我已经浪费了多年的生活来忍受低等的巧克力糖浆，但是直到我想出这个食谱之前，我才意识到这一点。我在布鲁克林长大，所以我一直忠于福克斯的U-Bet自出生以来，从未想过探索其他任何选择。我喝了很多巧克力牛奶 - 这是花生酱三明治的完美伴奏，这是我饮食的支柱 - 但我从来没有想过自己做自己的巧克力糖浆。我也不时喜欢好鸡蛋霜，除了在鸡蛋霜中使用U-bet以外的任何东西的想法就像制作香果奶酪没有杜克的蛋黄酱：从技术上讲能够做完了，但是应该吗？
当我最近在个人危机中发现自己离开U-Bet时，这个食谱是必需的Pepperidge农场饼干。幸运的是，我手头上有所有必要的成分，而且要花不到三分钟的时间。To ensure an end result that didn’t just taste like a pale imitation of U-Bet, I futzed around with the basic chocolate syrup formula, throwing in some brown sugar and espresso powder to add depth and a pat of butter to give it a bit of silkiness.
我只打算挽救糟糕的一天，但相反，我最终改变了一生。我再也不会接受另一种巧克力糖浆，但是这是。U-Bet和我的运行不错，但是现在我知道有更好的东西，我根本无法回到事物的样子。在享受了令人难以置信的巧克力牛奶之后，我给自己做了一种鸡蛋奶油，使我的眼睛流泪了。我们向您介绍每个食谱，我鼓励您尽快制作它们。您已经等待了足够长的时间，即巧克力糖浆的神化，可以进入您的生活。不要再浪费一天。
黑巧克力糖浆
大约2杯
将水，可可粉，糖，红糖，玉米糖浆和盐加入中锅中；使用搅拌或浸入式搅拌器混合直至光滑。用高火煮，不断搅拌，直到开始起泡为止。将热量降低至中等，在搅拌约30秒时小火煮，然后从热量中取出，然后搅拌瞬间的浓缩咖啡粉，黄油和香草提取物。倒入罐子中，将其存放在冰箱中，将其保存几个月。
布鲁克林鸡蛋霜
- 巧克力酱
- 全脂牛奶
- Seltzer
这不是一种技术，而是一种技术：用牛奶加入约1/3的玻璃杯，然后将一汤匙或两汤匙巧克力糖浆倒入玻璃杯的内部。（我永远不会这么大胆，以至于您确切地告诉您应该使用多少巧克力糖浆。
抓住叉子，不是一汤匙，猛烈地打牛奶，就像你会鸡蛋一样，同时慢慢倒入冰冷的seltzer，直到泡沫到达顶部。继续搅拌直到泡沫稍微消退，然后添加更多的seltzer。重复，直到您有一个美丽的泡沫头约2英寸厚并立即饮用。