首先，我想强调黄瓜番茄酱是不是番茄番茄酱与黄瓜混合。我认为值得一提的是，因为番茄番茄酱是我们大多数人听说过的唯一番茄酱。但是实际上，番茄酱的一般概念已经存在了数百年，甚至在西红柿进入方程式之前，甚至在此之后，亨氏仍将亨氏开发出标志性番茄的食谱要花几十年，从而使所有其他蔬菜都从熟练的食谱中肌肉发达。王国。
“番茄酱”一词很可能源自霍金中文单词kê-tsiap，文件显示的一种发酵鱼酱至少自公元前300年以来就已经存在。由于其看似无限的保质期，它成为了在海上度过几个月的水手的流行调味品。当这些水手从港口到港口时，kê-tsiap与他们一起去，在任何地方找到新的粉丝，随着厨师使用的任何食材在其国家使用的任何成分时，都会变成无数的主题变化。
首次记录提及的大约200，000年kê-tsiap，，，，它被介绍给英国商人，后者将其带回英国。它又进化了，但没有西红柿。英国人转过身许多食物这需要保存到番茄酱中，例如蘑菇，核桃，芹菜，牡蛎等，以及是黄瓜。番茄酱的通常方法是大量加盐来提取液体，将它们与香料和醋混合，并将其煮沸，直到它们成为一种浓缩的糊状糊状，可以保存多年。
英国人将他们宝贵的番茄酱技巧带到美国，调味品再次发展。1812年，费城科学家詹姆斯·梅斯出版了基于番茄的“猫”的食谱。1876年，一家位于匹兹堡的小型罐头食品公司，名为Heinz的罐头食品公司决定在其现有的醋，腌制和瓶装辣根罐中添加番茄番茄酱。随着公司的成长和食品的生产变得更加工业化，人们开始相信番茄是唯一的番茄酱，这是您用瓶子购买的东西而不是制作自己的东西。
一旦番茄番茄接管了美国，昔日的番茄酱大多被遗忘了，这真是可耻。我第一次用一本200年历史的食谱中的食谱制作了黄瓜番茄酱时，我很生气，因为我一生都没有品尝。尝试在一块简单的烤鱼上吃它，并告诉我你感觉不一样。
黄瓜番茄酱
- 2个英式黄瓜，切成大块
- 1个小洋葱，剥皮188bet casino
- 1件新鲜的生姜（1英寸），剥皮
- 2个大丁香大蒜
- 1 1/2茶匙。新鲜的辣根
- 1茶匙第戎或辣根芥末
- 1 1/2茶匙。犹太盐
- 1/2茶匙。现磨黑胡椒
- 1/4茶匙。磨碎的肉豆蔻
- 1个大型小树枝新鲜莳萝或1/2茶匙。莳萝干
- 1/3杯雪利酒醋
将所有成分放入搅拌机中，然后将果泥放光，然后倒入一个大锅中，然后将其放在高火上。当浓稠的番茄酱开始像热熔岩一样起泡并弹出时，将热量减少到中低，并煮20分钟，偶尔搅拌。
将细网筛放在一个大碗上，然后倒入一半的热黄瓜番茄酱中。用勺子的背面按筛子，然后重复剩下的番茄酱。（或者，您可以使用食品厂进行此操作。）将番茄酱倒入玻璃罐或瓶中，并冷藏长达一个月。搭配鱼，羊肉，咸奶酪或其他任何东西。