认罪：尽管我花了多年的时间试图假装，但我绝对鄙视萝卜。鄙视任何蔬菜是荒谬的（除了科尔拉比，非常了解它做什么），但萝卜，萝卜，他们猛烈的“胡椒”咬人，使我感到厌恶。
在过去的十年中，虽然所有时尚的目标妈妈都在与羽衣甘蓝沙拉和鳄梨吐司露面，但真实的很酷的孩子一直迷恋萝卜。他们用欧洲黄油和昂贵的盐吃法国萝卜。他们将Daikon萝卜的胖子塞入梅森罐子中，以制作自己的泡菜。它们将颜色的西瓜萝卜剃成羽衣甘蓝沙拉和鳄梨吐司上的薄薄片。萝卜是很酷的孩子们吃的东西来证明他们在与hoi polloi完全不同的水平上，并且近年来我决定要进去。我一直强迫自己吃原始的萝卜，以为也许就像一样有鱼子酱和咖啡，我很快就会发现这是一种获得的味道。它不起作用。所以我决定只“作弊”一点，然后开始制作萝卜沙拉我的术语。俗话说，没有什么比叛徒的厨师更酷的厨师了，没有一袋萝卜，没有什么可失去的。
萝卜是Brassica家族中的根蔬菜，与其他圆形蔬菜（如Rutabagas和Turnips）密切相关，这是我非常喜欢的烤。煮熟时萝卜也很美味，但仍然不够特殊，以使我看到其他所有人都疯了。在哪里真实的在我看来，萝卜魔法不是来自根源，而是叶子。哦，只要我能独自购买一束萝卜叶！它们就像一个更温和的芝麻菜，具有令人愉悦的苦味，对沙拉的作用要比有史以来多彩的萝卜大脂肪要多得多。叶子是我很容易堆积的东西，即使它们是灯泡的米克·贾格尔（Mick Jagger）的查理·瓦特（Charlie Watts）。
因此，让我们制作一种沙拉，当它们处于最佳状态时，将其重点放在萝卜上：一群美味的蔬菜，上面撒上熟根，撒上奶油黄油醋使您更加美味我的棕色黄油把戏还有一些非常好的盐。（您应该拥有至少一盒非常好，略高的盐，因为您值得。）这是一个很好的午餐！厨房里不需要太多时间，这是您可以保留在办公桌上（或咖啡桌）并在整个下午选择的那种沙拉。让我告诉你，每当我制作沙拉时，我的同事（所有猫）都认为我是有史以来最酷的人。感觉很棒。
萝卜沙拉配棕色黄油调味料
一个作为主菜，两个作为一方
- 1束萝卜，绿色
- 1 1/2汤匙。牛油
- 1茶匙奶粉
- 1汤匙。白葡萄酒醋，雪利酒醋或苹果醋醋
- 1汤匙。橄榄油
- 犹太盐，品尝（尽管如果您周围有精美的盐，这是使用它的好时机）
将萝卜灯泡从果岭上扭转，从灯泡的顶部和底部修剪，然后切成两半。将萝卜叶从茎上扭开，然后将它们都放在中型碗中。
将黄油加入高温下的煎锅中，然后加入萝卜，切成一面。当黄油开始用力嘶嘶作响时，将热量降低到中等状态，并在不打扰它们的情况下煮5分钟。
将萝卜推到锅的侧面，然后使用硅胶刮刀搅拌奶粉，根据需要搅拌smo，直到您不再看到任何白色团块为止。用叉子或钳子提起萝卜，然后将其移动 - 剪切的牛奶固体。煮一分钟左右，偶尔窥视萝卜的底面，以确保它们不会燃烧，然后在烤棕色时将其移至盘子上。
从热量上取下煎锅；使用刮铲，加入醋，然后用少许盐搅拌橄榄油。让醋汁味（您可能需要再添加醋），然后倒入萝卜蔬菜上。很好地折腾，然后用萝卜将果岭铺成，并撒上您最奇特的精美盐。立即服务。