对于静坐餐厅来说，这些都是困难的时期，这些餐厅一直在尝试各种策略在过去六个月中保持开放，或者刚刚放弃并完全折叠。但是，美国人仍在外出就餐，并且，根据借记卡交易的客户支出数据，他们在2020年的收入比2019年的时间更大。那么他们在吃饭和饮酒呢？
他们正在吃和喝与美国人在艰难时食用和喝酒的同样的东西：翅膀，冰沙，亚物种三明治，咖啡，尤其是比萨。
总结，礼貌的QSR：
进入大流行，这四个类别的同比增长率相对较平稳，约为5％至10％。然后在3月下旬，随着大流行的影响和随后的封锁开始得到充分的感觉，快速服务，咖啡和食客分别同比研究大约20％，45％和80％。
但是随后，在接下来的四个月中，他们挖出了那个洞。到截至8月16日的一周，休闲餐饮的同比下降了1％，而咖啡实际上同比增长27％，快速服务量增长了32％。
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和披萨...披萨在四月的同比增长55％。到8月中旬，这个数字上升到64％。
比萨饼，尤其是大链QSR指出的是，有其他餐馆没有的优势：即使在全家订单之前，他们的商业模式都基于外卖和交货，而且他们的菜单也有限，可以降低食品成本。
有趣的是，根据伴随的图表QSR故事，经历最大增长的连锁店不是披萨。是中西部的汉堡和冷冻蛋ust连锁店Culver's。这篇文章根本没有提及这一点，但是作为Culver忠实粉丝的人，我会冒险猜测：当您有机会吃汉堡时，奶酪凝乳，以及一顿一顿饭的混凝土，您将继续前进。