只剩下两天的逾越节，但是您厨房里的发酵粉的持续时间比这更长。认真地说，如果您正在寻找具有大约二十年保质期的多功能食品储藏室，那么您可能想在本周晚些时候开始销售时购买一些MATZO。我已经赞扬发食的美德并给了你该死的美味食谱鸡大腿和果岭与schmaltzy Matzo Crouton，因此，我将抵制在所有令人愉悦且出乎意料的方式上使用这种最恶心的食品储藏室碳水化合物的渴望。但是我将要分享我的Matz-Agna食谱，这是自行构成的。
顾名思义，是由Matzo制成的烤宽面条。它比面条制成的烤宽面条好吗？不，但这是因为它完全是自己的东西。MATZO吸收周围的调味料，变得像面条最大的牙齿一样柔韧，并导致烤宽面条的砂锅不会滑落并滑入板上的热烂摊子。我喜欢它的品味，什么真的让我进入Matz-Agna是我在工作日晚上做饭时的生活。A whole piece of matzo can be plopped perfectly into a square casserole dish, so if I’ve got sauce, cheese, and some other tasty bits and bobs hanging out in the fridge, you can get a “lasagna” in the oven while still decompressing from staring at a screen all day. A lot of matzo-haters say that it tastes like cardboard, but cardboard is great for building structures that you can beautify with a little imagination.
这个食谱是希腊菜肴的即兴演奏，就像烤宽面条一样，将意大利面，贝罕和番茄酱结合在一起。尽管这道菜是用发酵剂制成的，但肉类和奶酪的结合绝对是不熟的，但不要担心，我的态度朋友！有三制作此食谱的方法，因此您可以选择自己的冒险：在逾越节期间，用茄子或小扁豆尝试一下。一旦逾越节结束，那些不耐犹太洁食的人就可以用肉酱制成剩余的食品。第三个选项是使用您想要的任何您想要的东西。那就是发酵片的魔力。
Matz-Agna，又名Matzo Pastitsio
注意：这可以在2夸脱的砂锅菜，一个方形烤盘或四个8盎司中制成。单独的烤盘。
- 1磅瘦牛肉或羔羊，或者1（15盎司）可以煮过小扁豆，或者1个大茄子
- 橄榄油
- 1个中等红洋葱，切成丁188bet casino
- 4个丁香大蒜，切碎
- 1汤匙。番茄酱
- 1/2杯红酒
- 1（28盎司）可以娇小切成丁的西红柿
- 1茶匙犹太盐
- 1/2茶匙。新鲜的黑胡椒
- 1/2茶匙。干牛至
- 2茶匙。肉桂
- 2个海湾叶子
- 4汤匙。（1/2棍）黄油
- 1/2杯土豆淀粉
- 4杯牛奶
- 1杯切碎的帕尔玛干酪
- 1茶匙肉豆蔻
- 2个蛋黄
- 盐和胡椒
- 4盎司。羊毛蛋糕碎
- 1个盒子发食
- 切碎的欧芹
首先，选择自己的冒险
如果使用茄子：将茄子剥皮并切成1英寸的立方体，用大量的盐折腾，然后在水槽中放入一个小时。茄子，挤压以去除多余的水分，并用纸巾干燥。涂上橄榄油的热炒锅的底部，然后在茄子上炸茄子，如有必要，直到褐色，直到棕色。
如果使用羔羊或牛肉：用一点橄榄油在热炒锅中褐色肉，然后移至碗中。
如果使用扁豆罐头：冲洗非常非常好，可以去除盐，然后放在一旁。
接下来，做番茄酱
在高温下炒锅中，在一点点橄榄油中煮红洋葱约3分钟，或直到洋葱透明，然后加入大蒜和番茄酱，188bet casino然后继续烹饪1-2分钟，偶尔搅拌，直到黄金和香。搅拌红酒，切成丁的西红柿，盐，胡椒粉，牛至，肉桂和月桂叶，煮沸，然后搅拌肉类/茄子/小扁豆，然后将热量降低至中低。慢火煮15-20分钟，直到变稠，然后去除贝叶，调味料，并根据需要进行调整。
酱汁擦拭时，做白酱
将黄油融化在中等锅中，然后在土豆淀粉中搅拌，直到看不到原始碎屑。在牛奶中搅拌一次，一次杯子，直到酱汁浓稠。从火上移开；加入肉豆蔻和帕玛森奶酪，搅拌约2分钟，以帮助酱汁冷却一点。品尝调味料，根据需要加盐和胡椒粉，然后在蛋黄中搅拌。
制作pastitsio
将烤箱预热至350度。用一点橄榄油涂上一个大或四个个体大小的砂锅菜的底部。将底部与MATZO一起排列，然后按以下方式分层：
- 一半番茄酱
- 三分之一的白酱
- 一半的羊乳酪
- 切碎的欧芹洒
- MATZO层
- 剩下的番茄酱
- 三分之一的白酱
- 剩下的羊乳酪
- 更多欧芹
- MATZO层
- 剩下的白酱
将pastitsio烘烤到顶部呈棕色 - 个人尺寸的30-40分钟之间，大45-55分钟。上菜前允许休息至少10分钟。