欢迎来到188betios下载s亚洲面条周，向O.G.致敬面食碗。
让我解释一下食品新闻业的运作方式。故事首先以一个想法开始。在作家的脑海中，我们设想它是如何发挥作用的，然后我们将其报告以满足所述想法前提的来源和信息。在大多数情况下，这是直接而无害的 - 例如，我想学习如何烤整条鱼，所以我找了一个厨师，可以带我走过台阶。
当记者试图强迫他们脑海中阐明的想法时，问题就来了，即使这没有反映真相。假设您有这样的想法，即炸金木熊是最新的热食趋势。除了不是真的，但是，您仍然发现一些说“是的，存在”的异常人士，您在故事中引用了它们，并将其作为事实。可悲的是，我认为这发生了很多事情 - 作者不愿改变他们的故事的自负 - 并导致了伪劣的新闻业。
认罪时间：我以一个想法几乎完全形成了以下故事。我想与美国最重要的泰国烹饪传教士之一，波特兰的安迪·里克（Andy Ricker）交谈pok pok餐厅帝国，问他如何以最小的努力烹饪一个很棒的泰式泰式。（轻松的Wedginning Pad泰式食谱...我也会点击这个故事！）
然后我在电话上与Ricker交谈，他刚好有一个专注于面条的新食谱。（他的原始Pok Pok食谱是我历来的最爱之一。）对话持续了20分钟。到我们的演讲结束时（在下面编辑以详细说明），这个原始故事的想法就在窗外。我对泰式垫的看法发生了变化。
188betios下载外卖：您能阐明您在美国外卖关节中发现的垫子与可能在曼谷发现的污水之间的区别吗？
安迪·里克（Andy Ricker）：首先，您在泰国发现的帕德·塔伊斯（Pad Thais）之间存在重大区别。没有一个食谱。人们真的希望事情成为“真实的”和“传统”，他们想要“这就是泰式味道应该品尝的方式”，这不是一种现实的思考方式。您必须扔掉这个想法，并意识到，帕德·泰国人的帕德·泰国人可能与供应商一样多。
您可以平均说，您在美国在这里发现的泰式泰式泰式风格是您在曼谷的度假胜地也可以找到的。在这种环境中，将有数百种变化。我在书中放置的版本几乎完全是在泰国的老式泰国餐厅找到的东西。猪肉脂肪作为缩短，或者使其成为非常微妙的，不是过分甜，酸味，过于炎热的，尤其是甜蜜的部分，这在泰国是相对消失的事情。
我要去大概是50或60岁的食谱。通常，当我制作这道菜并吃掉它时，他们就像“这没有任何味道”，我在想“是的，它可以。”我们为您提供其他这些东西（调味品球童），因此您可以按照自己的方式对其进行调整，因为我不想假设您想要太甜，辣或酸。
到：如何尝试您的食谱？假设我住在一个小镇上，没有轻松进入干虾或压榨豆腐，您会建议人们想将食谱用作起点，并根据其口味和食材的可及性转向方向？
AR：我要反对这一点。诸如干虾之类的东西，不是问题。您可以轻松地在线订购，它们是不可腐烂的。如果您附近没有亚洲市场，那么食谱中可能会有一些挑战，那将是紧迫的豆腐。您可以只使用豆腐，只需剪大即可。或者，如果需要的话，您可以将其排除在外。
其中没有任何肉或大虾的基本版本 - 在家中有基本储藏室的人很容易组合在一起。您肯定可以得到辣椒粉。您可以在Safeway获得豆芽。如果您无法获得大蒜的细香葱，那可能有点具有挑战性，可以使用普通的细香葱或绿色洋葱。188bet casino我确实再次呼吁棕榈糖在亚马逊上很容易获得。如果您不能得到它，则可以代替Turbinado糖或生糖。罗望子酱很容易在网上获得，而不是问题。(For me, at the point you take the tamarind out, you’ve gone off the reservation as far as I’m concerned. You’ve veered into an area that I don’t agree with, and I don’t advocate it, and you might as well just go get somebody else’s recipe.)
我在这里提出的不容易制作，这就是重点。没有简单的方法可以绕过所有内容并最终取得相同的结果。实际上，有数百本书可以将您带到您想去的地方。但是我希望你努力。这不是您可以在星期二晚上的最后一刻拔出帽子的东西。您必须为此计划。
我有一次从冰岛收到的包裹来自一对移民那里的波兰夫妇。他们拿走了Pok Pok食谱，并在那本书中煮了每道菜。在冰岛！他们重新制作了所有这些，并把这本书寄给了我 - 我在家里把它放在我的咖啡桌上。如果冰岛的一对波兰夫妇可以执行POK POK食谱，那么在美国生活的人可以以相对较小的努力轻松地做到这一点。
到：人们将在整个周末花费整个周末进行烹饪项目，例如30种味道瓦哈坎痣。我觉得人们看着亚洲烹饪，经常思考便利，轻松，经济。也许您正在做这本书的是展示像泰语这样的美食需要相同的照顾，尊重和纪律。泰国烹饪应视为周末烹饪项目。
AR：是的，我可以对此进行扩展。我关了pok pok sen yai和p好的pok phat泰语出于这个原因。制作一碗简单的面条需要与制作LAAB相同的细节和技术的关注。执行过程中有点简单，但是如果您想获得显着的结果，则需要相同的尊重。如果您真的很关心自己在盘子上得到的东西，并且您真的想学习一些东西，那么您必须与制作摩尔相同的努力。我不得不关闭Sen Yai和Phat Thai，因为人们不会支付其费用的金额，然后在劳动方面，我找不到有兴趣学习如何使用锅的厨师。它终于变得如此难以管理和无利可图，以至于我将其关闭。
到：我以“ Weeknight Pad Thai”的想法来到了故事。还有一个地方。但是也许您不是谈论这个的人。在美国，我们将泰国人视为外卖无处不在，但是您会看到一道值得崇敬和尊重的菜，并建议我们努力采购合适的成分并为其提供所需的护理，因为这会带来红利。
AR：确切地。我只对此鞠躬：当我拿起一本食谱并制作食谱时，我知道它第一次几乎是零的机会。我不知道它应该如何品尝。我不知道我是否会喜欢它。因此，我准备多次做这道菜，然后才能正确。我总是尝试以几次书中的方式完全按照书中的方式进行操作，然后如果我不喜欢它，然后开始更改它。因此，您询问如何调整它，我会这么说：尝试几次它的书面方式，如果某件事不正确，请再次阅读食谱。不要忘记，在我们出版本书之前，食谱经过了多次测试。出版商需要它，花了很多钱。因此，这是通过严格的测试。 Over time, we’re pretty damn certain that the recipe works right.
准备用猪肉和虾处理pok pok的泰式泰式吗？单击此处以获取食谱。