欢迎来到188betios下载s亚洲面条周，向O.G的致敬。面食碗。
让我解释食品新闻如何工作。故事首先从一个想法开始。在作家的思想中，我们设想它是如何发挥出来的，然后我们用符合所述想法的前提的来源和信息报告。大多数情况下，这是直截了当和无害的 - 例如，我想学习如何烤一条整个鱼，所以我找出了一个可以通过这些步骤走路的厨师。
当记者试图穿过头脑中出现的想法时，问题出现了，即使它没有反映真相，也是如此。说你有这个想法，炸药熊是最新的热食趋势。除了它不是真的，但仍然是，你找到了一些异常值人说“是的，这是存在的，”你在你的故事中引用它们，并作为事实呈现。可悲的是，我看到这发生了很多不愿意改变他们的故事的中游 - 它会冒充新闻。
忏悔时间：我几乎完全形成的想法进入了以下故事。我想和美国的泰国烹饪，安迪·马特兰德的美国最重要的福音传教士交谈POK POK Restaurant Empire，并问他如何用最小的努力来烹饪巨大的垫子。（简单的WeearNight Pad Thai Refipe ......我也会点击这个故事！）
然后我谈到了电话里的电话，刚刚碰巧有一个新的烹饪书专注于面条。（他的原件POK POK Cookbook是我的全部收藏夹之一。）谈话持续了20分钟。在我们的谈话结束时（下面编辑的长度和清晰度），这个原始故事的想法是窗外的。而我对垫子的看法发生了变化。
188betios下载外卖：你能拼出你在美国射出关节的垫子之间的差异，你可以在曼谷那里找到你可能会发现的，比如说？
安迪瑞克：首先，你在泰国找到的垫子塔斯之间存在重大区别。没有一个食谱。人们真的希望事情成为“真实的”和“传统”，他们想要“这是垫子的味道，”这不是一种现实的思考方式。你必须把这个想法扔掉，并意识到可能是许多不同版本的Pad Thais作为制作它的供应商。
您可以平均地说，您在曼谷的度假村发现，您可以在美国找到的垫泰国风格。在那种Milieu之内，这将有数百种变体。我填写本书的版本是您在泰国的旧学校垫泰国地区几乎完全找到的东西。猪肉脂肪作为缩短，或使它成为一个非常微妙的，不是过度甜，过于酸，过于热 - 特别是甜蜜的部分 - 这是泰国相对消失的事情。
我要去一个可能50或60岁的食谱。经常，当我制作这道菜和人们吃它时，他们就像，“这没有任何味道，”我认为“是的，它确实如此。”我们给你这些其他东西（调味品球童）所以你可以按照你想要的方式调整它，因为我不想假设你要太甜或辛辣或酸味。
致：如何尝试食谱怎么样？说我住在一个小镇，没有轻松进入干虾或豆腐，你会建议想要使用你的食谱作为起点的人，并根据他们的口味和可达性对成分的方式转向？
ar：我会推动那个。像干虾一样的东西，不是一个问题。您可以轻松地在线订购，它们是不可易腐的。如果您在附近没有亚洲市场，那么食谱可能存在挑战，这将是亚洲市场，这将是压力的豆腐。你只需使用坚实的豆腐，只是削减它更大。或者，如果你想要，你可以留下它。
它的基本版本没有任何肉类或虾 - 在家里有一个基本的食品室的人可以很容易地放在一起。你可以肯定得到辣椒粉。你可以在Safeway获得豆芽。如果你不能得到大蒜韭菜，那可能有点具有挑战性，你可以使用普通的韭菜或葱。188bet casino我再次打电话给棕榈糖，很容易在亚马逊上得到。如果你无法得到它，你可以替代涡轮样糖或生糖。罗望子酱可以很容易地在线，而不是一个问题。(For me, at the point you take the tamarind out, you’ve gone off the reservation as far as I’m concerned. You’ve veered into an area that I don’t agree with, and I don’t advocate it, and you might as well just go get somebody else’s recipe.)
我在这里呈现的是不容易制作，这就是点。没有简单的方法来绕过一切，最终得到相同的结果。那里有数百本书可以带你想要去的地方。但我希望你努力。这不是你可以在周二晚上在最后一分钟退出帽子的东西。你必须计划这个问题。
我从冰岛举行了一份来自在那里移民的波兰夫妇。他们拿了Pok Pok Cookbook并在那本书中煮了每道菜。在冰岛！他们重新创建了它，并送给我这本书 - 我在家里的咖啡桌上得到了它。如果在冰岛的波兰夫妇可以执行Pok Pok Cookbook，那些生活在拥有互联网的美国人可以轻松地实现这一目标。
至：人们会在烹饪项目上整个周末，如30成分的瓦哈坎鼹鼠。我觉得人们看着亚洲烹饪，经常思考方便，轻松，经济。也许你用这本书做了什么，就是展示像泰国这样的美食需要同样的关怀，尊重和纪律。泰国烹饪应该被认为是周末烹饪项目值得。
ar：是的，我可以扩展到这一点。我关了POK POK SEN YAI和P.好的pok phat泰国因为这个原因。制作简单的面条需要相同的注意力和技术的细节和技术。执行中有点简单，但如果您想要获得显着的结果，它需要相同的尊重。如果你真的关心你的盘子，你真的想了解某事，你必须尽可能地给出这种摩尔的努力。我不得不关闭塞亚伊和Phat Thai，因为人们不会支付它的费用，然后劳动，我找不到有兴趣学习如何使用Wok对的厨师。它终于很难管理，如此无利可图，我关闭了它。
致：“周末垫泰国”的想法，我进入了这个故事。而且有一个地方。但也许你不是谈论这一点的人。在美国，我们将垫子视为苍白的苍白，但你看到一个值得敬畏和尊重的菜，并建议我们努力采购正确的成分，并使它提供所需的护理，因为这将支付股息。
ar：确切地。我只是鞠躬这个问题：当我拿起食谱并制作一个食谱时，我知道它第一次完美地提出的机会几乎是零。我不知道它是如何品尝的。我不知道我要喜欢它。所以我准备多次做到这道菜，然后才能做到。我总是尝试一下一段时间的方式做到这一点，然后如果我不喜欢它，开始改变它。所以你询问你如何调整它，我会说这个：尝试几次，完全是如何写的，如果有什么东西不会出来，再次阅读食谱。不要忘记在我们发布本书之前，食谱会多次测试。出版商需要它，它需要大量资金。所以这是经过严格的测试。 Over time, we’re pretty damn certain that the recipe works right.
准备用猪肉和虾粘地扑克Pok的垫泰国？单击此处获取食谱。