如果您要对美国家庭盛宴进行排名，那么您很可能会将感恩节放在首位，其次是圣诞节。但是在我的家人中，复活节一直是焦点。长大后，这意味着新的服装，房屋周围的花朵，鸡蛋染色，复活节篮子，里面装满了各个年龄段的巧克力和礼物，最重要的是复活节早午餐。
我母亲的桌子，随后是我和我兄弟在2015年去世以来的餐桌，吟着各种自制菜肴。我们有几种类型的乳蛋饼，烤箱烤法式吐司，百吉饼配熏鲑鱼和奶油奶酪（是的，我得到了讽刺意味），绿色沙拉，水果沙拉，肉桂卷，我从Mardi Gras和Champagne节省的国王蛋糕in my mother’s honor.
然后，有Mazurek。
Mazurek是起源于波兰的五颜六色糕点，但像许多欧洲菜肴一样，似乎也被其他国家采用。这个名字可能是波兰语中的“妻子”的派生，也可能是对称为Mazurka的民间舞蹈的致敬。我已经看过德国版本以及匈牙利版，它是我母亲波罗的海曲目的一部分，这就是每年我们的复活节桌子上的方式。
底座就像脆饼上面放着杏仁糊，然后用两种类型的果酱装饰。一些版本需要蜜饯的水果，而另一些版本则可以散布杏仁，也可以锦上添花。我的母亲总是使用李子或樱桃果酱，还有杏子，颜色很好。(Supposedly, the red stood for Jesus’ blood and the apricot for the sun of resurrection, but religious symbolism wasn’t really the point. It was mainly about the pastry.) She arrayed the jam in four quadrants, so that you could choose the flavor you wanted. I always went with the red kind.
我的兄弟弗兰克（Frank）对马祖雷克（Mazurek）拥有真正的才能，并在我们的家庭中捡起了烘焙的接力棒。最近，他一直在用杏果酱散布他的Mazurek的表面，然后将茶匙的樱桃果酱放在上面。这样，构造就更简单了，并且您都可以获得两种口味。
最近，我发现母亲的原始食谱整齐地在她的木制食谱盒中的卡片上打字，这是我最喜欢的财产之一。但是，当我阅读它时，我发现整个步骤和测量都缺失了，可能是因为她内心深知。
不过，我设法填补了她的食谱中的空白。有两个烘烤步骤，您需要在装饰之前使其完全冷却，因为如果脆饼太热，糖霜和果酱会融化。
Mazurek将保持潮湿几天，因此您可以在食用前一两天准备它，然后将其存放在冰箱中。一小块通常足够，尤其是如果您计划以后将头从巧克力兔子身上咬住时。复活节快乐！
梅纳德家族的复活节马祖雷克
- 2杯糕点粉（如果使用通用面粉，请先筛选）
- 1杯糖
- 1/2杯黄油（1杆），软化
- 1个鸡蛋
- 3汤匙。奶油或酪乳，再加上杏仁糊的额外
- 1/4茶匙。盐
- 7盎司。杏仁糊
- 1/2杯樱桃或李子果酱和杏子果酱
将烤箱预热至350度。在9英寸的玻璃或陶瓷馅饼盘上黄油（使用正常尺寸，而不是深盘）。
在一个深碗中，放置软黄油和面粉。使用糕点切割机或叉子，将软化黄油和面粉切成薄片，直到易碎。加入糖并混合直至混合。
在另一个碗中，将鸡蛋分成奶油或酪乳中，然后将其与叉子混合。将其添加到面粉混合物中。然后，用手将湿成分掺入柔软的面团。（混合物会粘稠，因此先涂黄油或油。）将面团转移到准备好的馅饼盘中，然后将其均匀地按在底部。烘烤30分钟。
同时，在一个小碗中，将杏仁糊和一汤匙奶油或酪乳混合，搅拌直至光滑。如果杏仁糊僵硬，一次添加更多的液体茶匙。您可以一次微波处理15秒以使其更软，但要注意它不做饭。
30分钟后，从烤箱中取出脆饼。立即将软化的杏仁糊涂在顶部（在表面上滴勺，然后将它们擦拭在一起）。烘烤大约20分钟，但请继续检查以确保不会太褐色。
从烤箱中取出，让脆饼完全冷却，然后再从馅饼盘中取出并放到盘子上进行装饰。涂在蛋糕上之前，请搅拌樱桃果酱和杏果酱。可以提前制作Mazurek，然后用铝箔包裹并在冰箱中储存几天。切片和食用之前，将其提高到室温。
装饰想法
用1/4杯糖果的糖，1汤匙融化的黄油和1汤匙牛奶制作装饰性糖霜。彻底搅拌，让结冰至少10分钟以使其变稠。然后，使用糖霜将Mazurek的表面分成象限。用果酱填充每个象限。
在果酱上撒上1/4杯切成丁的蜜饯水果和1/4杯切成薄片的杏仁。