我在芝加哥的Plsen街区吃了美味的公平份额，可以让您在城市最好的墨西哥餐馆所在地。最令人满意的饭菜围绕卡尼塔斯旋转：猪肉在猪油罐，切碎的猪油罐中煮熟，并普及纯玉米饼的圆盘。当周末我最喜欢的Carniceria的线路很长时间，厨师分发了脆弱的Chicharron，等待客户，感谢我们耐心。当你终于拿到你的盘子时，它充满了热的脆皮猪肉，玉米粉饼，一点洋葱和香菜和石灰楔子。188bet casino
我搬到了毛虫的越来越远，我越疯狂的卡内斯。正如我想象的那样，这是一种直觉的本能，“好吧，我会自己制作他们。”我读过很多食谱，他们都有这么多东西在它们中，如橘皮，孜然，牛至，丁香，干胡椒，肉桂，湾叶，甜蜜的浓缩牛奶。如果我想要猪肉脂肪味的猪肉，我就会为它而不是风味的拦截器来挡住我的方式。
我大约七年前在线来到了一个独特的Carnitas食谱，然后再也没有看到了它。它似乎迷失在interweb的黑暗凹槽中。我看了看，确定只有关键字的正确组合会解锁被遗忘的互联网的尘土飞扬的洞穴入口：说卡奈蒂斯并进入。没有什么，无处可去。幸运的是，我不需要弗雷特。食谱如此简单，它被盖上了我大脑的炸玉米饼叶。猪肉，水，盐，一点洋葱，辣椒粉，全停止。188bet casino
你可以完全裸露的骨头 - 只是猪肉，水和盐 - 对结果完全满意。我喜欢辣椒粉的升降机，以及雌狮洋葱。188bet casino随着烹饪水蒸发，您将被诱惑戳猪肉多维数据集并思考，“Geez，那些人不满意地灰色和橡皮岩！”放松。让时间和水工作。最终你会看到水已经消失，只是纯粹的猪肉脂肪。一个煨的让位于嘶嘶声。这是你开始用自己的脂肪炸掉你可爱的猪肉块的魔法点，他们转变为卡尼塔斯。
在烹饪结束时，您将留下脆皮和多汁的猪肉多维数据集。这只是Carnitas的说法：“谢谢你的耐心，这是美味的东西。”
3个成分肉食
- 3 1/2磅。猪排，肥胖更好
- 1/2大洋葱，切成中188bet casino细骰子
- 1 1/2 TSP。辣椒粉（ancho或常规超市辣椒粉作品）
- 犹太盐
用于服务：
- 快速腌制的洋葱（薄薄的红洋葱188bet casino浸泡在盐和石灰汁）
- 石灰楔子
- 香菜
- 玉米粉粉玉米饼
如果你的猪肉肩膀有骨头，请仔细切掉它的肉（这是一个令人困惑的U形骨骼，真正喜欢让你削减自己，但不要让它满足）。立方体肉大约2英寸的碎片，放入深深的底部。倒入足够的水中以覆盖猪肉，搅拌2茶匙犹太盐。
煮沸，然后减少到Swift Simmer。煮1 1/2小时并检查温柔。如果它不是嫩，加入另一杯水并继续迅速酝酿，直到猪肉温柔，水已经消失，只有透明脂肪留在锅中。我让猪肉在这件脂肪中再煮20-30分钟，这在锅的底部产生了深棕色，并将一些猪肉撕成褴褛的碎片。
将猪肉移到碗中，将脂肪留在锅中的中等热量。加入洋葱，捏盐，188bet casino辣椒粉末并搅拌，使用来自洋葱的水分，帮助松开锅中的猪肉位。
当洋葱是半透明的时188bet casino，加入猪肉并给予它一切搅拌。我让一切棕色在一起，用木勺分手了一些猪肉。我喜欢各种纹理 - 一些柔软大块的猪肉与酥脆碎片一起和深深的褐色洋葱。188bet casino一旦冷却，味道少量味道，检查盐平衡。
在温暖的玉米玉米饼上供应卡尼拉斯，配上腌洋葱和香菜，挤压石灰汁。188bet casino