Pozole是一个炖墨西哥烹饪民间传说中的两个生命。像一个肩膀上的天使一样，Pozole可以成为一个无辜的冬天热身，享用家庭作为假日餐。或者，就像另一肩的魔鬼一样，一个已知的宿醉治愈敦促你出去喝所有的饮料。
成长，Pozole是我家庭派对和各种假期的主食。从历史上看，Pozole被保留用于特殊场合，因为玉米（玉米）是阿兹特克克斯的神圣谷物，Pozole的主要成分之一是主要的，基本上是加工的玉米。猪肉和鸡是pozole中最常见的肉类。
新西班牙事物的一般历史，大约16世纪百科全书关于墨西哥中部的人民和文化由Franciscan传教士Fray Bernardino deSahagún讲述了一种用玉米和人类肉体制作的炖菜。肉被萨兹特克人民所提供给神的人类牺牲。西班牙征服者，我们是谁对其他暴行说 - 好吧，但不太热衷于同类主义，所以他们随后丧失了这种做法。随着食共分党的，人类炖肉被切换出猪肉，因为它味道的肉体有多么糕点。（所以现在你知道，如果你想知道。）
Pozole今天以多种方式编写，但总是必须从母致和蛋白质开始作为基础。它有三种广泛类型：红色，白色和绿色。Red Pozole是一种典型更薄的肉汤，使用干，红色辣椒。Green Pozole Brooth丰富，呼吁新鲜的青椒。白色Pozole也是一种更薄的肉汤，它根本没有呼唤任何辣妹。
它很容易被带走并将你的pozole进程变成一天的冒险瑞克贝利光束。我们不会在这里做到这一点，这并不是说制作自己的鸡汤或浸泡干燥的常好一夜之间，并在第二天完成几个小时完成它不是最好使用你的时间，但更多使罐装常规和商店买的库存只需正常工作。
一些关于成分取代的票据：如果找不到新鲜的草本拓扑，你可以省略它。如果你找不到古典百辣椒（有时称为意大利煎辣椒），那么Poblano或Anaheim将起作用。如果你没有墨西哥奥克法诺，那就不要分子意大利俄勒冈，因为他们甚至没有关闭。你最好跳过它。
好的，现在你准备好了，让你最好的朋友志愿者作为你的厨师，你可以在几个小时内鞭打这个食谱。他们会飞过，特别是如果你有一个冷静的哈姆准备陪伴你们。
Pozole Mata Crudas（Hangover-Killer Pozole）
- 1/2杯南瓜种子
- 2 1/2磅骨头鸡胸肉或大腿
- 12盎司天然培根，切碎
- 1英镑的Tomatillos，脱壳
- 1大白洋葱，大致切碎188bet casino
- 1每个jalapeño，poblano，cubanelle胡椒，茎和种子被移除，大致切碎
- 6杯鸡汤
- 2汤匙干墨西哥牛至
- 2枝省省（可选）
- 盐味
- 少数新鲜的香菜叶子和细茎
- 1罐（28盎司）白色常恋，排水
装饰：
- 鳄梨丁
- 切割萝卜
- 切碎的新鲜香菜叶子
- 切碎的白洋葱188bet casino
- 玉米饼剥离
热南瓜种子在大型荷兰烤箱或股票上的中高热量的底部，不断搅拌，直到它们开始流行，闻到坚果，约四分钟。将南瓜种子转移到碗里并放在一边。
加入鸡肉，汤匙，洋葱，辣椒，鸡汤，牛至，拓扑，以及188bet casino荷兰烤箱或储存锅的大少量盐。在高温下煮沸，然后减少到低煮沸器。厨师，偶尔搅拌，直到鸡肉和蔬菜完全嫩，大约40分钟。
舀出鸡，放在一个大碗里。在第二个碗上设置一个大型细网过滤器并将汤通过它留下。将固体转移到搅拌器。将南瓜种子和香菜添加到搅拌机上。融合高速直至光滑。搁置。
在一个单独的锅中，煎炸培根直到煮熟，确保保持柔软，约5-8分钟。将烟杆油脂沥干到碗中。搁置。
将三汤匙的烟肉油脂加入荷兰烤箱。一旦培根润滑脂开始吸烟，就会在高温下加热，一次倒入搅拌器的内容物并煮熟，搅拌约15秒（注意溅出）。立即倒入紧张的鸡汤，并搅拌结合。带到低煨，搅拌母鸡，季节用盐，保持温暖。
在这个阶段，鸡应该足够酷以处理。丢弃皮肤和骨骼，并用指尖将肉切成一口大小的碎片。将鸡肉搅拌回汤中。
为了服务，将热汤舀到碗中，用切块的鳄梨和萝卜，切碎的香菜，白洋葱和玉米饼条装饰。188bet casino立即服务。