作为热情的家庭厨师，永远不要丢弃这是一种道德上的必要培根滴。这种美味的副产品在您的冰箱里持续很长时间，是一种烹饪秘密武器。它是大玉米面包的关键，使您立即炒过的任何蔬菜，并在炸油中添加一些蔬菜，将使炸鸡会改变您的天空颜色。
但是这种脂肪也很出奇地烘烤。本质上是熏制的猪油，您可以在馅饼皮中添加一些苹果派，并添加一点浓汤。饼干中有点会使您的早餐更加亮。而且，这可能需要一个相当的行人饼干，您的基本脆饼，完全下一级别。
这款脆皮饼干，少量的盐，肉和热，同样在您的奶酪板上，就像在您的甜点板上一样。不如传统的全泡脆饼甜略低，加入白胡椒粉来平衡盐，再加上切碎的脆皮培根片，它使甜饼干哭泣，哭泣，哭泣，哭泣着柔软的奶油奶酪，例如山羊奶酪或布里或布里或布里或布尔辛。但是，它也击中了盐甜的氛围，使巧克力覆盖的椒盐脆饼和盐焦糖如此美味，并且可以用黑巧克力或枫糖釉来扣篮。这是冰淇淋，尤其是香草，焦糖或咖啡的理想配对。而且，如果您想赢得今年的假日饼干互换，请将它们与Cajeta或苦乐参半的巧克力甘纳斯（Chocolate Ganache）夹在一起。
无论您是在饼干篮子中的下一个鸡尾酒会上还是下午茶，都是开始节省培根脂肪的另一个美味理由。
培根脆饼
取决于饼干的大小，制作3-5打
该食谱要求六汤匙培根脂肪，并假定您已经节省了该脂肪并可以使用。这大约是一磅培根的渲染。如果您手头上没有培根脂肪，请煮一磅培根以获取脂肪。您只需要在其余食谱中需要十二片培根，但是比剩下的培根还要糟。如果您的储藏室中有大量的培根脂肪，则可以随意使用预先煮熟的培根或大约一杯培根碎片作为饼干中的培根，如果您不想煮新鲜。
- 12片培根，煮熟，冷却和切碎（我更喜欢在这里使用厚切割）
- 12汤匙。无盐黄油，在室温下（1 1/2杆）
- 6汤匙。培根脂肪
- 1/2杯砂糖
- 4汤匙。玉米淀粉
- 2 1/2杯通用面粉
- 1/4茶匙。地面白胡椒
在带有桨叶附件的立式搅拌机中（或在带有手持电动搅拌机的大型搅拌碗中），将黄油，培根脂肪和糖奶油奶油，直到轻巧蓬松。在一个单独的碗中搅拌干成分，然后加入搅拌碗中，以低速跳动直至几乎没有混合。仍然会有一些面粉可见。加入培根片，继续以低速混合直至合并。
将烤箱预热至375华氏度，并用羊皮纸对烤盘排成一列。
如果您更喜欢整洁而精确的脆饼，请在两张羊皮纸之间滚动面团。1/2英寸厚，切成所需的形状和尺寸。您也可以滚入原木形状并冷却至少两个小时，然后切下圆形饼干。对于更质朴的饼干，请将面团用您喜欢的饼干勺将面团oop到您的床单上，然后用三个手指轻轻按下侧面，并在侧面上按下，直到您得到大约半英寸厚的饼干为止。在烤盘上保持一半半英寸（它们的散布太多）。根据饼干的大小烘烤12-18分钟，直到边缘在边缘上浅金黄色。在电线架上冷却15分钟。他们将在密封的容器中持续两周。
这些非常好，是蘸有巧克力的曲奇，或者撒上由枫糖浆和糖果糖制成的釉料，或者是搭配奶油奶油奶酪的饼干。您也可以将它们夹在甘纳奇（Ganache）或焦糖中，然后将其保持加热，因此请随时向这些馅料注入辣椒辣椒。