欢迎来到奶酪周，，，，188betios下载外卖为期一周的奶酪赞美。
迈克尔·莫斯（Michael Moss）的2013年畅销书盐糖脂肪介绍了食品制造商在其产品中创造“渴望”的寻求的大开眼界。它的核心自负：尽管累积的饮食不良饮食对我们的健康，食品制造商如何让公众回来。这是一本重要且有意义的阅读，超出了自己的食物望远镜，并试图揭示厨房的主食如何变得如此成功。除了使命宣言之外，这本书还充满了以前匿名食品科学家的诱人shoptalk，他们在发明美国历史上一些最具标志性的品牌方面发挥了作用。
其中包括开发Cheez Whiz的Kraft团队的一部分Dean Southworth。索斯沃思（Southworth）一直为自己的创作感到自豪，直到他sc起一罐重新制作的版本为止：
我说：“圣上帝，它的味道像车轴油脂。”我看着标签，我说：“他们到底做了什么？”我打电话给卡夫（Kraft），使用800个数字进行消费者投诉，然后我告诉他们：“您正在拿出一个该死的车轴油脂！”
索斯沃思（Southworth）告诉莫斯（Moss），对Cheez Whiz上市成分的解析表明，该小吃不再包含任何实际的奶酪，这是他在Kraft工作时的重要元素。当莫斯（Moss）试图确认索斯沃思（Southworth）与公司的直觉时，一位发言人告诉他，仍然包括一些奶酪，但不如以前那么多，不，她不能指定少多少。
幸运的是，硬科学的专业学位并不是在家中制作Cheez Whiz的必要条件。对于那些肯定会大声疾呼的人：“为什么不节省时间并购买刺耳的东西？”，我反驳说，可以在家庭厨房中以可与商店版本相当的成本来搅拌可用的替代方案，仅几分钟。
当然，DIY Cheez Whiz永远不会成为Paltrowvian意义上的“全食”。这次蔓延最初被概念化为威尔士稀有的替代品，威尔士稀有稀有酱是一种刺痛的玉米饼。当Cheez Whiz于1952年推出，首先是在英国，然后是美国，热和吃的便利是其吸引力的核心。但是，不要让这种情况损害原始公式的魔力。
真实的cheez whiz
- 12盎司。蒸发牛奶
- 24盎司。切达干酪
- 2汤匙。奶油乳酪
- 1 1/2茶匙。芥末粉
- 1 1/2茶匙。伍斯特郡酱
- 1 1/2茶匙。辣椒
- 盐和胡椒
将蒸发的牛奶带到炉子顶部的中低火煮。将奶油奶酪，切碎的奶酪和调味料混合在搅拌机中。脉冲约30秒。
没有搅拌器？没问题！所有成分都可以手工混合在碗中，甚至可以在用于加热蒸发牛奶的锅中混合。最终结果不太乳化，但本质上是相同的。
如果您想放弃所有约束，请全面疯狂的科学家并尝试创建来自气溶胶罐的可喷涂版本，该怎么办？好吧，首先要注意罐中的东西称为简单奶酪，并且完全是另一种产品。然后有。
给自己一个使用二氧化氮或二氧化碳气体罐的喷雾分配器以使液体充气，并将其转化为蓬松的泡沫。这个过程与实际的简单奶酪不同，后者将气体存储在与食品分开的隔间中，但它可能与您可能获得五金店的这一面一样近。
在仍然温暖的同时，用奶酪酱填充分配器。关闭罐，加压并每隔几分钟摇动。等待混合物冷却，但仅略微。在太热的同时喷洒奶酪会导致无形的奶酪斑点。将其冷却至室温或以下具有相同的效果，并且凝结奶酪变得太坚固而无法喷出的危险。
填充分配器后二十分钟后，似乎是最佳选择。奶酪在喷涂后冷却到足以保持其形状，但仍然足够温暖以保持低粘度。知道自己已经击败了食品集团和科学。