我知道的最优雅的菜也是最简单的。几年前，一位厨师的朋友告诉我们他的玉米汤。他经营着该国最受欢迎的餐厅之一，其中一家人强调了季节性食材。他创造了一种精巧的菜肴，其中包括完美的凿子，脸红的荷包肉和羽毛状的炸晒黑。一切都味道饱满，黄油，并以异想天开的方式启动。在那里吃饭真是太高兴了。但是明星？甜，丝质的玉米汤，您没有勺子就吞下了。
然后，厨师告诉我们他的汤有一种成分：玉米汁。如在其中，玉米粒子穿过榨汁机。我简直不敢相信成分的备用多么简单。只是，嗯，玉米？
当我第一次尝试做手做时，我很紧张。当然，我没有正确的玉米。当然，我的榨汁机还不够幻想。当然，这不可能是餐厅级别的好。然而，这真是不可思议。
这是它在美丽和纯粹的简单性中令人惊叹的菜肴之一。但是必须遵循两个主要规则：您必须使用季节甜玉米。在附近的农贸市场上购买它，仍然可以从阳光下温暖。内核应该很小且尺寸均匀。在购买的同一天使用它。
而且，您必须使用榨汁机。在这种情况下，搅拌机无法使用。
为了整齐地去除内核（嗯，如预期的那样整齐），请在一个较大的碗中放一个倾覆的小碗。这将在切片内核时在底部起作用，以垂直支撑玉米耳。毫无疑问，您仍然会散布大量内核，因此请确保您的柜台顶部干净，以便之后您可以将它们扫除。
卸下内核后，将刀的背面延伸到棒上，以除去任何玉米牛奶。这似乎是过分的，但是每个下降都很美味。您会分批将玉米仁sc到榨汁机中，在碗或大量杯中收集淡黄色果汁。
我选择用绿色的辣椒油斑点斑点的洋葱般的lilt来装饰我的版本。188bet casino但是，没有它，您也会很高兴。
甜玉米汤与辣椒油
将四个用作开胃菜，或八个作为娱乐性的bouche。
用于chive油（可选）
- 1盎司。细香葱（标准超市草药塑料包的大小）
- 1/2杯中性油，例如菜籽油
- 冰
设备：搅拌机和细网滤器
准备一碗冰水。将额外的水煮在中锅中。Blanch细香滴10秒钟，然后倒入冰水中。排干并干燥。粗切。
将细香葱和油加入搅拌机，并高高搅拌直至光滑。让混合物浸泡30分钟。通过细网滤器或奶酪块将油过滤，以去除任何细香葱。保留油。您可以将Chive油存储在冰箱中，但请确保在使用前是室温。
对于玉米汤
- 8片玉米，撕裂
- 细盐
设备：榨汁机
使用上面的方法去除玉米内核。打开您的榨汁机到中等动力（我使用了一种软到中等水果的设置）。将杯子塞入榨汁机中，然后将它们奔跑，在大碗或尺寸杯中捕获汤。
当所有内核都被榨汁，品尝汤，并根据需要轻轻地盐。搅拌均匀，然后倒入小碗或高大的镜头玻璃杯中。如果使用的话，用辣椒油很少毛毛雨，然后立即食用。