如果您吃肉，您会喜欢我的Oma的Goulash食谱。我知道，这是一个大胆的主张，但我有证据可以支持它。Not only was this a favorite dish of mine as a kid (whether cooked by my Oma or my mom), but it was even a regular request from my brother, a picky eater who went through single-food phases in which he’d eat nothing but馄饨或Mac-and-Cheese。或Goulash，在Spaetzle上送达。
Goulash是一种牛肉或肉汁，是匈牙利，德国和中欧美食的主食。尽管我的奥马在巴伐利亚长大，但在这个食谱中，匈牙利辣椒粉的自由使用会暗示东方的起源。（当我最近发现T他的意大利面和托马托生意在美国某些地区被认为是古拉拉（Goulash）真的，牛肉炖的古拉什起源于那些边界之外。
古拉什（Goulash）是我童年时期的冬季主食，但我发现现在对我同样吸引人。这有点令人惊讶，因为我不煮太多的肉。尽管我与一个猎人住在一起，但我与猎人一起储存了我们的胸部冰柜，并从那里衍生出鹿肉，驯鹿和自制香肠。当我们勾勒出每周的餐食计划时，他总是一个轻轻地建议我们烹饪肉晚餐的人，甚至每周只有一次？我没有肉的牛肉，我只是倾向于素食或海鲜丰富的美食。我与喜欢牛排的猎人配对是朋友们戏弄很多善良的来源。
但是Goulash是一道将我们融合在一起的菜。牛肉炖可能不会在经典上听起来不浪漫，但是它将我们俩吸引到厨房里，被沸腾的炖肉的香气和一盘spaetzle所吸引，散发着偷偷摸摸的餐前零食。古拉什（Goulash）足够丰盛，可以满足我的伴侣的怀旧和安慰，足以使其成为我的最爱之一。如果您还在做饭，请享受肉类的爱，但被类似的东西吓倒了牛扒还是猪排，也许我建议一批少量炖牛肉？如果对猎人，素食爱好者和我见过的最挑剔的孩子之一来说足够好，那么它一定会在您的厨房里找到球迷。
奥马的牛肉古拉什
- 2磅。牛肉群，修剪
- 2汤匙。橄榄油
- 2汤匙。黄油
- 2个188bet casino洋葱，切碎
- 2汤匙。白色或苹果酒醋
- 盐和胡椒
- 几条通用面粉
- 2个牛肉bouillon立方体，溶解在2杯水中
- 匈牙利辣椒粉，品尝（我通常用大约2汤匙摇晃）。
- 一长串番茄酱
用橄榄油和黄188bet casino油炒洋葱，里面有荷兰烤箱，直到有光泽。在末端加入醋以脱落。取出洋葱以分开188bet casino碗，但不要沥干锅。加入牛肉立方体，并用中火呈褐色。当他们烹饪时，在肉上撒一些面粉，但不超过几个捏。
将洋葱与188bet casino番茄酱，bouillon水，辣椒粉，盐和胡椒粉一起加回锅。盖上锅盖煮，偶尔搅拌直至煮熟。服务德国面疙瘩或鸡蛋面。
注意Instant Pot用户
我将其改编为多纸，发现它使肉更加嫩，尽管汤比炉灶版本厚一些。（尽管您可以采取额外的步骤，然后减少酱汁 - 只是将牛肉放在锅中，然后打开炒作功能4-5分钟。）
要在速溶锅中制作古拉什，请使用炒炒功能煮洋葱并褐色牛肉（与上面相同的方向），然后将所有成分添加到锅中，煮“汤/炖肉”功能20分钟20分钟188bet casino。手动释放压力，并服用。