这并不是完全的食谱。此页面的末尾将有一个食谱 - 前方并滚动，如果您不信任我，我将等待。但是我想告诉您我祖母的绿豆砂锅，这是我没有食谱的菜。我每年都会做到这一点，而且每年都有不同；每年，我希望我能问她一两件事。她现在死了。在那天到来之前，她的思想几乎完全消失了。直到有机会问她已经过去了，我才开始做到这一点，所以我从记忆中工作了，每年我都越来越近。从来都不是相同的，但是总是一样，以某种方式。这让我很难过，但味道很好。
对于“嘿，节日快乐，这是一些舒适的食物”，这是很多阴沉的东西，是吗？让我们从其他东西开始。我的祖母菲利斯（Phyllis）在小屋的墙上有一张屁股的框架照片。这是在她跌落一些楼梯后拍摄的。她很痛，但很愉快，第二天，一个鲜艳的紫色，绝对巨大的瘀伤盛开。那件事跨越了脸颊半。她穿着一条条纹的蓝白色裤子和一件紫色的运动衫，上面说“必须服从她”。我知道这是因为在同一天的另一张照片中，她很高兴地从相机上翻转，每只手一只鸟。
这是另一个：菲利斯（Phyllis），在她真正发展出杀死她的疾病之前多年，医生告诉她正在垂死的人 - 我不记得了。她把我的母亲和爷爷打包成一辆汽车，并开始只能被描述为Yolo公路旅行，每当冲动袭击时，她计划做自己想做的事。一种这种冲动是在科罗拉多州的山区开车时，在午餐时享用狂热的奶昔。他们停下来的地方只有岩石的公路冰淇淋，但无论如何他们都为她做了，一个小时后，她扎成了一个Ziploc袋子。那该怎么办？她不想乱扔垃圾，但她肯定是因为狗屎不想在车上呕吐。因此，自然而然地，她将其塞入了某人的邮箱中。菲利斯（Phyllis）是一个毫无奇妙的，耐心和慷慨的女人，但这是一个鸡巴的举动。
这是一种更好的开始方式。
菲利斯曾经制作了整个家庭挣扎的花生酱汉堡包。她看着他们通过每口咬人，尽管他们试图隐藏它。她受伤了，直到自己咬了一口，她立即吐出来，然后抓住所有盘子并将其倒入垃圾桶。她几十年来谈论了这些汉堡。一生的美味佳肴，这是最经常出现的一顿饭。紧随其后的是她的鸡肉和饺子。至少在我看来，这是绿豆砂锅。
当我尝试烹饪奶奶的绿豆砂锅时，我会呼吁我所有的感官。她总是努力法国罐上的食谱- 确切地说，现在是法国人形状怪异的白色塑料容器。那个明亮的罐头（RIP）在我看来很清楚，所以这也是我开始的地方。另一个真正清晰的记忆是水栗子，我怀疑这是我的创新或母亲的栗子。我记得紧缩。这也是我不可能忘记的成分，因为我爱荸荠。有一次，小时候，我问并为我的生日提供了多个罐头栗子。但是也许他们没有添加，因为我爱他们。也许我爱他们，因为他们在这个砂锅中。
在我花了这个食谱的几年中，这是两个常数：法国食谱中的一切坎贝尔的食谱，我从中涂上酱油的添加）和栗子。这些是锁。诚实迫使我真的很清楚，其他一切可能来自菲利斯（Phyllis）。我认为确实如此。这里是：我记得真的很明亮，清脆的绿豆，但我也记得绿豆罐，所以我两者都使用。我知道她使用了蘑菇奶油，但我还记得蘑菇在顶部点缀着，所以我同时使用了切成薄片的纽扣蘑菇并切成薄片的黄豆，然后将其加入黄油，然后将其加入混合物。
法国洋葱和蘑菇之外的东西超越了这道菜，但我对那是什么。188bet casino在我烹饪的几年中，我大部分时间都定居在我的版本上：杏仁片和剥落的帕玛森奶酪。除了酱油以外，还有一个瓶子，我认为这可能是伍斯特郡，但这从来都不是很合适。我有时会包括它，如果看起来不正确或感觉不正确。我几乎每年都会扔掉额外的法国洋葱。188bet casino我包括炒或焦糖洋葱；188bet casino我已经切碎了大蒜，然后用豆类和蘑菇将其扔进锅中，并且不时增加了辣根。几年来更好。有些更糟。曾经有点咸。 on a few occasions, it’s bubbled over the edge of the dish, one too many additions prodding the casserole toward a state of open rebellion.
从来都不一样。那曾经让我难过。现在，我可以用来描述制作这种砂锅的经验的最好词是“合适的”。我不能问菲利斯关于她的砂锅的问题，我不能诚实地说，每年它都会越来越接近正确的。我不确定是否存在正确。就我所知，她每年都改变了它。她不在周围告诉我，但我知道她会很欣赏忙碌的忙碌。她最喜欢的格言：“如果可以阅读，可以做饭。”她希望我喜欢烹饪，就像她喜欢喂家人一样。我喜欢烹饪这道菜。我关心它，我知道她会喜欢的。
她也很喜欢我在互联网上写的关于她受伤的照片的文章。
绿豆砂锅的创建者Dorcas Reilly，Dorcas Reilly，今年死于92。阿尔茨海默氏症，像菲利斯一样。一个美联社片她的去世后指出，赖利（Reilly）很清楚自己的菜是一年一度由无数家庭制作的，“总是把砂锅的食材保留在她家中的砂锅中，只是只要有人要求她鞭打一个。”实际上，这听起来很像菲利斯。还有这个AP：
赖利（Reilly）还指出，每当公司举行食谱比赛时，她通常会看到砂锅汤罐食谱的“自制”变体。
她说：“那将是苏兹姨妈或奶奶。”
这是Phyllis的绿豆砂锅或我最好的版本。拿起自己喜欢的东西，改变自己的东西，但请相信我在栗子上。菲利斯真的知道她在那里做什么。
菲利斯的绿豆砂锅
作为配菜约6份
- 1罐（10 1/2盎司）浓蘑菇汤的奶油
- 3/4杯牛奶
- 1/8茶匙。现磨黑胡椒
- 4杯绿豆（理想情况下是14 1/2盎司罐，大约3/4杯新鲜）
- 1 1/3杯法国脆皮洋葱，分为一半188bet casino
- 1杯切片纽扣蘑菇
- 1罐（8盎司）水栗子，排干
- 1茶匙酱油（可选：伍斯特郡酱汁）
- 少量滑杏仁（可选）
- 剥落的帕尔玛干酪以覆盖顶部（随着您的意愿，它是奶酪，发疯）
- 1 1/2汤匙。牛油
蒸熟的绿豆。用中火在煎锅中融化黄油。煮蘑菇和豆类，直到将蘑菇变成浅褐色，然后减少热量并煮至蘑菇变软。搁置一些豆子和蘑菇。将汤，牛奶，胡椒粉，酱油，栗子，罐头豆（如果使用）和1 1/2夸脱砂锅中的一半结合在一起。188bet casino搅拌新鲜的豆类和蘑菇。在350华氏度烘烤25至30分钟或直到热烘烤。
从烤箱中取出砂锅。上面放有剩余的洋葱，杏仁以及蘑菇和绿豆188bet casino早些时候。用您想要的尽可能多的片状帕尔马干酪覆盖所有这些，尤其是如果您对奶奶有些难过时。返回烤箱并烘烤7到12分钟，直到事情开始看起来不错，金黄色。
无论有效，做笔记，或者您最终会尝试成年的每年，并且不记得辣根直到第二次尝试之前就无法正常工作。