我对消化系统犯下了可怕的罪行。当破产时，最近的大学毕业生在经济衰退期间生活，我曾经购买了一家杂货店饼干蛋糕，上面写着“生日快乐加里”。我每天吃一周的早餐蛋糕吃了一周，同时感到加里从来没有吃过生日。五年级时，我每天都带一个金枪鱼三明治和香蕉上学，想知道为什么没有人愿意在午餐时坐在我附近。近25年来，我坚信辣椒是坏的。
当涉及我的食物选择时，我感到无限的遗憾。
但是，在该频谱的完全相反不曾经教自己让我的琳恩姨妈的面条Kugel。Kugel（与号角的押韵）是Ashkenazi搭配布丁菜，相当于绿豆砂锅的犹太人。库格尔（Kugel）是“球体”的德国单词，德国犹太人将通过填充装满炖菜和用面粉和水制成的面团的圆形烘焙菜来创造咸味布丁。
这道菜在800年之内发展起来，厨师用面条代替面团，以增强布丁的风味和质地。如今，库格尔（Kugel）既有甜味又有咸味的品种，而创建它的配方通常涉及鸡蛋，淀粉和脂肪的某种组合。这是一种适应性的菜肴，易于修饰，以适合任何数量的饮食限制和与食物有关的偏好。像大多数砂锅菜一样，它可以提前做好准备，使其成为每种场合的简单选择，从高级晚餐到宿醉早午餐。
在所有kugel变体中，我最喜欢的是“ loshken”（yiddish for Noodle）。如果您用意大利面更换面包布丁并添加了更多乳制品，那将会发生什么。它是烤通心粉和奶酪，如果不是奶油切达干酪，您可以代替甜奶酪慕斯。奶酪蛋ust是使用鸡蛋，黄油，酸奶油和您选择的另一种基于奶牛的产品制成的 - 奶油奶酪，干酪或牛奶。这是一个免费的乳制品，考虑到与乳糖不耐受斗争的犹太人人数，这道菜并没有杀死我们所有人，这真是太神奇了。
Noodle Kugel是我在大学里唯一可以做饭的东西，这是我对社交活动的唯一烹饪贡献。它变成了我的招牌菜，如果只是因为我没有其他菜肴可以与之竞争。我沉迷于从中得到的回应。事实证明，与供应甜面食相关的文化新颖性使得菜的反应超出了人们的预期，尤其是考虑到准备的容易。在我姨妈的原始食谱中，她呼吁在烹饪前将这道菜冷藏过夜，但我的计划不佳通常可以确保我只在烘烤之前冷却了几个小时。
Kugel的主要吸引力的一部分是其令人难以置信的范围。它的味道很棒，热或寒冷，从冷冻或新鲜的食物中解冻。咸味的kugels应该与胆小鬼一起用作配菜，这是一夜之间准备的传统犹太炖肉。但是，由于一块面条kugel本质上是蛋奶和碳水化合物的一片，所以第二天早餐时，我最喜欢它，以及一杯咖啡。
自从教自己做库格尔以来的几年中，我用蜂蜜代替了一些精制的糖，如果只是这样，我就可以证明饮食是合理的，而不会感到恶心。我的家人使用的食谱要求奶油奶酪而不是干酪，并且不掺入葡萄干或其他干果。有些人更喜欢烘烤面孔，从而使浅脆的意大利面可作为Kugel的外壳。就我个人而言，我认为，如果您要制作一种本质上是美化意大利面芝士蛋糕的菜，那么您不妨全力以赴，添加甜玉米粉馅料。
我的童年记忆中的许多记忆都涉及塞满精心准备的面条Kugel，但是今天，我最喜欢的协会涉及为其他人做准备。这是一种基于历史的菜，用爱制成，并用大量的乳制品制作。但是到目前为止，至少，我唯一的Noodle Kugel感到遗憾，我永远不记得做足够的东西。
任何时间kugel
对于Kugel：
- 16盎司。宽鸡蛋面
- 6个鸡蛋，被打败
- 3/4杯糖
- 1/4杯蜂蜜
- 2杯酸奶油
- 8盎司。奶油乳酪
- 1/2杯黄油
用于浇头：
- 3杯碎玉米片
- 1 1/2茶匙。香草
- 1 1/2茶匙。糖
- 1 1/2茶匙。蜂蜜
- 4盎司。（8汤匙）融化的黄油
使库格尔：
烹饪和排水面。放在一边冷却。
将鸡蛋，糖，蜂蜜，酸奶油，奶油奶酪和黄油混合在搅拌碗中，搅拌直至光滑。将面条添加到湿成分中，并冷藏混合物两个小时。
做浇头：
使用土豆泥或任何方便的钝器粉碎玉米片。加入香草，糖，蜂蜜和4盎司。将黄油融化成玉米片并搅拌。
烘烤：
烤箱预热到350度。将面条混合物倒入涂有油脂的9“ x 13”烤盘中，并在上面撒上玉米片混合物。烘烤50分钟，然后冷却。