这个赛季将布尔丹带到“世界的屁股末端”(即南极),但还有许多其他远处的地方需要探索。他还冒险沿着一个非常狭窄的走廊藏在两个手机店之间,以找到皇后区最好的尼泊尔快餐食品,还有更多的地方。
第1集:洛杉矶
行程:第二次基于洛杉矶的情节零件未知将其重点放在城市内外的墨西哥人和墨西哥裔美国人的故事(和调味料)上。显然,这是布尔登心脏附近的主题。与他的许多政治情节以及所有集中在他自己的社区有关的情节上,他问问题,坐下并听。有时,似乎他自己的紧迫性使他兴奋不已 - 有些不典型的主要问题,以及一个非常笨拙的过渡到原本令人愉快的丹尼·特雷霍(Danny Trejo)的外表 - 但他显然渴望在洛杉矶的洛杉矶社区做正确的愿望,再加上典型的华丽电影制作,弥补了任何失误。食物看起来很美味,对话令人启发,种族主义和残酷的义人的尖锐反驳,并且意外地变成了莫里西(Morrissey)的土地 - 是的,莫里西(Morrissey) - 令人惊讶。
看起来很美味:丹尼·特雷霍(Danny Trejo)的素食玉米饼可能很棒Mariscos Chente彻头彻尾的诱人,但这是Pan Dulce的切片,伴随着鹅肝黄油破碎的西班牙语这最有可能使嘴浇水。
第2集:圣塞巴斯蒂安
行程:像所有以食物为中心的最佳情节零件未知,这是一个危险的时刻,饿了。就像所有以文化为中心的最好的情节一样,通常感觉就像您被隐身斗篷所掩盖,并落入观察而不会破坏世界上这个古老的角落。建造船的过程被捕获的慢动作奇迹通常是为一位经验丰富的寿司厨师的knifork保留的,这是一个以历史,传统和手工艺为中心的序列。该相机只是反映了他在这一集中与他在一起的许多巴斯克人中的优质布尔登发现,包括朋友和导师Juan Mari Arzak(上图),巴斯克美食的泰坦几年前,他以“十二个帮派”的身份致力于尊重和发展自己家的烹饪传统。布尔丹对男人,地方,人民和食物的尊重和感情在每一帧中都很明显。
看起来很美味:我们在画外法中了解到,圣塞巴斯蒂安有更多米其林星级餐厅人均比世界上任何其他地方都有“但即使是日常关节也很棒”。从来没有比在早期的“ Poteo”(Pintxos爬网)与Arzak,他的女儿Elena Arzak和巴斯克烹饪专家Gabriella Ranelli相比更明显。无尽的小,美味的叮咬。
第3集:老挝
行程:一个贯穿所有的线程零件未知是真正看世界的重要性,而不是我们或其他人想假装自己的指南版本。这是布尔丹前往老挝的核心,这是一个东南亚国家秘密战争这是1964 - 1973年之间的秘密CIA行动,导致成千上万的平民死亡。如今,老挝仍有数百万炸弹。他指出,当我们被介绍给一名记者时,布尔登(Bourdain)的工作与我们理解的新闻业大不相同。和所有情节一样零件未知,这片土地上有很多美丽,郁郁葱葱而诱人。
看起来很美味:布尔登股票或林- 这里用木耳蘑菇,莳萝,鱼和水牛制成的老挝菜,都用胡椒木调味湾区厨师James Syhabout和朋友,伴随着冷瓶啤酒老挝。
>在我们的列表中阅读有关“老挝”的更多信息零件未知最重要的情节。
第4集:皇后
行程:像洛杉矶的赛季揭幕战一样,“皇后区”感觉就像是对2016年大选的回应,对仇外部落的反抗中指以及对美国熔炉的想法的情书。重点必然散布在纽约自治市镇的一个未开发的角落到另一个未探索的角落,然后徘徊在两家手机店之间和后面的尼泊尔快餐店,随着塔马莱车的主人准备一天的准备,失去了一个,丢失了一个,徘徊在两个手机店之间和后面。在Rockaways的一家餐馆里,在赛道上快速hundo,名单还在继续。但是,探索自己后院的一个未知角落,再加上对多样性使我们变得更虚弱的观念的拒绝,这是一个非常特别的乐趣,这使整个过程都变得不可抗拒。演出向我们介绍“鸟类赛车”的最后一幕是零件未知最可爱的惊喜。
看起来很美味:充满汤小鲍饺子在Yu Garden Dumpling House在法拉盛中是做梦的东西。
第5集:南极洲
行程:在夏天,美国研究中心的人口麦克穆尔多站在南极膨胀到高达1,000名居民左右;在整个冬季,布尔登所说的“地球上最后一个未倒在地上的地方”中,有150个心灵的灵魂。这是之一零件未知’s most awe-inspiring episodes—the fact that it exists at all is a tribute to the crew, to technology, to guts, to determination, to the people at McMurdo—but it balances that awe with a matter-of-fact appreciation for the lives being lived here. The taxing reality of non-stop sunlight in summer, darkness in winter. The care taken in preparing food, and the understandable