鸡肉烤烤面包，多么美味，缺乏精致。现在将炖汤倒入优雅的食用容器中？惊险。脆。就像奶油酱的金杯一样。现在那是彻头彻尾的姑娘。好消息是，即使您不觉得特别是姑娘，这道菜也对各种人来说都是美味的。认识鸡国王 - 这道菜是如此大，又是新的。
根据美国食品和饮料的牛津伴侣，鸡国王不是为皇室而制造的，而是费城时尚的午餐套装贝尔维尤酒店在1900年代初期。酒店的厨师威廉·金（William King）创建了他的同名版本，其中包括松露，红辣椒和绿色辣椒。这对经常光顾茶室的女士们特别有吸引力，被视为精美的菜“不需要刀子吃。”他们几乎不知道它的卡路里与大型芝士汉堡一样多。
我的曾祖母是一位著名的家庭厨师，他曾就读于芝加哥的Antoinette Pope School。（有趣的事实：仅教皇1930年开业时，每节课收取75美分。）我曾祖母的鸡肉奶油技巧通过她的烹饪教育过滤到祖母的餐盘。它卡住了。经过一些调整后，鸡肉国王成为了为Dwyer家族婚礼自助餐，优雅的午餐，甚至偶尔的复活节制作的默认“花哨”菜。
这个食谱要求泡芙糕点壳，向法国糕点点头Vol-au-vent：低语薄薄的糕点盒曾经包含丰富的肉和奶油食物。对我来说，至少是第一次享受鸡国王的必要性。第二天（当您离开贝壳时），您可以去烤烤白面包片。小时候，我们会敬畏地看着糕点贝壳（或“筑巢”）从烤箱，高，金色和片状中出现。在我们被抓住之前，我和姐姐在他们的小金帽巢之后设法剥去了巢。
鸡的外观洛杉矶国王很重要：嫩的白肉鸡，丝滑的白酱，明亮的口音蔬菜。没有一个难看的棕色和灰色的深色肉，甚至没有黑胡椒粉，可以使乳脂状的白度更加美味。如果您有它并且喜欢它，请使用白胡椒。绿豌豆加入新鲜的甜食，皮门托斯（Pimentos）为酱汁增添了微妙的味道。很好地排干那些吸盘 - 我们不想要粉红色的最后一道菜。
在肉汤中偷猎，注入了胡萝卜，芹菜，洋葱，胡椒粉和百里香，可节省鸡胸肉，使鸡肉发干和无味。188bet casino奖励：您最终会得到美味的剩菜库，可以冷藏并冷冻以获得浓汤的紧急情况。
当卵被视为自私地对我们不知情的人群施加胆固醇的贱民时，用蛋黄增厚变得过时了。现在，蛋黄又很酷，我说将它们带回来作为增稠剂。每天，我都会从蛋黄中拿起维生素D，脂质和胆碱。
因此，请继续为您的朋友们做一个精美的午餐。使他们成为我的鸡王，然后将最好的鸡脚向前。
我的鸡国王
- 1包泡芙糕点壳（6个计数），根据包裹说明烘烤
对于鸡肉和偷猎液体：
- 3个无骨皮肤鸡胸肉
- 1个Bouillon Cube或4杯鸡肉汤
- 1个小茎芹菜，切成大块
- 1个小胡萝卜，切成大块
- 1颗洋葱楔，皮肤188bet casino
- 一些胡椒粉或新鲜胡椒粉
- 一些百里香小树枝
- 盐调味
对于奶油酱：
- 1棒黄油
- 1/3杯面粉
- 1 1/2杯全部或2％的牛奶
- 2 1/2杯预留的鸡肉偷猎液体
- 2个小罐子（每根2盎司），排水良好
- 1杯冷冻豌豆
- 2个蛋黄
- 1/2杯重奶油
- 盐调味
- 地面白胡椒（可选）
将四杯肉汤（或加入鸡肉果皮的水）带到一个带盖子的浅锅中的锅中。加入芹菜，胡萝卜，洋葱，盐，胡椒粉和百里香188bet casino，煮10-15分钟。加入鸡胸肉，盖上盖子，并将热量降低至非常低。15分钟后，检查是否将鸡肉煮熟，然后从肉汤中取出乳房。如果鸡肉还没有完成，继续烹饪五分钟。
过滤肉汤，放在2 1/2杯奶油酱中。丢弃固体。
用中火在荷兰烤箱中融化一根黄油，然后用面粉搅拌。彻底搅拌以结合，然后让混合物煮2-3分钟，偶尔搅拌。倒入牛奶和肉汤，然后搅拌以掺入，确保从锅侧面搅拌任何面粉。煮3-4分钟，直到变稠。减少热量以保持混合物的温暖。
在碗中，将蛋黄和浓奶油混合，然后慢慢搅拌1/3杯热牛奶汤混合物，混合均匀。将此混合物倒回您的锅中，然后迅速搅拌以结合。此步骤将防止蛋黄凝结。
将煮熟的鸡肉切成小块。将鸡肉，多香料和豌豆加入肉汤混合物中，搅拌，让所有东西都温暖。味道并加盐调味，如果需要，加入一小撮白胡椒粉。
将鸡的国王装在你的等待巢中。ETO，瞧！