欢迎来到188betios下载外卖’s大蒜周，我们对世界上最可爱的臭味的情人。
某些风味组合是炼金术的，例如培根 +奶酪 +洋葱。188bet casino当我第一次体验蜂蜜 +大蒜 +黑胡椒粉时，我会感到同样的脊柱刺痛感。我把它放在炸鸡翅膀上，它深深地让我感动了。后来，我在香港的一家高档中餐馆里发现了酱油覆盖在脆皮牛里脊肉上。哦，男孩。
蜂蜜，大蒜和黑胡椒粉旁边还必须有一个组成部分，这很脆。酥脆的食物和我觉得非常令人满意，并且我开发的以下食谱（在中国外卖关节上都可以）从这些盒子上检查。这道菜要求与米饭和脆脆的蔬菜一起食用，例如Bok Choy，中国西兰花或标准西兰花。
潜水之前的几笔笔记：
- 对于我的第一次尝试，我使用了查克牛排。我认为肥胖的肉意味着更多的味道，对吗？是的，但是Chuck Steak也是一个更艰难的切割，更适合长炖。对于带有如此美味的酱汁的食谱，我会选择更苗条，更嫩的切割。侧面牛排是去这里的方式。
- 在品尝并立即感觉到肾脏被抓住之前，您才意识到酱油的效力。经过一些咨询后，我发现了答案：中国装饰调味料经常被肉汤稀释，然后与玉米淀粉泥浆混合以达到这种光泽的厚度。
- 我以前说过，但是艾琳·尹菲的书掌握中国烹饪的艺术真的应该是您拥有的食谱。我正在使用她的面糊和“两种深油，一刺”的方法，从第165页中使用炸牛肉。
- 使用多少大蒜取决于您想参加聚会的努力。基于一磅牛肉，三个丁香履行了“蜂蜜大蒜脆皮牛肉”的承诺。四个丁香用于认证的“大蒜爱好者”。五个或更多的丁香或更多 - 您在自己家的隐私方面所做的就是您的特权...
蜂蜜大蒜脆皮牛肉
- 1磅的侧面牛排，切成薄片
- 3/4茶匙。糖
- 1/2茶匙。小苏打
- 1/2茶匙。盐
- 1个蛋清
- 2汤匙。玉米淀粉
调料：
- 3汤匙。酱油（中国“淡酱”或Kikkoman）
- 3汤匙。亲爱的 +更多毛毛雨
- 1 1/2汤匙。mirin或散装中国烹饪葡萄酒
- 1茶匙烤芝麻油
- 1/2杯鸡肉汤
- 3-4个丁香大蒜，切碎（请参见上文有关大蒜使用的注释）
- 新鲜的破裂黑胡椒
- 1茶匙玉米淀粉 + 1茶匙。水
- 芝麻籽
- 1个葱，切成薄片
在搅拌碗中，将牛肉切成薄片，糖，小苏打和盐，均匀地涂层。让冰箱静置至少20分钟。
同时，在单独的碗中，将酱油，蜂蜜，米林/烹饪葡萄酒，芝麻油和鸡肉汤混合在一起。在大锅中用中低火，加入一汤匙植物油，然后加入大蒜。您不想燃烧大蒜，更不用说褐色，而是要软化和释放其香气。2-3分钟后，将酱油汤的混合物加入轻轻炒的大蒜中，然后加热到中高，然后煮沸。加入很多黑胡椒，然后关闭热量并在牛肉上工作时放在一旁。
从冰箱中取出牛肉碗，然后加入蛋清和两汤匙玉米淀粉。混合好，牛肉应轻轻敲打和鸡尾酒。再放回冰箱10分钟。
在炒锅或厚底煎锅中，将蔬菜或花生油填充到一英寸的深度。如果您有糖果温度计，请在此处使用：您希望油为375华氏度。从冰箱中取出碎牛肉，一旦油击中该温度，请使用竹筷子或钳子在热油中添加牛肉，从而松开条纹。大约3-4分钟后，牛肉应该变得精美酥脆和金黄色。取出架子进行排水。
（（额外脆皮的可选步骤：为了达到更脆的质地，请在煎炸前两分钟后，将牛肉（用蜘蛛过滤器）取出。让油温度恢复到375度，然后再炸牛肉两分钟。从油中取出两次油炸牛肉，然后将其排在架子上。）
牛肉煎炸后，将酱油混合物带回煮熟。将茶匙的茶匙和水混合在一起，然后搅拌到酱汁中。小火煮一分钟。将脆皮牛肉条扔进这种釉中，将盘子放在大菜上，淋上大量的蜂蜜，然后裂更多的胡椒粉。撒上芝麻和葱完成。