欢迎来到188betios下载s亚洲面条周，向O.G.致敬面食碗。
我不记得看到新加坡面条疯狂的富人亚洲人，这部电影迫使食品爱好者向新加坡寻找机票。但这是因为这种炒面的菜是香港的发明。不过，它不会使它变得更加美味。
用虾和烧烤的“ char siu”猪肉拿起标准的chow mein，用较厚的咀嚼面条代替天使头发般的米粉。然后加入咖喱粉，辣椒和薄鸡蛋丝带。炒面上的这种变化是您在香港油腻的汤匙中或世界上有广东侨民的任何地方都能找到的最受欢迎的菜肴之一。这是一道可悲的菜，在美国有足够的命令。
我从香港婆婆公婆那里拿起了一些指示。首先，关于vermicelli，您需要先煮干燥的面条，但要避免过度煮熟。One idea my in-laws passed along was to cook the vermicelli to about 75% (there’s no way to gauge accurately, you’re just looking for some firmness in the center), take out of the water, toss with vegetable oil, and cover with a towel. This way, it avoids clumping, and the residual heat will finish the noodles’ cooking. You’ll want to fight the urge to rinse the noodles in a colander.
第二件事是添加咖喱粉。（Spice Island可以正常工作。）如果您直接将咖喱粉撒在面条上，那么在整个菜肴中均匀地涂上均匀涂层，更糟糕的是，它的味道可能会粘稠。解决方案是在低火下加热植物油，并加入咖喱粉使香气开花。一起搅拌后，您将将这种油倒在烹饪容器中的面条上。这样，咖喱味将均匀散布。
Char Siu可以在任何中国人口的任何城市中都很容易找到 - 只是寻找一个确实如此的地方广东话风格的烧烤。我知道不是每个人都那么幸运，这就是为什么您也可以自己制作。如果这对您来说似乎有些劳动（最困难的部分是追踪成分），那么我建议在搅拌之前，将稀薄的猪肚切成薄片切成薄片的猪肚切成薄片。它将在捏中工作。
新加坡面条
服务4
- 1块砖（8盎司）米粉面条，干燥
- 1汤匙。温和或中咖喱粉
- 2汤匙。中性油，例如低芥酸菜子
- 2个葱，切成薄片
- 1/2红铃辣椒，Julienned
- 1/2绿色的胡椒粉，Julienned
- 1杯char siu，Julienned（或切成薄片的猪肚，用盐调味，白胡椒，糖）
- 10-12 Devined Shrimp，纵向切成薄片，用盐和白胡椒调味
- 1葱，切成薄片
- 1个大蒜丁香，切碎
- 2个蛋
- 犹太盐和白胡椒粉
- 味精粉（可选）
在炒锅或12英寸深的煎锅中，将足够的水煮沸以淹没面条。加入面条，轻轻分开搅拌并煮两分钟。关闭热量。让面条坐在热水中，直到变软和白色，但仍然是Al Dente，大约两分钟。将面条排在碗中，然后用一点中性油扔在碗中，以避免结块 - 不要冲洗面条。用干净的厨房毛巾盖住碗，让面条蒸。冲洗炒锅，放回炉子上。
用中火加热一汤匙油。加入葱和辣椒，搅拌直至嫩。移到一个大碗中。加入大蒜和葱，短暂搅拌，直到香（大约30秒至一分钟）。加入虾和char siu，然后炒至猪肉和虾被轻轻煮熟。(Note that char siu is already cooked, so you’re just heating it up. If cooking pork belly, you’ll want to add to wok first to cook through, before the shrimp.) Remove to the bowl with the other ingredients, and turn off the heat while you prepare the egg crepe and curry oil.
在碗中用少许盐打两个鸡蛋。在不粘锅中加热一点油，涂上底部。热时，加入鸡蛋，旋转以覆盖锅底。倾斜锅，让未煮过的鸡蛋流到边缘。如果您感到勇敢，并且鸡蛋饼干似乎牢固而灵活，请使用筷子和刮刀将其翻转过来，将另一侧煮一分钟。否则，盖上锅并关闭热量。残留的热量将在2-3分钟内完成在可丽饼顶部的生鸡蛋。
牢固时，将鸡蛋饼干滑到切菜板上以冷却，然后将其轻轻切成薄丝带。保留装饰。
在一个小锅中分别用中火加热两汤匙油，然后加入咖喱粉和一茶匙犹太盐。搅拌以结合并关闭油混合物。回到锅中：将热量转换为中高，并搅拌炸料和面条。将油混合物倒在面条上，然后用筷子或钳子将面条，蛋白质和蔬菜扔掉，直到用黄色咖喱油均匀地涂上。这道菜看起来不会油腻，但是面条应该是均匀的芥末色色。品尝盐面条的面条 - 咖喱不应味道平坦或淡淡。如果确实如此，请加入更多的盐和折腾。如果需要添加味精 - 它会使它更美味。上面饰有鸡蛋可丽饼丝带。