她和她的弟兄们不必通过任何淡淡的面包（再次，她的话）“遭受”（再次，她的话）。然后，我是一位意大利裔美国人天主教徒，提醒我的犹太朋友，我们的两种文化都建在食物，内gui和苦难的支柱上。我们笑着笑了，然后我们对笑声感到非常羞耻，并充满了零食以平息痛苦。尽管我们可能在MATZO的优点上不同意，但我们的部落有很多方式非常相同。
使任何味道变得更好的最简单方法之一就是在Schmaltz，又称鸡肉脂肪。这是Ashkenazi犹太人已经知道了数百年了，我认为这是让Aimee乘坐Matzo Love Train的好方法。我最喜欢制作鸡肉大腿的方法是在铸铁煎锅中煮低和缓慢，从而使鸡皮从鸡皮中散发出来，使其变得如此脆，像玻璃一样碎裂。在此食谱中，我在渲染时将一些切成薄片的红洋葱和大蒜添加到schmaltz中，将它们移至盘子188bet casino边缘的凉爽区域，然后将它们呈褐色，然后在鸡肉脂肪中添加柠檬片。一旦鸡大腿从锅里出来，肥胖的肥胖就在调味的schmaltz中烤制，这使它们的味道与“苦难”的相反。最后，Schmaltz和Charred Lemon成为苦涩，多叶的蔬菜的敷料，这是我们两种文化都深表感谢的另一种食物。您使用的蔬菜类型完全取决于您；我偏爱蒲公英绿色，但是escarole，羽衣甘蓝或卷曲的endive也很棒。
如果这不能说服Aimee对Matzo的巨大烹饪潜力，那么这是一个“她”的问题，而不是“我”的问题。我和我的整个Goyische家族都会向一堆圣经和哈加多特发誓，这只鸡可以使任何人相信Matzo的力量。我很确定你也会。完成清洁煎锅后，请确保您在Aimee上发推文，让她知道您认为Matzo的壮观程度。她会喜欢听到所有信息。
煎锅鸡大腿与schmaltzy摄食崩溃
服务4
- 4个骨头大腿
- 1个小红洋葱，切成薄片188bet casino
- 4颗脂肪的大蒜，砸碎
- 1个大柠檬，四分之一
- 1-2个发食，分成大块
- 1个大头砂岩，卷曲的鼻子或您最喜欢的黑暗，苦绿色
- 1茶匙牛至
- 橄榄油
- 卡拉马塔橄榄（数量取决于您喜欢橄榄的程度）
- 犹太盐
- 新鲜破裂的黑胡椒
将铸铁煎锅的底部涂上大约一汤匙橄榄油，然后放在中低火上。用纸巾很好地将鸡肉大腿擦拭，然后用犹太盐和新鲜裂缝的黑胡椒慷慨地将皮肤调味。将大腿放在煎锅皮肤侧，确保散布皮肤，使其与锅底完全接触。用盐，胡椒粉和干牛至调味对方，然后将鸡肉完全放置15分钟。
鸡在烹饪时，将一个大锅煮沸，然后将其煮沸。将蔬菜切成大块，使狂热的茎和细腻的叶子分开。将茎在轻轻起泡的水中煮至变软，大约3-5分钟，将它们摇动以松开任何可能粘在叶子中的污垢（污垢会沉入底部）。加入绿叶蔬菜，将它们旋转，然后再煮2分钟。使用钳子或蜘蛛将绿色移至放在大碗上的过滤器，然后放在一旁。
Use tongs to check the bottoms of the chicken thighs to make sure they’re cooking evenly—as great as cast iron pans are, they’re terrible at heating evenly, so some of those chicken pieces might need to switch spots or get shifted around a little bit. If any of the chicken thighs are sticking to the pan, don’t force them to move! They’ll release when they’re good and ready — just leave them be and check them again in a minute or two.
大腿重新定位后，将红洋葱和大蒜撒在它们之间的空间中。188bet casino保持低水和缓慢的烹饪，偶尔将洋葱和大蒜移动10分钟。188bet casino当洋葱和大蒜开始变褐时，用188bet casino钳子将它们堆积在锅的侧面，在那里它们不会被浸入施马尔茨。
10分钟后，将柠檬楔子放入锅中，将其切成侧面。再次检查大腿的底部：如果它们是金黄色的，则可以将它们翻转过来，然后继续烹饪5分钟，然后移至盘子。可以，如果有些鸡大腿比其他鸡肉要长几分钟。最重要的是，所有的皮肤都变得酥脆，金色，所有美丽的鸡肉脂肪都会呈现出来。
当将所有鸡大腿从煎锅中取出时，将柠檬楔子翻转，以便另一侧切成薄片，然后将它们用洋葱和大蒜将其移到锅的侧面。188bet casino加入大的发酵粉片，与schmaltz搭配搭配，然后将热量升至高。在两侧烤面包，直到金黄色，然后用鸡肉将其移至盘子上。
加入浅绿色的蔬菜，用洋葱和大蒜搅拌，刮擦锅底的任何褐色碎片。188bet casino炒一分钟左右，直到蒸煮为止 - 如果锅开始看起来太干燥，请加入几汤匙橄榄油。将鸡肉大腿放回锅中，撒在卡拉马塔橄榄和schmaltz toasted Matzo上面，然后立即食用。