欢迎来到披萨学校，在其中制作披萨业余的Gwen Ihnat从披萨制作专业人士那里学习了秘密。
我爱白色披萨。当我在菜单上看到它时（很少），我很可能立即订购。当洋葱，Inc。的188bet casino工作人员在这里订购特定当地连锁店的午餐时，近乎战斗的战斗已经在马铃薯摩西披萨上爆发。人们似乎真的很喜欢它或讨厌它。我站在爱的一边。
因此，两周后制作我自己的披萨硬皮做我自己的酱汁，是时候到我毕业的披萨了，我感到不得不在家做我最喜欢的披萨。这意味着绕过上周那种美味的自制红披萨酱（对不起，丹尼斯·李）。由于淀粉上的淀粉因素，我丈夫否决了一个自制的马铃薯披萨（我知道，你要做什么，我嫁给了他），所以我决定使用我最喜欢的改编，最简单的类似阿尔弗雷多的奶油酱，可以制作披萨披萨。
也许这是在作弊，但是您稍后可以叫我。值得搜索的：那些盒子里的那些布尔辛奶油奶酪。在Costco，我总是得到三包。“大蒜和细草药”或“葱和细香葱”的口味使您可以想象的最简单的面食奶油酱。只需将2汤匙面粉搅拌成2汤匙融化的黄油即可。加入一杯牛奶，搅拌直至浓稠。然后加入整个Boursin奶酪，1/4杯切碎或磨碎的帕尔玛干酪，一些盐，裂缝，大蒜和/牛至（如果需要）。只需几分钟，这很完美。
您可以根据自己喜欢的稠度来添加更多牛奶。要用它制作披萨酱，我将其保持厚。然后，我们决定使用一些乳白色型蔬菜来漂亮：炒蘑菇，浅黄色的芦笋，生黄辣椒。我们在上面添加了一些马苏里拉奶酪，更多的帕尔玛干酪和大量的牛至。得益于我的披萨专家的规则，最大限制了三件浇头，并且能够通过披萨看到酱汁，这使我的创作无法过多且浓郁。
我现在有那种美味的比萨饼壳记住（将一包酵母溶于3/4杯温水中，然后加入2杯面粉与每茶和糖1茶匙）和比萨店贝布厨师杰夫·卢佐夫（Jeff Lutzow）在橄榄油中撒上手指的技巧确实有助于使面团更加柔软。而且我终于学会了反复检查披萨，以便在上面太棕色之前将其从我的500度烤箱中拉出。
即使没有土豆，结果也很美味，所以现在我可以准备好白色的比萨饼。它巩固了制作披萨的最佳部分，这是您可以做任何想要的东西，而无需一个小时的交货或有限的菜单。这意味着我会去那个土豆 - 摩西玛丽的披萨。还是烤的梨 - 通道？蓝纹奶酪和培根？正如他们所说，可能性是无尽的。
Gwen的披萨Primavera
脆皮
- 1包酵母
- 200克（3/4杯）温水
- 300克（2杯）面粉
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
酱
- 2汤匙。牛油
- 1个丁香切碎的大蒜
- 2汤匙。面粉
- 1杯牛奶
- 1盒（5.2盎司）布尔辛奶酪
- 1/4杯帕尔马奶酪
- 1汤匙。干牛至
- 盐和胡椒粉调味
浇头
- 1杯切碎的芝士奶酪
- 1/2片黄色的贝尔胡椒粉
- 1杯切片的蘑菇用大蒜炒
- 1杯切割和浅色的芦笋茎
- 额外的帕尔玛干酪
- 额外的干牛至
将酵母溶于水中，静置五分钟。同时，将面粉，盐和糖混合在一起。准备好酵母时，用橄榄油撒上手指，然后混合面粉混合物。将混合物混合成光滑的球，放入塑料袋中并冷藏至少一个小时（也可以整天或整夜进行）。有关从头开始制作外壳的更多详细信息，请参见此处。
准备制作披萨时，将面团从冰箱中取出，然后开始酱汁。将大蒜炒黄油，然后加入面粉并搅拌在一起。慢慢加入牛奶，不断搅拌直至浓稠而不块状。然后加入奶酪和调味料，继续搅拌直至浓稠。如果太厚，请加入牛奶，直到酱汁达到您的首选稠度为止。
在披萨石上铺开面团（我仍在使用巨大的铸铁煎锅的底部），然后将酱汁铺在顶部。将蔬菜放在上面，然后与马苏里拉奶酪和帕尔玛干酪一起上面。撒上牛至。
在500华氏度烘烤或直至变成褐色。让冷却并食用。