欢迎来到美国三明治周，通过美国镜头庆祝强大的三明治。
1897年下半年，令人兴奋的新烹饪趋势开始席卷全国。“不久前的花生是有礼貌的饮食饮食，现在在家庭中占有当之无愧的等级。”弗吉尼亚企业。多亏了来自女士的家庭日报，美国所有人都知道，当“彻底烘烤”并在黄油面包上磨碎并散布的花生使人令人满意，特别是对于切成圆形，新月形，三角形或其他花式形状的三明治而言。或者，这篇文章勉强得出结论：“您可以为那些花生酱购买。”
花生酱以前曾经是一件健康食品，由约翰·哈维·凯洛格（John Harvey Kellogg）处方抗自慰十字军，作为素食主义者的肉类替代品。但是到1898年春天，它已经成为主流，并且在杂货店很容易获得。这是康涅狄格州纽黑文的约翰逊和兄弟的最新时尚，是打动您朋友的最佳方法，或者至少给了他们新颖性而不必去烘烤和磨自己的花生的麻烦。一个罐子的价格仅为25美分！
很快，美国绝望地恋爱了。花生酱都健康和可口的。“不良植物的喜悦！”写了（未命名的）“在妇女领域”专栏作家奥马哈每日蜜蜂在一篇文章中，向纽约餐饮服务商提供了有关如何为茶会制作“三明治树”的指示。这新兴的素食运动继续拥抱它：纽约的记者太阳参加了纽约素食学会举行的野餐，并被“一个有slower肤色和饥饿的女人的女人为花生酱三明治。”
但是食肉动物也喜欢花生酱，孩子和经常茶室的女士也喜欢花生酱。即便是家庭科学家得到正式认可的。当然，他们自然地开始了自己的花生酱三明治创意实验。1928年的食谱七百个三明治作者：佛罗伦萨·A·考尔斯（Florence A. Cowles），由食品历史学家阿比盖尔·卡洛尔（Abigail Carroll）揭露，整章都致力于花生酱：花生酱和杏子，花生酱和番茄，花生酱和花生酱和花生酱，花生酱和泡菜，花生酱和橄榄，橄榄，橄榄，花生酱，花生酱，花生酱，奶酪和生菜。（（猫王这些女人一无所有。）现在似乎很惊讶，但似乎已经年，至少直到1910年代后期，与绒毛的出现，在花生酱找到其永久的三明治伴侣之前：果冻。
随着预先切成薄片的面包的出现，花生酱和果冻变成了如此简单的三明治，即使是孩子也可以做到。它可以在午餐袋或口袋里有点粉碎，几个小时，在一个未冷藏的储物柜中。它是营养的，提供了能量，而不是午餐后的崩溃。它包含糖，脂肪，盐，蛋白质和淀粉的陶醉，刺激了大脑的愉悦中心。
如果这篇文章是25年前写的，那将是世界上最简单的事情，认为花生酱和果冻是美国最美国的三明治。大家都吃了！几乎每个人都喜欢它，从托儿所的学生到NBA明星呢避免无聊很容易变化：烤面包，草莓果冻，而不是葡萄，松脆的，而不是奶油，一些香蕉，也许还有一些蜂蜜。它几乎在所有可能的方式上都是完美的。
然后是花生过敏。
医生在1980年代初首次确定了花生过敏，并在1990年左右开始认真研究。在1997年至2002年之间，根据对13,000多人的调查，在美国患有花生过敏的儿童的百分比翻了一番，从0.4％增加到0.8％，到2008年的比率为1.4％，它几乎翻了一番。考虑到这些过敏引起的所有注意力，这似乎是微不足道的数量，但是花生过敏比其他食物过敏要严重得多：而不是导致荨麻疹，即使是一小撮花生也会引起过敏性休克，这可能会导致旅行的旅行。急诊室，有时甚至死亡。没有人知道为什么美国儿童比在发展中国家的儿童更容易发生花生过敏，而花生酱用于减轻营养不良：理论范围从维生素D缺乏到叶酸过剩到需要抨击的东西的未充分利用免疫系统。
无论如何，在许多学校，办公室以及飞机上的花生现在都是豆类 - 非果岭。这留下了我们曾经是普遍且普遍心爱的花生酱三明治...在哪里？
已经做出了努力。杂货店现在随身携带这么多替代品- 菜式黄油，杏仁黄油，大豆坚果和鹰嘴豆以及南瓜种子和葵花籽黄油，芝麻酱 - 似乎我们应该没有理由错过花生酱。查看所有可以将其扎成奶油稠度并扩散到面包上的种子和坚果！然而……我们仍然梦想着再次制作美国三明治。
去年，美国国家过敏和传染病研究所发表一系列新的准则建议父母相信他们的孩子有生长花生过敏的风险，以便在六个月大之前开始喂食含花生粉或提取食物的食物初始反应通常开始（通常14-24个月）。以前，建议那些父母拒绝花生，直到孩子三岁。
医生很乐观，几年后，美国人可能会看到花生过敏的发生率急剧下降。记者问的第一件事是在学校午餐室禁止花生 - 果冻禁令的可能性。
这就是为什么花生酱是所有人中最美国的三明治的原因。尽管存在危险，尽管其他选择有很多选择，但我们拒绝放弃花生酱。的确，没有它，我们无法想象生活。