欢迎来到饼干周这是一个特殊的时间，以珍惜所有快速面包中最受欢迎的黄油和最爱的时间。
从理论上讲，酪乳饼干应制作出冰淇淋三明治的出色三明治剂。实际上，它们的工作状况不佳，因为在融化冰淇淋的情况下，嫩饼干往往会崩溃。知道这一点是否阻止了我尝试和失败，一遍又一遍地又一次地构建酪乳饼干冰淇淋三明治？当然不是。我想要饼干和冰淇淋，该死，我不会被阻止。我只需要构建一个更好的捕鼠器即可。这就是我所做的。
我所有最初的实验失败的原因是传统的酪乳饼干还不够强。因此，我不必试图将方形钉在一个圆形孔中，而是需要给自己一个更好的饼干：仍然有相同的酪乳唐和枕头柔软的柔软度，但更坚固。这样的饼干存在！它们被称为天使饼干，实际上是酪乳饼干，需要更多的时间，更多的精力和一点酵母，以给他们一些额外的“ Oomph”。我对自己的双手打入完美的卵石大小的碎片并不强调自己的黄油。我只是切成黄油，将其加入固定的搅拌机中的干燥成分中，然后让那些小黄油块在周围摇晃，就像它们在岩石不倒翁中一样。经过一夜之间的休息（或更长的时间）之后其他人的讲述比我更好），将面团推出，折叠在自身上，然后再次推出以创建我喜欢称为“微层面”的东西，从而产生了既坚固又脆弱的饼干。
由于我没有冰淇淋制造商，所以我做了一个半冰淇淋，是一种丝滑的奶油和蛋黄，更像是冷冻的慕斯。老实说，在这种情况下，我实际上更喜欢它的轻质，天鹅绒般的质地而不是冰淇淋。我决定用蜂蜜将其加甜，然后折叠许多松脆的棕色黄油片。说真的，有什么比用黄油和蜂蜜的饼干更好？没有什么。没有比这更好的了。甚至都不性，也没有与黄油和蜂蜜发生性关系。
尽管我构建了这个食谱以像合适的冰淇淋三明治一样运作，也就是说，您要组装然后再次在冰箱中弹出 - 我发现自己一旦饼干从烤箱里出来，我就无法等待，我继续分裂它们在盘子上打开，用半脂肪的胖子涂抹它们，然后像绝对的野蛮人一样吃它们。一直以来，所有这些努力，但我什么也没学。好的饼干可以使您像那样疯狂。
天使饼干三明治与蜂蜜和棕色黄油半叶
对于半赛车
- 1个鸡蛋
- 6个蛋黄
- 2/3杯蜂蜜
- 1/2茶匙。盐
- 1/4杯棕色黄油固体
- 3/4茶匙。香草
- 1 1/2杯重鞭奶油
在大金属碗中搅拌鸡蛋，蛋黄，蜂蜜和盐以混合。将碗放在大锅中的沸水锅上（确保碗的底部没有接触水），然后猛烈搅拌，直到混合物变厚，浅黄色，并增加了一倍。这将需要多长时间，这取决于您的坚强和耐力，如果您使用手持电动搅拌机，则可以将其降至约5分钟左右。从火上取出，加入棕色黄油固体和香草，然后继续搅拌直至冷却。
鞭打奶油，直到达到僵硬的峰值；将三个添加物折叠成蛋黄混合物。倒入一个9x13烤盘中，该烤盘已衬有至少三层塑料包裹。平滑，然后再用另外三层保鲜膜覆盖顶部，将其压在表面上。冻结过夜。
对于饼干
- 1汤匙。加1茶匙。活性干酵母
- 1/4杯冷热水
- 10汤匙。黄油，加上额外的刷牙
- 3汤匙。糖
- 3 2/3杯面粉
- 1 1/2茶匙。发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1/4杯缩短
- 1杯 + 2汤匙。酪
将酵母，水和糖混合在一个小杯子中；搁置。
将黄油切成小块，然后用面粉，发酵粉，小苏打，盐和酥油扔入立式搅拌机的碗中。低速混合2分钟。加入酵母和酪乳，然后再混合一分钟。放入一个大容器或拉链袋中，然后冷藏过夜。
将面团放在柜台上30分钟，以达到室温。Roll out on top a large sheet of parchment into a rectangle-ish shape (it doesn’t need to be perfect) that’s about 1/2" thick. Using the parchment to assist you, fold the dough in thirds like a brochure. Rotate the dough 90 degrees, then fold the edges into the center. Flip over and roll out into a rectangle a bit bigger than 9" by 13". Use a pizza cutter to trim off the edges, then cut the dough into squares (size: up to you). Move the parchment to a baking sheet, spread the biscuits out a bit, cover loosely in plastic wrap, and let rise for 30 minutes.
将烤箱预热至375华氏度。当饼干升起时，将它们烘烤12分钟，然后用一点融化的黄油刷顶，撒上盐，再烘烤3-5分钟，直到金黄色。
食用：将半叶型从烤盘中提取，取下塑料包裹，然后切成饼干大小的正方形。将饼干分开（室温或室温），上面撒上一团蜂蜜，然后添加半叶。立即服务。