目前，美国的每个人都在制造酸面团。但不是我！作为一名食品作家和前职业面包师，我对我保留酸面团的开胃菜对我有某种社会期望，这就是为什么我拒绝这样做的原因。我不需要社会告诉我，我应该抚养一个酵母婴儿 - 我已经有足够的东西要在家里保持活力，而且我不需要另一个。另外，如果我遇到喂养，爱心和经济支持的麻烦，那么某些人（我的孩子）会一直期待新鲜的面包和酸面团华夫饼，坦率地说，我不需要这种压力。我是酵母菌粉，我不会为此道歉。
除了没有时间去酸味的起动器外，目前，我没有任何形式的面包带宽，在我决定要吃面包的那一刻到我实际吃面包的那一刻之间有很多小时。没有遗产谷物，36小时的证明或任何类型的花哨的酵母巨型巨型。在人类历史上非常奇特的时期，我想吃的面包清单如下：
- 大蒜面包
- 俗气的大蒜面包
- 而已
这就是为什么我过去三个星期我唯一烘烤过的面包是大蒜和橄榄油泥土的碎石，它在不到两个小时的时间内融合在一起，开始完成。这是我希望的一切，以及我需要的一切。
现在，我和我的家人正在生活更大的大蒜面包饮食，我们已经找到了新的令人兴奋的方法来将大蒜面包融入我们的日常生活中。我开始做白日梦，说是牛排薯条，但它们不是土豆，而是小面包的大蒜面包。我切掉了一些心爱的薄饼，将其扔进了炸锅中（因为我为什么不），一堆松脆的大蒜面包棒。他们很好，但不薯条，因此，我回到了绘图板上，建造了一个更好的面包：除了通用面粉外，我还使用了一些预凝集的速溶面粉，这有助于面团保持湿润和弹性。从空气炸锅中出现的东西在外面酥脆，内部的柔软量适中，为您提供了完整的大蒜面包体验。
如果您愿意，您可以将此食谱加倍，以便可以使用一个薄饼制作薯条，而另一个则可以制作三明治。您甚至可以为面包沙拉制作三分之一，而仅用于紧急情况。这个食谱将向您保证，如果您没有为那个酸味的起动器生活切掉，那很好。当您有大蒜面包时，您就有一切。
自制碎屑和大蒜面包薯条
为了使野利目标：
- 6汤匙。橄榄油，分裂
- 2 3/4杯面粉
- 3/4杯即时（Wondra）面粉
- 2茶匙。盐
- 1汤匙。干酵母（活跃的干或瞬间 - 只是按照说明进行操作对于任何一个）
- 1 1/2杯温水
- 1/4杯切碎的帕尔马干酪
- 1 1/2茶匙。牛至
- 4个丁香大蒜，切碎
- 1茶匙犹太盐
将3汤匙橄榄油加入9 x-13锅中，然后将其铺在底部和侧面。
将剩余的橄榄油，面粉，速溶面粉，盐，酵母和温水倒入带有桨附件的立式搅拌机的碗中。以中速度混合90秒以制成软面团，然后将其倒入上油锅中。用一滴橄榄油给您的手涂油脂，然后将面团伸到边缘，然后将其拍打，然后将其放下，以便顶部均匀，用塑料包裹覆盖，并放在一个温暖的地方上升一小时。
将烤箱预热至375华氏度。将帕尔马干酪，牛至，切碎的大蒜和犹太盐混合在一起，并撒在薄饼上。烘烤直到金黄色，大约40分钟。
制作薯条：
- 1/2杯橄榄油
- 1 1/2汤匙。蒜粉
- 1汤匙。犹太盐
- 2/3杯磨碎的帕尔马干酪
- 1/2杯切碎的欧芹
一旦粉碎事物完全冷却，请使用一把大锯齿刀水平拆分，将两半切成一侧，切成零件。
将橄榄油，大蒜粉和犹太盐搅拌在一起；刷过切碎的碎屑，然后撒在1/3杯磨碎的帕尔玛干酪上，然后将其轻轻地压入面包中。翻转，重复，然后将每个面包季度切成厚，炸大的警棍。
将空气油炸锅的预热预热至400。如有必要，在批处理中工作，将薯条煮5-6分钟，使他们摇晃大约一半的时间，直到金棕色。如果需要，直接将其移至一个大碗中，并用切碎的欧芹和其他帕尔马干酪扔掉。用您喜欢的番茄酱的一面热食。（（这是我的食谱，如果您正在寻找一个好的！）