如果要相信社交媒体（为什么不这样做？），看来每个人都已经在自制酸面包上尝试了，因为他们意外地谋杀了他们的开胃菜。而且似乎每个人都反弹很快，忘记了他们的死酵母婴儿并搬到香蕉“面包”上。可能是因为香蕉“面包”很容易制作（您甚至不需要混合器）。或者，更有可能是因为每个人都买了太多香蕉隔离开始，试图像一个健康，适应良好的成年人一样吃饭。将黑香蕉变成“面包”是最明显的，负责的！正确的？
我不断将“面包”一词用引号标记的原因是因为这完全是蛋糕。我知道，我知道 - 它在技术上被归类为快速面包，因为它是化学发酵并在面包盘中制成的，而快速面包/松饼家族中的所有东西都是完全合法的早餐食品。但是，如果您将香蕉面糊烘烤蛋糕潘，它变成了蛋糕，没有理由为早上吃一块切片蛋糕而感到羞耻。没有人为煎饼找借口蛋糕制作平底锅在浸入黄油和糖浆之前。至少这个香蕉蛋糕，用红糖焦糖香蕉淋湿，是钾和维生素B6的良好来源。
我个人会保证您会喜欢这个食谱，因为它是对我曾经在我的老面包店制作的非常受欢迎的香蕉蛋糕。这和所有香蕉面包/蛋糕的外观和味道会因香蕉的成熟程度而异。如果您的香蕉是黄色的，那么您的蛋糕会更蓬松，更坚固，因为香蕉含有淀粉，并且会有良好的干净香蕉味。如果您的香蕉非常棕色，那么您的蛋糕将变得更浓密，更扁平和粘糊糊，因为大多数香蕉淀粉成熟后已转化为糖，它的味道会更甜。两种类型的香蕉以及介于两者之间的所有斑点都将制成壮观的蛋糕，因此请使用您所拥有的东西。
在食谱方向上，我使用了混音器，但是您肯定可以手工制作。如果您认为您可以一口气吃整个蛋糕，将其切成碎片，用塑料包裹，然后将其存放在冰箱中。这样，下次您要蛋糕吃早餐（明天）时，只需拆开切片，在微波炉中弹出，然后将其拉开一分钟左右。
焦糖香蕉颠倒蛋糕
蛋糕：
- 4个香蕉
- 1杯糖
- 1杯浅红糖
- 1茶匙犹太盐
- 1茶匙香草
- 4个鸡蛋，被打败
- 1 1/4杯蔬菜或菜籽油
- 2杯面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/4茶匙。丁香
用于浇头：
- 1杯浅红糖
- 1/2杯（1棍）黄油，融化
- 4个香蕉，切成脂肪1英寸
将烤箱预热至350度。用烹饪喷雾剂或软黄油涂上9x13英寸的烤盘。
在带有桨附件的搅拌机中，将香蕉，糖，红糖和盐涂在中等速度上约一分钟，然后倒入打的鸡蛋，然后继续混合，直到一切都完全混合为止。在油和香草中流式传输，然后停止混合器。
将面粉，小苏打，肉桂和丁香一起筛选在一起，然后加入新鲜磨碎的肉豆蔻。将干成分倒入搅拌机碗中，然后以低速混合，直到再也看不见面粉。
对于浇头：将红糖撒在锅底，然后将融化的黄油倒在上面。将香蕉块放在底部，然后将蛋糕面糊倒在上面。在柜台上点击蛋糕几次，以帮助其安顿下来，甚至在必要时用刮刀将面糊放下干净的。从烤箱中取出蛋糕后，让它休息20-30分钟，然后在锅的侧面跑一把刀，将切菜板或盘子放在锅上，然后将其倒置。慢慢取下锅，然后去玩蛋糕。