Lefse是挪威人在圣诞节期间在传统上享受的基于马铃薯的大面包。为什么他们在今年余下的时间里不享受？这个加尔是挪威移民的孙女，有零主意。它们相对纯净且难以置信的通用性，对他们一无所知，以任何方式尖叫着“ Fa la la la la la la”。
我认识了许多路德教会，该教堂在12月初举行了年度Lefse制作的Shindig，通过对温暖的大面包和廉价渗透咖啡的共同热爱使社区人民带来。The lefse is then sold to parishioners to raise money, and while I can’t pinpoint what the church is doing with all that sweet, sweet lefse cash, I’ve been to several end-of-year church fundraisers whose purpose was to keep the heat on, the roof upright, and the sidewalks shoveled during the cold, snowy months ahead.
也许这就是Lefse设法将自己作为圣诞节享受而被淘汰的方式，尽管我个人认为这应该是全年的事情。也许，如果教堂开始在日历上举行更多的左手派对派对，他们可以为各种基础设施项目提供资金，这些项目可能会使大众更具吸引力，例如用高科技的日本厕所建造高档浴室，或用符合人物工程学的豆袋椅子代替长椅。还是为什么不将旧的悔室转换成一个您的饮食吧？我会考虑为此在周日中午之前醒来。
在准备好将面包露出脸之前，您应该知道一些事情：
- 传统上，Lefse是用土豆磨碎器制成的，但我没有土豆尺，也没有任何购买的意图。取而代之的是，我转向我可信赖的立式搅拌机，当配备搅拌附件时，它在将煮土豆变成奶油泥中做得非常出色。
- 土豆需要在冰箱里过夜，然后才能到达Lefse-ing，所以请记住提前计划。
- 当您需要添加多少面粉时，没有牢固的测量，因为它取决于土豆的干燥程度。面团会尽可能多地吸收面粉，不要太强调太多！只是要警告它会很多，您可能会弄乱自己。在工作时，请在柜台上放一袋面粉，以防万一，请保持灰尘的灰尘，然后穿围裙。
- 如果您使用一个平底锅，您将在炉子上站着很长时间。如果可能，请使用多个锅或多燃烧器烤架。
- 一直至少两次阅读食谱，因为您想在开始滚动之前将过程燃烧到大脑中。一旦被面粉覆盖，您就不必再次将其拉到笔记本电脑上。
可以用您想要的任何东西来食用左杆，因为在大面包的土地上，没有规则。我喜欢我的咸黄油和一丝蛋果酱，我喜欢我的咸黄油，为了圣诞节，我用一些新鲜的蔓越莓和肉类的葡萄酒来凝视着我通常的lingonberry蜜饯。您很可能有剩余的蜜饯，这确实不是问题。在火鸡三明治上尝试，将其与苏打俱乐部混合，或者让更多的左手与之搭配。
与蔓越莓 - 林贝里果蜜饯的Lefse
大约24升
- 3磅。俄罗斯土豆（大约8）
- 1/4杯（1杆）黄油
- 1汤匙。糖
- 1茶匙盐，再加上沸水
- 2/3杯重奶油
- 2杯面粉再加上一整串（只需将袋子放在柜台上）
- 软化黄油或油，用于烹饪
用冷水中途填充一个大锅。将土豆剥皮，将其切成1/4英寸厚的碟片，然后将其直接扔进水中。用手搅拌直至水变成阴云，然后用水重新填充锅，直到将土豆覆盖至少2英寸。加入两个巨大的盐，盖上锅，然后将高温放置。用叉子的侧面压制。
将土豆排入漏勺中，猛烈地摇动以去除尽可能多的水。将黄油棒放入立式搅拌机的碗中，然后加入热土豆，然后用中高速的搅拌器跳动约1分钟。刮下碗的侧面，用刮刀分解任何大块未渗出的黄油，然后再打一分钟，让更多的蒸汽逃脱。将混合速度降低至中低，加入浓奶油和面粉，然后搅拌约2分钟，偶尔刮下碗。用塑料覆盖并冷藏过夜。
在您开始制作Lefse之前，，，，设置厨房，以使您的生活更轻松。抓住一个不粘锅（或两个）。切几个大正方形的羊皮纸，几乎是您要使用的每个锅的大小，以帮助您将Lefse从木板转移到炉子上。清理炉子旁边的柜台上的所有东西，因为面粉会去到处而且，您不需要使清洁过程比需要更加困难。用面粉自由地将滚动销和木制板撒粉，然后将一堆面粉放在一边。（因为您可能需要它，因此也将整袋面粉拒之门外）。将柔软的黄油或油放入一个小碗中，用小糕点刷放在顶部，然后将另一个糕点刷放在您的滚动区域旁边，上面放着羊皮纸正方形和板凳scraper。你们都设置了吗？好的。现在，让我们左撇子！
将冷面团倒在非常井井有条的木板上，开始用手揉捏它，根据需要添加面粉，直到您最终得到感觉像柔软的游戏一样。面团会变得疯狂粘稠，因此请使用板凳刮板来帮助您，并继续添加面粉 - 面团将不断吸收所需的面粉，并且一旦拥有，它就会停止粘住。从比高尔夫球大的面团球上夹住面团，将它们滚动在您饱满的手之间以使其平滑，然后放在一旁。（如果您的厨房很温暖或使用单盘工作，则可能需要保持这些面团的冷藏，一次只拉出几个。）
在滚动之前：预先警告您制作的第一个或两个可能是一场灾难，这完全可以！可能需要几次尝试使用该技术找到您的凹槽。那些灾难是您的零食，同时您可以在Instagram上炫耀好看的lefse。
再一次，确保板的面粉非常好，然后用手将面团球打成一块薄片，将其翻转几次，以确保它不会粘住。在面团的顶部放一个羊皮纸，然后开始滚出，每隔几秒钟就会拖一条拖船，以确保Lefse不会粘在板上。（如果是的话，请用羊皮纸轻轻提起它，然后在其下面扔一点面粉。）继续滚动，直到面团像可丽饼一样稀薄，然后抬起纸，然后将其粘在上面。给它一点摇动以去除大部分额外的面粉，然后用糕点刷扫除其余的。
用中高温加热锅，然后使用糕点刷在底部用黄油或油覆盖。将Lefse放在锅中，纸上向上，然后将其独自一人约两分钟。尝试从顶部剥离羊皮纸 - 它将在Lefse煮熟后释放自己，因此，如果它不固定，请放弃它，只需独自一人，然后在30秒钟左右的时间内重试。一旦羊皮纸被剥下来，用更多的油或黄油刷了左上角的顶部，然后翻转并煮另一侧，直到被美丽的棕色点覆盖。卸下托盘，然后重复。
从左撇子中取出羊皮纸后，请给纸几秒钟以冷却，然后再利用它以获取更多的左手。烹饪大约需要四分钟的时间，因此您有时间在烹饪时推出新产品。如果您不打算在一天之内吃所有左撇子，请将它们折成四分之一，然后用重型塑料袋冷冻。
蔓越莓 - 林莓蛋糕
- 1杯新鲜蔓越莓
- 3/4杯红酒
- 1个肉桂棒
- 1/4茶匙。丁香粉
- 1/2茶匙。新鲜磨碎的生姜
- 1/2茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/2荚星茴香
- 1（10盎司）jar lingonberry果酱
将蔓越莓，红酒，肉桂，丁香，姜，肉豆蔻和八角鸟混合在一个小锅中；煮沸，然后将热量降低至中等，然后煮约10分钟，偶尔搅拌，直至变稠。从火上取出，然后搅拌lingonberry果酱罐，然后冷却并食用。