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食物很美味。

英勇的数学家发现了一种更好的酿造咖啡的方式

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标题为英雄数学家的文章图片发现了一种更好的酿造咖啡的方式
照片Kritchanut((iStock

数学规则是恒定的,他们将始终将人类带入其最大的成就,从吉萨(Giza)的大金字塔(Great of Giza)到将一个人登上月球,最终酿造出完美的浓缩咖啡。

一支数学家的饼干团队着手解决不一致的咖啡问题,并最终发布了他们的结果细胞:“系统地改善浓缩咖啡:数学建模和实验的见解。”显着的这项研究的动力是不是咖啡依赖者臭名昭著,因为咖啡因艾滋病了解报告中的任何杂物所需的认知功能(尽管我不记得足够的AP数学来理解其表述的舔,但它确实看起来很像相当感人的)。相反,这项研究的灵感来自我们时代最大的挑战:气候变化和追求可持续性。

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威胁气候变化构成咖啡生产的构成到过出色地记录,全球咖啡供应正在减少。该行业要么被迫显着提高价格,要么在不牺牲质量的情况下学习更少的事情。数学家试图通过分析咖啡生产过程中的每个变量(例如水压和粒径),以及咖啡本身内部存在的极端可变性(烤制的程度;随着年龄的增长;2,000种不同的化合物从地面咖啡中提取)。他们选择将研究集中在浓缩咖啡上,这不仅是因为它的受欢迎程度,而且因为它“最容易受到质量变化的影响”,这一主张可以得到任何从邓肯(Dunkin)品尝浓缩咖啡的人。

收集数据后,他们开始使用它进行一些精美的数学工作。再说一次,我不记得高中的任何东西。有些符号看起来像干草叉,一堆颠倒的三角形,字母n戴着派对帽子。他们的表述认为,当“提取干质量的比例在17%–23%的范围内)时,咖啡的味道最好。该报告继续解释说:“带Eys(提取产量的咖啡)通常超过23%,而低于17%的咖啡通常是酸的,”这是我不知道的另一件事,在这一刻之前,我什至没有一次。我们对他们为我们为我们做的奇妙事情的奇妙事情表示赞赏,因此,如果可以的话,今天就拥抱一个。

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数学家发现了一种新方法来酿造浓缩咖啡,或者,正如他们所说,“从由混合粒子组成的颗粒床到流过此床的液体的颗粒床的新型模型(即传质)的制定”,这将所需的地面量减少了25%。然后,他们与俄勒冈州尤金的Frisky山羊浓缩咖啡合作,在商业环境中实施了新的“减少废物减少协议”。在一年中,Frisky Goat Cafe提供了27,850份含浓缩咖啡的饮料,并且由于新方法为每杯饮料节省了0.13美元,他们的收入增加了3,620美元。此外,拉动浓缩咖啡从20-30秒降至仅14秒所需的时间,这意味着咖啡师甚至可以工作快点,如果他们无法跟上机器人可以...还会

将这些结果应用于另一个数学模型(这些人根本无法停止!),数学家认为他们的协议可以导致咖啡行业节省310万美元每天对于那些喜欢他人完成数学的人来说,这是每年增长11亿美元的收入。对于目前价值超过360亿美元的行业来说,这并不是太破旧了。考虑到估值是预计将增长到835亿美元在接下来的五年中(几乎是232%不客气),也许世界的咖啡大亨应该给这些数学家打电话。