一天晚上，我努力为任何各种海鲜意大利面食。蛤蜊，虾Fra diavolo，Mentaiko意大利面- 它住在海里，它可以坐在我一碗面条。所以螃蟹加天使头发的想法在寒冷的冬天的夜晚听起来很美味。
只有一个问题。
我不应该将50美元的王蟹腿从阿雷迪亚群岛的水域花。然而，我在我的食品室里有4美元的蟹肉，在婴儿烟熏牡蛎旁边的超市货架上发现的垃圾锡。
188betios下载自我骄傲伸展我们微薄的垃圾箱里的内容。当然，我们可以一起扮演一下美味的东西。所以我招揽了我最喜欢的芝加哥，凯文·赫科基的一个餐厅鸭子旅馆（他们的烤肉鸭也许是我最喜欢的准备和烤鸭，任何地方呈现）。
我用我的困境提出了Hickey。我想在10分钟内举起一些涉及天使的头发意大利面，蟹肉，螃蟹肉，无论我的橱柜里。
他的第一个建议正在服用番茄酱（管中的东西）慢慢焦糖它在橄榄油中低温10分钟。
“这是我最喜欢的事情之一，”Hickey告诉我。“你慢慢煮番茄酱，不断地移动它，搅拌它直到它接受颜色。它会带出来的口味，可能是不是那里，增添了一种味道和很多umami.。“
一旦番茄酱变得漂亮和焦糖，皮科基就提出了一块冷鸡汤的划伤，这将把糊状物变成锅酱。之后，添加一个大的黄油球，你在螃蟹肉中温暖，然后用慷慨的飞溅水扔进锅中煮熟的天使头发。最后，切碎冰箱抽屉 - 欧芹，韭菜，龙蒿 - 加上黑胡椒裂缝的任何草药，以及Bon Appetit。
所以这正是我所做的。因为任何厨师都会建议，我品尝了正如我所处的那样。我意识到它需要更多的盐，以及挤压柠檬，以平衡焦糖番茄酱的甜味。我也瘫痪了一些好橄榄油来完成。
它曾是怎样的？不错！即使罐头螃蟹是Subpar，慢慢焦糖酱+黄油+柠檬+蛋白的想法也是一种技术我很高兴我现在在我的背上口袋。现在你也这样做。
嘿取出读者！对这个想法建立的任何想法？对轻松的海鲜面食菜肴有什么建议吗？