圣诞节是一个假期，许多犹太美国人都喜欢去看电影和吃中餐的传统。但是今年，圣诞节就落在光明节的八天之中，因此我们正在展示食谱，这些食谱与美国中国经典作品融合了传统的犹太菜肴。我们希望你喜欢这个广东话Chrismukkah菜单。它不是严格的犹太洁食，但确实庆祝了特定的犹太裔美国人家庭传统。（您必须选择自己的电影。）
犹太传统中很少有食物比面条Kugel，用甜奶酪和鸡蛋面制成的布丁；他们全年都出现在度假桌上。而且，中国传统中很少有食物比蛋卷，那些奇妙的肉，卷心菜和其他蔬菜的精美炸捆；为什么在每个午餐特别午餐中还会将它们作为免费附加组件包括在内？
现在，我们将这两种伟大的传统结合在一起，成为Noodle Kugel Egg卷。这也尊重犹太人在光明节的八天内吃尽可能多的炸食物。
为什么我们吃这么多炸食物？很高兴你问！（或者，如果您像我的天主教侄子一样，只想去吃食物，请随时跳过接下来的两段。）我们这样做是为了庆祝奇迹。在公元前第二世纪征服了古代以色列的叙利亚希腊人的一群游击队战士之后，他们立即去维修并重新修复了耶路撒冷的中央圣殿，这是由希腊人重新利用的，以纪念自己的神灵。。当他们去重新燃起永恒的火焰，这是上帝持久存在的象征时，他们意识到自己只有足够的油来进行一天，至少需要一个星期才能获得更多。但是，LO，石油燃烧了八天！这就是为什么光明节持续的原因，以及为什么我们每天晚上点燃蜡烛，以及为什么我们试图消耗尽可能多的油。
至少这是我从小就学到的光明节故事的版本（并且在托儿所里玩演员；不，我从来没有想过我们假装被压迫是多么奇怪）。事实更多复杂的。还有一个事实是，光明节被认为是一个相对较小的节日，即使在过去的100年左右的时间里，即使是世俗的犹太人，也才广泛庆祝，当时美国人需要某种方法来安慰他们的孩子，他们想知道为什么圣诞老人忽略了他们。
无论如何，对于这个可爱的面条kugel鸡蛋卷，艾莉森（Allison）将kugel的甜味带入了鸡蛋卷包装纸中，并将其深深填充以增加脆性。这也是一个节日奇迹。是的，根据您使用的成分，它可能是犹太洁食。
面条kugel鸡蛋卷
制作12个鸡蛋卷
- 1（12盎司）袋外鸡蛋面条
- 8盎司。奶油乳酪
- 2/3杯糖
- 1杯奶酪
- 1/2杯酸奶油
- 1 1/2茶匙。香草
- 1/4茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 2个蛋黄（鸡蛋洗净的储备）
- 12个鸡蛋包装纸
- 油煎炸
选修的
- 1/2杯冷冻蓝莓
- 1/2杯巧克力片
用木勺将奶油奶酪和糖大致上大碗中的大碗中。它不需要光滑 - 您只想将奶油奶酪分成较小的碎片。
将一罐盐罐煮沸。根据包装方向煮鸡蛋面条并排干。将热面条倒在奶油奶酪混合物的顶部，搅拌直至奶油奶酪融化，然后搅拌奶酪，酸奶油，香草，盐，鸡蛋和蛋黄。倒入矩形烤盘中，用保鲜膜盖住，然后冷藏至少一个小时，直到冷。
将至少4英寸的油炸油倒入荷兰烤箱中，然后将其夹在温度计上。将高温放在高温下，直到油达到375度左右。
在锅中，将面条kugel切成纵向，然后纵向旋转，然后旋转锅，再进行五个捷径，以便将Kugel分为12片。用1汤匙搅拌保留的蛋清。水做鸡蛋。
组装
布置一个鸡蛋卷包装器，使其形成钻石的形状，然后用鸡蛋洗净。挖出一块kugel，放在包装纸的中心。（如果您愿意的话，将一些冷冻的蓝莓或巧克力片刺入Kugel，您不需要漂亮）。将底点折叠在馅料上，用更多的鸡蛋洗一点，然后在侧面折叠，然后像墨西哥卷饼一样向上卷起。
深燃鸡蛋卷，一次不超过四个，直到黄金为止 - 大约四分钟。在上菜前冷却五分钟。