longing for “freshies.” The coziness, and the danger. A helicopter trip to the southernmost volcano on the planet at one moment, a history lesson the next, a congenial meal with scientists after that. It’s the perfect approach for an episode set in this place: Yes, there’s awe, but it’s an everyday awe, because for these people, the wonder is a part of life. All that, and penguins, too. (这次采访随着生产团队的制作时间,值得您花时间。)
看起来很美味:在Hoare Lake Research Camp,布尔登分享了Rae Spain的一餐,他在Voiceover中被描述为大陆上最好的厨师。基于猪里脊肉,烤蔬菜,新鲜的酸面团,毛豆沙拉,烤马希和鸡尾酒,它肯定看起来像是一个准确的描述者。
第6集:阿曼
行程:就像“南极洲”一样,这是景观本身就是奇观的一集。通过阿曼在阿拉伯半岛上跟随布尔登,是为了感觉到他对沙漠有多吸引,我们经常瞥见,但直到这一集的最后一幕才真正进入。还可以得知他认为具有传染性的吸引力。尽管这个国家有些事情清楚地逮捕了这位勇敢的旅行者,但他在这一关注中发现了关于阿曼复杂历史,不确定的未来,丰富的文化,巨大成长以及(显然)(显然)美味佳肴的深思熟虑的对话。经过the time we arrive in that desert—Bourdain sitting with people who balance their desire to give opportunities and education to their children with their desire to live in the sand as their parents and grandparents did—it seems as though he’s soaked up that contemplative energy. The language of the people he encounters is often simple, yet poetic.布尔登关于这一集的笔记镜像那能量。看着它,您可能会自己拿走其中的一些。
看起来很美味:缓慢的坑烤山羊包裹在香蕉叶中,藏在一个棕榈袋中 - 这是一种特殊的场合菜肴舒瓦并被视为阿曼的民族菜肴 - 尽早举行,尽管有美味的事情,但从未达到最佳状态。
第7集:特立尼达
行程:这零件未知特立尼达(Trinidad)的肖像是该节目中最活跃的人之一,而且从局外人的角度来看,它是最细微的一部分之一。音乐,风景以及最重要的是,这个加勒比海岛国的人民如此着迷,以至于没有意识到特立尼达的历史,经济,政治,斗争,文化和精神以及那些人以及那些人以及那些那些人,也可以原谅一个人。住在那里。它使三件事非常清楚:这是一个遇到很多麻烦的地方,这是一个看起来很棒的地方,而且矛盾非常重要。
看起来很美味:布尔登(Bourdain)与家人一起吃了两顿美食 - 一个在轻松的屋顶上的优雅桌子上,另一个在拥挤的家庭厨房里。两餐共同的一件事是食物,尤其是食物下油- 用淀粉马stable制成的炖肉面包果- 看起来充满且令人惊叹。
第8集:葡萄牙波尔图
行程:你见过猪死了吗?拨打本章,您会的。布尔丹返回波尔图(他开枪的地方他的第一集电视)再次吞食海鲜,吸入奶酪,品尝港口(但不要谈论太多 - “不要谈论你该死的酒;喝它,”他说。您会看到食物一遍又一遍地看起来多么美味,不时,您会看到一块屠杀 - 一种lamp虫在煮沸的锅中流血,一只螃蟹在我们看到它之前闪烁的钳子闪烁。tray—but it’s all a warm-up for the main event. Not everyone will be able to stomach the sequence, despite how tastefully it’s shot, but that’s the point. Portugal is where Bourdain first saw an animal slaughtered; he wants us to know where our food comes from, too. Visceral and unforgettable.
(他2002 Travelogue的第一章厨师之旅标题为“食物来的地方”,并讲述了他在葡萄牙参加的第一次屠宰。这是一件精美的食物写作。)
看起来很美味:猪最终确实变成了盛宴,但是酒窖里的奶酪盛宴都是开胃的。正如布尔丹所说:“闻起来像肮脏的脚,味道像天堂。”