一年中的11个月，阿拉伯裔美国人的咖啡店，餐馆和密歇根州迪尔伯恩的面包店全天都在忙碌。但是，当斋月的圣月到来时，该地区的日光活动会减慢。斋月期间，斋月期间从日出到日落的观察穆斯林，该斋月于4月12日开始，将于5月12日结束。
当夜幕降临时，斋戒被打破了，迪尔伯恩（Dearborn）的许多餐馆又来了。
在底特律地区，太阳在晚上8:30左右落山。并在上午6:30上升，这意味着可以享用餐饮（和睡觉），可以适应这10个小时。许多穆斯林将饮食分配给后期的饭菜（称为IFTAR）和称为Suhoor的早餐。对于许多地方，这意味着调整通常的工作时间。
作弊饮食咖啡馆（Cafe Cafe）在下午6:30开放，该咖啡馆有各种各样的糕点和甜美的混合物。并在凌晨3点关闭，专门从事也门咖啡和糖果的Qahwah House一直开放至凌晨2点日期给客户和员工，打破快速的启动IFTAR。
“我们看到活动在发生变化，所以我们在晚上而不是早晨移动劳动力，”她家人的副总裁纳达·沙蒂拉（Nada Shatila）说Shatila面包店，直到晚上11点在星期五和周六的一周和午夜。
沙蒂拉（Shatila）距底特律市中心以西约15分钟车程，是一个巨大的甜点仙境，包括自制的冰淇淋和石榴汁 - 基于石榴。法国糕点和定制设计的蛋糕点头，对家庭的黎巴嫩遗产点头，以及单独包裹的巧克力，经常用浓的阿拉伯咖啡食用，也可以出售。
但是，沙蒂拉的真正明星是其美味和甜美的中东糕点，其中许多可以通过邮购购买（它卖出它自己的网站和通过Goldbelly）。但是，您必须亲自到达，以品尝客户在假期期间最常抨击的一件事：Atayef。
在斋戒之后奖励自己，“人们想要超级decade废的甜点”，纳达·沙蒂拉（Nada Shatila）解释说。Atayef（也拼写为Katayef）是一侧炸的海绵状煎饼浓缩奶油或英国双奶油，并用玫瑰水调味。Basic Atayef仅包含奶油，而其他奶油则配有开心果。Shatila还提供了果酱和草莓的Atayef。面包店每天出售2,400至3,600个Atayef。
虽然可以在家准备Atayef（Shatila会通过特殊订单出售煎饼和奶油），但大多数人更喜欢购买现成的产品。
Shatila的Rice Budding是全年销售的家庭厨师甜点，但在斋月期间尤其受欢迎。纳达·沙蒂拉（Nada Shatila）将其描述为“超级填充”的混合物比典型的美国大米布丁富裕，这是黎明前的Suhoor餐点的固定装置，可以在快速恢复之前填充肚子。
沙蒂拉（Shatila）的版本价格为2.25美元，上面放着玫瑰水（Rosewater），商店卖出，以及橙色花水和简单的糖浆，这些糖浆倒在其某些糕点上。
沙蒂拉（Shatila）每天出售数十个杯子，但纳达·沙蒂拉（Nada Shatila）表示，这种食谱将产生一份家庭大小的食物。
沙蒂拉的米饭布丁
- 4杯全牛奶或2％的牛奶（请参阅下面的关于植物基羊奶的注释）
- 4汤匙。玉米淀粉
- 4汤匙。中粒米饭，冲洗
- 1杯水
- 6汤匙。糖
- 3/4茶匙。玫瑰水
- 3/4茶匙。橙花水
- 4汤匙。开枪，切碎
在碗中，将1/2杯牛奶与玉米淀粉混合以制成增厚的混合物。将其放在一边。
将大米和水煮沸。盖上锅盖，慢火煮，煮12分钟。在另一个锅中，将剩余的3 1/2杯牛奶和糖混合在中火上，然后煮至糖融化。关闭热量。
将加热的牛奶糖混合物加入煮熟的米饭中。彻底搅拌，盖上盖子，用低火煮5分钟。加入玉米淀粉和牛奶混合物，煮沸。让它煮3分钟，然后将其从热量中取出，然后搅拌入玫瑰和橙花水。
将布丁分成6杯或4个较大的杯子。让它冷却至室温，然后将其放入冰箱中。上菜前，放上切碎的开心果。
笔记
如果您不喜欢花水，则可以用1茶匙肉桂或1茶匙香草代替。
这不是脱脂或替代牛奶的理想食谱，它往往比牛奶更薄，但是如果您想尝试一下，请再添加汤匙玉米淀粉。