饮料“在硝基上”并不是什么新鲜事物：到目前为止，冷酿咖啡，啤酒甚至包装版本都无处不在。现在，将新类别添加到硝基阵容中 - 苏打水。
百事可乐昨天宣布，它将首次亮相，将氮气替代氮气代替传统的二氧化碳，从而使软饮料的气泡取代了氮气。BEVNET报告百事可乐将在精选的场地和活动中提供这种新的“天鹅绒般的，级联泡沫”效果，以提供常规和香草口味。如果您曾经见过nitro上倒的吉尼斯（Guinness），或者是星巴克（Starbucks Cold Brew），那些更细，更光滑的气泡会产生级联效应，因为它们不溶于水，而不是标准的CO2气泡。目的是给饮料一种奶油般的身体，质地更光滑。
EUROMONITOR霍华德·特尔福德（Howard Telford）的软饮料负责人看到新产品当百事可乐尝试更精致的苏打水时，要品尝而不是吞噬：“这为您提供了一种'成人软饮料'的选项，更有趣，更高级，消费者却慢一点。也许更多的是“社交”饮料？”
但是，在气泡中使用硝基气体还有另一个有趣的效果：它倾向于减少饮料中对苦味的感知，从而使它们看起来更甜。这篇博客文章俄勒冈州啤酒厂的本德（Bend）解释说，由于二氧化碳是酸性的，因此它会放大对我们口味的苦味。氮不是。硝基气泡也比二氧化碳气泡还要细，这意味着它们对从我们的舌头散发出“擦洗”风味少。刺二氧化碳的碳化鼓励我们认为饮料令人耳目一新，因为它会更快地洗净风味。氮的奶油饮食坐在舌头上，给人以全面，甜美，更甜蜜的印象。
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当您喝巧克力烈性黑啤酒或坚果冷啤酒时，这是一种令人愉悦的感觉，但是当咖啡涂抹时，这同样令人愉快？我想掌握一些硝基百事可乐，以便我自己判断。