我一直在做帕尔玛奶酪汤并将其冷冻几个月。汤是，我敢肯定你们中的许多人敏锐取出读者已经知道，一个令人愉快的风味增强剂。在冬季寒冷的几个月中，我一直在携带这种液态黄金或更准确的液体奶酪的果实。现在，是春天，我仍然喝parm汤。当我将其添加到Mac和奶酪中时，结果令人惊叹。
炉灶与烤通心粉和奶酪
以我的拙见，Mac和奶酪在湿时最好。我不喜欢烤Mac。面包屑和烤箱只会妨碍美味，柔软，有角的Mac和奶酪。我坚信，最佳版本的Mac和奶酪强烈遵守意大利意大利面食原理。
意大利面和酱汁要求花时间一起煮熟，一致在一起，这样他们像烦人的青少年一样彼此迷恋。（可以彼此之间的关系，意大利面和酱汁。好主，您完全忘记了您的朋友。）Mac应该感觉光滑，湿润和俗气Cacio e Pepe。而且您不会在烤箱里完成Cacio e Pepe，对吗？您只会抢劫其标志性的奶油稠度。
几个月前，我试图在约会之夜制作Mac和奶酪。这是一种新的关系，也许是我们的第三个约会。除了牛奶和黄油外，我还看到了一堆Mac和奶酪食谱，还需要水或汤汁，我想，为什么不用帕玛森奶酪汤代替水？为什么不带有美味，包含奶酪味的每一口贝壳呢？
经常围绕某些食谱作为“让您铺设的食物”，我想将Mac和奶酪添加到那个性感的时间佳能中。Mac和奶酪四处张望在锅中总是肉体，X级的声音。而且，谁不喜欢Mac和奶酪？这很简单，但是很难正确。这样，这是一顿令人印象深刻的约会夜晚。这种Mac和奶酪的食谱也许是所有这些食谱。你自己看。
*两个月后我们分手了。
如何制作帕尔玛肉汤Mac＆Cheese
- 1（16盎司）面食贝壳
- 1杯全牛奶
- 1½杯帕尔玛奶酪汤
- 3汤匙。牛油
- 3汤匙。面粉
- 1磅美国奶酪片
- 6盎司。切达干酪切碎
- 1汤匙。第戎芥末
- 2汤匙。伍斯特郡酱
- 盐，胡椒和辣椒粉调味
步骤1：制作Mac酱
对于roux：在荷兰烤箱或厚底锅中，用中火融化黄油。融化后，加入面粉，并连续用木勺或橡胶刮刀连续搅拌3-5分钟，直到质地光滑，气味很坚果。慢慢倒入牛奶，同时以近似速度的速度搅拌，确保将roux完全溶解在牛奶中。接下来，添加帕尔玛奶酪汤和搅拌均匀。将中火煮沸，如果液体接近沸腾，请调节。
注意：我在我想使用它之前将Parm Broth存放在冰箱中，然后在冰箱中放在冰箱中一两天。
步骤2：溶解奶酪
接下来，取您的美国奶酪片，然后开始将它们轻轻地掺入您的辣奶，奶酪乳液中。每次一片美国奶酪都会击中锅，用橡胶刮刀将其搅拌入。在整个美国奶酪中这样做。
步骤3：煮意大利面
您可以在溶解奶酪时执行此操作。将意大利面煮至一锅烤水的锅中的方向。排干面食。如果您的酱汁还没有准备好，请冷却冷水。
步骤4：一起煮贝壳和调味料
将面食加入奶酪混合物中。搅拌以掺入。添加第台和伍斯特郡。搅拌。用盐，胡椒粉和辣椒粉调味。再次搅拌。现在加入切达干酪。将热量搅拌一两分钟。我喜欢最后添加切达干酪，以免奶酪变得油腻。毕竟，切达干酪是一种乳液，如果热量太高，可以轻松分离。
如果愿意，您也可以在这里搅拌更多冷黄油，然后像一个漂亮的法式酱一样完成它。
步骤5：服务
继续搅拌，并吸收那些X级的Mac和奶酪声音。如果Mac感觉不够奶油，请加一点意大利面水或更多的Parm肉汤，然后搅拌。将其煮在锅中。