自从我做黄瓜番茄酱去年夏天，我一直疯狂地爱它。由于我们保留了一个大部分不含肉的房子，因此晚餐通常涉及切碎一吨蔬菜，用外部果酱，并以精美的选择为他们服务调味料和调味品。当您制作自己疯狂的调味品时，吃一大盘豆腐和蔬菜永远不会变老。这就是为什么您应该尝试制作蔓越莓番茄酱今天。
对于那些尚未尝试我的食谱的人黄瓜或者蘑菇番茄酱，请允许我给您简短的底漆，然后再进入厨房制作此蔓越莓番茄酱。（您当然会的，因为它是不可抗拒的）
如今，“番茄酱”一词是番茄番茄酱的代名词，但是番茄酱曾经是由各种食材制成的，例如牡蛎，坚果以及人们可以从树林的脖子上收集的其他食物。通过将这些食物大量腌制以提取液体，与香料和醋混合，并将混合物煮沸至浓缩味道的浓缩糊，它们可以无限期地保存，并用来将Pizzazz添加到简单的炉膛煮饭中。
蔓越莓番茄酱是在19世纪番茄番茄到达现场之前发明的。番茄酱是英格兰流行的调味品，当殖民者到达新英格兰时，他们使用那些久经考验的烹饪技术来保存诸如蔓越莓之类的本地食品。
冷藏了，这种番茄酱可以持续数月，尽管我怀疑一旦您品尝它会引起人们的关注。将这种蔓越莓番茄酱放在烤鸡肉，火鸡三明治，鸭子或鹿肉，花哨的烤奶酪或简单烤蔬菜等肉类肉类上。
蔓越莓番茄酱
- 2（12盎司）袋新鲜蔓越莓
- 2杯水
- 1个中等红洋葱，大致切碎188bet casino
- 1/2杯红或白葡萄酒醋
- 1/4杯糖
- 3/4杯红糖
- 2个肉桂棒
- 4星茴香豆荚
- 3片新鲜的生姜，厚1/2英寸
- 2茶匙，犹太盐
将蔓越莓，水和洋葱混合在大锅中，煮沸；188bet casino盖上盖子，将头部减小，然后小火煮约15分钟，直到蔓越莓弹出。使用浸入式搅拌器将混合物泥泥泥，直到相对较光滑。
将醋，糖，肉桂，星茴香，生姜和盐加入锅中搅拌均匀。增加热量并将其接近沸腾，然后将热量降低至中低，然后煮沸10-15分钟，直到混合物用汤匙sc时，将混合物厚到足以保持其形状。让冷却约5分钟，然后使番茄酱味道，在您看到的情况下添加更多的盐/糖/醋/香料。（请注意，随着番茄酱的坐着，这种口味会加剧，因此无需过分！只是轻轻调整它，使其成为味蕾甜和酸的完美平衡。）
取出并丢弃肉桂，星茴香和生姜。如果您愿意，请通过细网滤器或食品厂运行番茄酱，使其完全光滑（完全可选），然后倒入玻璃罐中并冷藏。