小扁豆汤不需要在速溶锅中制成，因为您可以在不到40分钟的炉子上搅拌出好的小扁豆汤。食谱for Instant Pot lentil soup will say the process takes eight minutes, but once you’ve sautéed your vegetables (in batches, as to not overcrowd), brought your pot up to pressure, cooked for “only eight minutes” and then vented the steam, you’ve still waited over half an hour to eat. So if you’re going to bother involving an Instant Pot in making lentil soup, you’ve got to make those minutes you’re saving count for something. Say, for example, caramelized onions.
如果您以前从未尝试过，您应该知道在速溶锅中制作焦糖洋葱188bet casino。由于它是一个封闭的腔室，因此无处可逃避蒸发的液体，这意味着一旦您煮了压力，就需要继续使用Instant Pot的炒作功能继续烹饪它们。（这是您会看到我在我写过的每个速溶锅食谱中提出的东西：如果您要棕色的肉，减少液体或其他需要高温的东西，使用炉子将为您带来更好的效果和节省时间。）压力烹饪将产生一堆不流畅的洋葱块，漂浮在甜美的金汤中 - 这种肉汤恰好非常适合制作汤。188bet casino我没有将所有液体煮沸，而是将其拉紧，将最后一滴从洋葱果肉中压出来，然后将其放入煎锅中继续焦糖，同时我努力制作其余的汤。188bet casino当我准备第二次密封速溶锅时，洋葱已经很好地炸成深琥珀色，上面有深褐色的斑点。188bet casino
我选择在High上烹饪焦糖洋葱糊，专门以获取那些几乎爆炸的斑点，188bet casino因为它们对于我最喜欢的焦糖洋葱菜至关重要：Mujaddara。这是一种由五香扁豆和米饭制成的中东菜，被大量的炸洋葱窒息，也许是一点点浓郁的酸奶。188bet casino它启发了我在这种汤中使用的香料，最终非常像圣瓜和法国洋葱汤之间的十字架。188bet casino如果您决定不用酸奶粉的面包将其放在上面，这也完全是素食主义者。那部分是可选的，我认为没有它的汤就不会有一点但有些人认为如果没有面包，汤实际上不是一顿饭，我的目标是取悦。
我必须强调这一点：当涉及汤时，您需要在食用之前先品尝调味料，而调味料完全掌握在您的手中。我丈夫在他的碗里加了更多盐。我再加上几滴醋。汤食谱实际上只是指南 - 一旦您走到最后，请根据需要进行调整，直到您创造了梦想中的汤。您应该得到最好的汤。
速溶锅法式洋葱扁豆汤188bet casino
- 4磅。黄洋葱188bet casino
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/4杯水 + 5杯热水
- 橄榄油，炒
- 3个丁香大蒜
- 1汤匙。+ 1茶匙。红色味o酱
- 1 1/2茶匙。五香粉
- 1 1/2茶匙。小茴香
- 1茶匙香菜
- 2茶匙。犹太盐
- 1磅棕色扁豆，冲洗良好
- 1汤匙。香醋
用于服务：
- 微型Naan或Pita芯片，可选
- 希腊酸奶，可选
- 切碎的欧芹，可选
从洋葱堆中取出四个大洋葱，然188bet casino后将它们放在一边。这些将在以后被炒，而不是被焦糖化，从而为您提供了两种不同的洋葱口味和成品汤中的质地。188bet casino
用橄榄油涂上速溶锅的底部，然后打开炒作功能。法国砍洋葱188bet casino, throwing them in the pot as you go, tossing in the baking soda after the first few are in the pot and giving them a good stir now and again—it takes a while to get onions going, so by cooking while you’re prepping, you give yourself a nice head start on things. Once all the onions are in the pot, add 1/4 cup of water, set the vale to “seal,” and set the pot to cook on high for 15 minutes. It’s going to take about 25-30 minutes to get to pressure and cook.
当计时器发出哔哔声时，请手动发泄蒸汽。将电线过滤器放在搅拌碗上，并用中高火将铸铁或不粘锅放在底部中的橄榄油涂料上，以热身。一次将洋葱放入过滤器中，用木188bet casino勺将它们推到所有液体中，然后将洋葱固体扔进热锅中。继续这样做，迅速工作，但不要匆忙，直到速溶锅为空（您不需要清洁）。在碗中，您应该有3-4杯金洋葱汤，您可以将其放在一边。188bet casino在锅中，散开洋葱，以帮助快速蒸发任何额外的液体，每分钟188bet casino左右搅拌均匀，使其在组装其余的汤时焦糖和酥脆。如果看起来他们在燃烧，请稍微降低热量，但请保持烹饪。您希望他们回到速溶锅中时会很热。
现在，做汤。打开Instant Pot的炒功能。法国剩下的四个洋葱，将它们扔进锅中，然后用一小撮盐将188bet casino大蒜切碎并扔进去。加入小茴香，香菜和五香粉，然后继续烹饪大约一分钟，以便香料吐司并变成强烈的香。加入一小部分的洋葱肉汤以脱落锅，从底部刮下所有188bet casino棕色碎片，然后搅拌味o酱直至溶解。倒入其余的洋葱汤，盐，热水和小扁豆。188bet casino从炉子上取出焦糖洋葱糊，然后将其搅拌到速溶锅中188bet casino，然后关闭盖子。关闭炒作功能；打开压力库克功能，并在高高设置8分钟。
当计时器发出哔哔声时，允许速溶锅自然释放三分钟，然后将通风口降低。搅拌香醋，然后品尝调味料，随便添加更多的盐/香料/味o/香脂。
立即（如果需要）立即与希腊酸奶，切碎的欧芹和新鲜裂缝的黑胡椒粉一起食用。